Hamisz

Name: Hamisz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 1 kg Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 3 db Zöldpaprika enyhén vagy erősebben csípős; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

250g paradicsom

45 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
75g zöldpaprika

12 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 95 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

1000g paradicsom

180 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g zöldpaprika

49 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 382 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

75.5g paradicsom

14 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
22.6g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.5 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
295.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
1251 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
518 micro

Összesen 95 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646.1 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1180.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1062 micro
β-karotin
5002 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
2070 micro

Összesen 382 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
89.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1942 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 30 kcal

Hozzávalók

1 kg paradicsom
3 gerezd fokhagyma
3 db zöldpaprika (enyhén vagy erősebben csípős)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A jó érett paradicsomokat meghámozzuk, félbevágjuk, magját eltávolítjuk, húsát felkockázzuk.
Egy serpenyőbe kevés olívaolajat öntünk, felforrósítjuk és rádobjuk a paradicsomot.
Sózzuk, majd beletörjük a fokhagymát. (Lehet reszelni is, mi szeretjük úgy is, ha kicsit nagyobb darabkák vannak benne.)
Közben a gázon megégetjük a paprika héját, majd ha kihűlt, kézzel egyszerűen "letoljuk" a héját. Felkockázzuk.
A paradicsomot addig főzzük, amíg pépessé nem fő, közben villával szétnyomkodjuk.
Ha kész, belekeverjük a zöldpaprikát (ínyencek, illetve az erős gyomrúak méregerős chilivel készítik).
Meglocsoljuk kevéske olívaolajjal.

Receptkönyvben: 141
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 18071
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - mártogatós

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17519 recept

Nyáron minden nap készítek ilyet, mikor érik a paradicsom. Hol egy kilóból, hol kevesebből, de sosem marad belőle. Ha mégis, hát akkor sem lesz az enyészeté, hiszen hidegen még finomabb is, mint frissen. Az arab konyha egyik jellegzetes esti csemegéje, arab kenyérrel, tortillával, pitával esszük. Természetesen fehér kenyérrel is finom. Ezt a receptet aztán továbbvittük oly módon, hogy mint vegetáriánus spagettiszószt használtuk, később bolondítottam cukkinivel, padlizsánnal. De azt hiszem, az már egy másik recept :)