r
Nosalty Logó

Hamis macaron citromos-kókuszos krémmel, sóskaramell-öntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Pöti
Hamis macaron citromos-kókuszos krémmel, sóskaramell-öntettel
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
  • 4% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 18% Zsír

Tészta

Citromos kókuszkrém

Sós karamell

Összeállítás

Összesen 692 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 18% Zsír

Tészta

Citromos kókuszkrém

Sós karamell

Összeállítás

Összesen 2769 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 18% Zsír

Tészta

Citromos kókuszkrém

Sós karamell

Összeállítás

Összesen 324 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 37% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.7 g

Zsír

  • Összesen
    37 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    140 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    564.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    45 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    99 mg
  • Nátrium
    379 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    86.7 g
  • Cukor
    73 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    78.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    257 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    67 mg
  • Retinol - A vitamin:
    253 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    53 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    96 micro
Összesen 692 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 37% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    30.9 g

Zsír

  • Összesen
    148.2 g
  • Telített zsírsav
    98 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    35 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    560 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2258 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    70 mg
  • Kálcium
    181 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    87 mg
  • Foszfor
    395 mg
  • Nátrium
    1516 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    346.7 g
  • Cukor
    294 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    315.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1030 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    36 mg
  • D vitamin:
    61 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    71 micro
  • Kolin:
    268 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1012 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    212 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    382 micro
Összesen 2769 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 37% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.6 g

Zsír

  • Összesen
    17.2 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    65 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    262.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    21 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    46 mg
  • Nátrium
    176 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    40.3 g
  • Cukor
    34 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    36.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    120 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    31 mg
  • Retinol - A vitamin:
    118 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    25 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 324 Kcal

Hozzávalók

Tészta

Citromos kókuszkrém

Sós karamell

Összeállítás

Elkészítés

Tészta

  1. A lisztet, étkezési keményítőt lemérjük, majd mozsárban 3 percig keverjük. A lisztes keveréket átszitáljuk egy edénybe. Hozzáütjük a 25 g tojásfehérjét, és egy linzertészta állagú tésztát kapunk, majd félrerakjuk.
  2. A cukrot a vízzel felrakjuk cukorszirupnak és közben elkezdjük a két tojásfehérjét felverni. Amikor van tartása, de még nem kemény, hozzáadjuk az ecetet és a sót, majd teljes kemény habbá verjük. A hab felverése után, ha már buborékozik a cukorszirup, vékony sugárban hozzácsurgatjuk a fehérjéhez. Majd addig verjük a habot, amíg az edény fala ki nem hűl. Ha kihűlt, hozzákeverjük még az ételfestéket.
  3. A tésztához hozzákeverjük a hab negyedét. Egy teljesen egynemű, folyósabb tésztát kapunk. Majd lassú mozdulatokkal hozzákeverjük a többi habot.
  4. Sütőpapírral kibélelünk két nagyobb tepsit. A papírra 5 cm átmérőjű pohár segítségével köröket rajzolunk ceruzával. Nálam egy tepsire 20 karika fér ki. Majd ha befejeztük a karikák rajzolgatását, egy habzsákba töltjük a tésztamasszát (nagyobb kör alakú fejjel), majd elkezdjük kiadagolni a tésztát (kis keksz formákat, amik kisebbek a rajzolt körnél, mivel meg fognak duzzadni). Ha végeztünk az első tepsivel, nekiütögetjük az asztalnak a tepsit, hogy a felesleges buborékok távozzanak a tésztából. Majd félretesszük 1 órára pihenni. Ezt megcsináljuk a másik tepsivel is, és azt is pihentetjük 1 órát.
  5. 1 óra letelte előtt 15 perccel bekapcsoljuk a sütőt 150 °C-ra légkeverésre. Ha letelt az 1 óra, betesszük az első tepsit 13 percre. Nálam ez az idő elegendő arra, hogy kiszáradjon, de minden sütő más, így ha muszáj, 1-2 percig tovább lehet sütni. Ha lejárt az idő, hagyjuk kihűlni, és az összeállításig tegyük fémdobozba. Ezt végezzük el a második tepsivel is.

Citromos kókuszkrém

  1. A citromokat megmossuk, szárazra töröljük, és óvatosan lereszeljük úgy, hogy a fehér részek ne kerüljenek a héjhoz. Ezután a megpucolt citromokat kifacsarjuk.
  2. A citromléhez hozzáadjuk a cukrot és a villával felvert tojásokat, majd vízgőz felett habverővel addig keverjük folyamatosan, amíg elkezd besűrűsödni. Félrehúzzuk, és hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, valamint a lereszelt citromhéjat, illetve a kókuszreszeléket. Ha kihűlt, hozzákeverjük a málnás ételfestéket. Összekeverjük, majd habzsákba töltjük.

Sós karamell

  1. A karamell hozzávalóit kimérjük.
  2. Egy magas falú teflonedénybe beleöntjük a cukrot, és elkezdjük melegíteni. Cukrot olvasztás közben néha kavarjuk meg.
  3. Amint elolvadt az összes cukor, a felkockázott vajat hozzáöntjük, és addig keverjük, míg a megolvadt cukor teljesen felveszi a vajat. Majd hozzákeverjük a tejszínt. Amint felvette a tejszínt is és kisimult a massza, beleöntjük a sót. Elkeverjük, és egy hőálló üvegedénybe öntjük, és hagyjuk kihűlni.

Összeállítás

  1. Ha minden összetevővel elkészültünk, összeállíthatjuk a mennyei falatkákat.
  2. Kivesszük a dobozból a kalapkákat. Mindegyik kalap alja felfelé nézzen. A krémet vigyük föl a habzsák segítségével a kalap egyik felére, majd helyezzünk rá egy méretben hasonló nagyságú, másik kalapot. Majd az összeállított hamis macaront belemártjuk a kihűlt karamellszószba, vagy ha az ízlés úgy tarja, csak beletunkoljuk. Majd ezt a lépést megismételjük az összes kalappal, amíg el nem fogynak.
  • Sütés hőfoka: 150 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 26 perc
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 61
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 8
  • Össznézettség: 5455
  • Feltöltés dátuma: 2019. április 11.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Imádok kísérletezni, és addig csinálok valamit, amíg nem sikerül maximálisan!

Hozzávalók

Tészta

Citromos kókuszkrém

Sós karamell

Összeállítás

Címlapról ajánljuk

További cikkek