Fatörzses diótorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Németi Olga
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 37% Zsír
A nagy kerek tortalaphoz
-
41g tojás52 kcal
-
6g víz0 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
3 kcal
-
6g finomliszt20 kcal
-
6g rétesliszt20 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
2g vaj13 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
A fatörzsekhez
-
14g tojás17 kcal
-
2g víz0 kcal
-
6g dió41 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
A nagy kerek tortalap krémjéhez
-
31g dió204 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
63g tej35 kcal
-
31g margarin224 kcal
-
19g porcukor73 kcal
-
3 kcal
-
1g rum3 kcal
A fatörzsek krémjéhez
-
3g finomliszt9 kcal
-
25g tej14 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
8g étcsokoládé41 kcal
-
19g margarin134 kcal
A csokimázhoz
-
15g tortabevonó82 kcal
-
15g margarin108 kcal
-
44 kcal
A dekorációhoz
-
3g dió16 kcal
Összesen
1304
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 37% Zsír
A nagy kerek tortalaphoz
-
330g tojás415 kcal
-
48g víz0 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
27 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
45g rétesliszt164 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
A fatörzsekhez
-
110g tojás138 kcal
-
16g víz0 kcal
-
50g dió327 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
A nagy kerek tortalap krémjéhez
-
250g dió1635 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
500g tej280 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
23 kcal
-
10g rum23 kcal
A fatörzsek krémjéhez
-
20g finomliszt73 kcal
-
200g tej112 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
60g étcsokoládé328 kcal
-
150g margarin1076 kcal
A csokimázhoz
-
120g tortabevonó655 kcal
-
120g margarin860 kcal
-
40g napraforgó olaj354 kcal
A dekorációhoz
-
20g dió131 kcal
Összesen
10447
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 37% Zsír
A nagy kerek tortalaphoz
-
11.4g tojás14 kcal
-
1.7g víz0 kcal
-
4.1g cukor16 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
1.6g finomliszt6 kcal
-
1.6g rétesliszt6 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0.5g vaj3 kcal
-
0.5g finomliszt2 kcal
A fatörzsekhez
-
3.8g tojás5 kcal
-
0.6g víz0 kcal
-
1.7g dió11 kcal
-
0.5g finomliszt2 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
A nagy kerek tortalap krémjéhez
-
8.6g dió56 kcal
-
2.1g finomliszt8 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
17.3g tej10 kcal
-
8.6g margarin62 kcal
-
5.2g porcukor20 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
0.3g rum1 kcal
A fatörzsek krémjéhez
-
0.7g finomliszt3 kcal
-
6.9g tej4 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
2.1g étcsokoládé11 kcal
-
5.2g margarin37 kcal
A csokimázhoz
-
4.1g tortabevonó23 kcal
-
4.1g margarin30 kcal
-
1.4g napraforgó olaj12 kcal
A dekorációhoz
-
0.7g dió5 kcal
Összesen
362
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 99 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 38 g
-
Koleszterin 186 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1370.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 355 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 555 mg
-
Nátrium 300 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 91 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 61.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 623 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 64 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 70 micro
-
Kolin: 169 mg
-
Retinol - A vitamin: 588 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 410 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 260 micro
Összesen
1304
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 153.1 g
Zsír
-
Összesen 791.8 g
-
Telített zsírsav 165 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 285 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 303 g
-
Koleszterin 1485 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10961.4 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 213 mg
-
Kálcium 2837 mg
-
Vas 38 mg
-
Magnézium 992 mg
-
Foszfor 4437 mg
-
Nátrium 2397 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 16 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 728 g
-
Cukor 494 mg
-
Élelmi rost 48 mg
VÍZ
-
Összesen 493.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4981 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 71 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 318 micro
-
K vitamin: 512 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 560 micro
-
Kolin: 1354 mg
-
Retinol - A vitamin: 4707 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 3279 micro
-
β-crypt 37 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2077 micro
Összesen
10447
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 27.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 378.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 98 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 153 mg
-
Nátrium 83 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.1 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 17 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 172 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 162 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 113 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72 micro
Összesen
362
kcal
Hozzávalók
A nagy kerek tortalaphoz
-
6 db tojás
-
12 csapott ek cukor
-
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
-
4.5 csapott ek rétesliszt
-
1 csomag sütőpor
A fatörzsekhez
A nagy kerek tortalap krémjéhez
-
4 ek cukor
-
5 dl tej
-
25 dkg margarin
-
15 dkg porcukor
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
A fatörzsek krémjéhez
-
1 púpozott ek finomliszt
-
2 dl tej
-
2 ek cukor
-
6 dkg étcsokoládé
-
15 dkg margarin
A csokimázhoz
-
12 dkg margarin
-
5 ek napraforgó olaj
A dekorációhoz
Elkészítés
A nagy kerek tortalaphoz
- Elkészítjük a nagy kerek tortalapot a következőképpen:a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, és a vizet, majd a lisztet, kakaóport, tojássárgáját és a sütőport. Kb. 25 cm átmérőjű kikent, lisztezett formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk mielőtt kivesszük, mert vastag a tészta.
- Elkészítjük a fatörzsekhez a piskótát: tojásokat kettévesszük, a fehérjékből kemény habot verünk. Hozzáadjuk a cukrot és a vizet, majd a diót, lisztet, tojássárgákat, sütőport. Ebből kisméretű (kb. 20 x 33 cm-es) tepsiben néhány perc alatt vékony lapot sütünk. Mikor kisült porcukorral meghintett sütőpapírra borítjuk, és még melegen felcsavarjuk.
- A krémet készítjük el a nagy kerek tortalaphoz: Összekeverjük a darált diót a liszttel, cukorral, és fokozatosan hozzáadagoljuk a tejet. Lassú tűzön felfőzzük a masszát. Mikor lehúztuk a tűzről, ízlés szerint rumot vagy rumaromát keverhetünk hozzá.
- A főzött krémet kihűtjük, majd hozzákeverjük a porcukorral kikevert margarint és a kakaóport.
- Hasonlóan készül a krém a fatörzsekhez is. A lisztet elkeverjük a cukorral, lassan hozzákeverjük a tejet és felfőzzük. Hagyjuk kihűlni; közben felolvasztunk 6 dkg étcsokit (nem kell folyósra, csak éppen megroggyon és ki tudjuk keverni a margarinnal), és elkeverjük a margarinnal. A margarinos csokit és a főzött krémet összekeverjük.
- Nagy tortalap megtöltése következik: 3 részre vágjuk a kerek tortalapot, megtöltjük a diós krémmel, és kívülről is megkenjük a tésztát.
- A fatörzsek megtöltése a következő lépés. Avékony diós piskótát mikor kihűlt kicsavarjuk, és megtöltjük a csokis krémmel. Újra felcsavarjuk, és fatörzs alakúra szeljük fel. A tekercseket bekenjük csokis krémmel, és a nagy tortalapra ültetjük. Hagyjunk ki a krémből a fatörzs díszítéséhez is.Csokimázzal bevonjuk az egészet, és a fatörzs alakokra rányomjuk a krém díszítést, illetve a fél diókat is elhelyezzük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30×22
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 21
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3121
- Feltöltés dátuma: 2012. június 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Németi Olga
105 recept
Feltorlódott néhány családi ünnep, ennek a megünneplésére készült a torta.
