egytálételek töltött káposzta

Göngyölt kelkáposzta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Nagyné Racsek Renáta

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

188g kelkáposzta

41 kcal
16g gyors rizs

56 kcal
22g tejföl

43 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 292 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1500g kelkáposzta

324 kcal
125g gyors rizs

448 kcal
175g tejföl

347 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2333 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

61.9g kelkáposzta

13 kcal
5.2g gyors rizs

18 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
20.6g darált sertéshús

38 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
206.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
906 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 292 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.6 g

Zsír

Összesen
118.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3956.6 g
Cink
14 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
679 mg
Vas
13 mg
Magnézium
490 mg
Foszfor
1860 mg
Nátrium
760 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
1652.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
380 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
829 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1275 micro
Kolin:
549 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7245 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
934 micro

Összesen 2333 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 95 kcal

Hozzávalók

1.5 kg kelkáposzta
125 g gyors rizs
175 g tejföl (12 %-os)
50 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek sertészsír
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál paprikakrém (ízlés szerint)
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszersó ízlés szerint (fokhagyma)
majoranna ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A kelkáposztát leveleire szedjük, vágódeszkára fektetve egyesével kivágjuk a levelek közepén futó kemény részt. Sós vízben, forrástól számítva 5 percig főzzük a leveleket, hogy egy kicsit megpuhuljanak. Majd leöntjük róla a főzővizet.
A konyhakész rizst megfőzzük.
Pörköltet készítünk: a hagymát apró kockákra vágjuk, egy fakanálnyi zsíron (vagy kevés olajon) megfonnyasztjuk. Hozzákeverjük a pirospaprikát, paprikakrémet, majd a darált húst. Fehéredésig sütjük a húst, majd felöntjük egy kevés vízzel. Tovább fűszerezzükízlésünk szerint, majd készre főzzük a pörköltet.
Minden hozzávalót hagyunk kicsit hűlni, úgy könnyebb velükdolgozni.
A pörköltet egy szűrőkanállal átmerjük a rizsre, majd összekeverjük. A pörkölt szaftját beleönjük egy tepsibe.
Vágódeszkára teszünk egy kelkáposzta levelet, a közepére halmozunk egy evőkanálnyi rizses-húsos tölteléket. A levél alsó részét ráhajtjuk a töltelékre, erre ráhajtjuk a két oldalát, majd a felső részét. Megfordítjuk, hogy a simábbik fele legyen felül, és a tepsibe rakjuk. Ezt tesszük a többi levéllel is, és szorosan egymás mellé fektetjük őket a tepsibe.
A tejfölt rákenjük a göngyölt kelkáposzták tetejére.
Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 412
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 87
Össznézettség: 85072
Feltöltés dátuma: 2012. február 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Nagyné Racsek Renáta 26 recept

Anyukám kapta a receptet, azóta gyakran készítjük el. Mi kenyérrel fogyasztjuk, de magában is nagyon finom. Vigyázzunk, a kelkáposztaleveleket ne főzzük sokáig, mert nagyon megpuhul és nehéz lesz felgöngyölni.