fánk farsangi fánk

Fahéjas szalagos fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Hena

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

2perc

Összesen

32perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
70% Zsír

A fánk tésztájához

25g finomliszt

91 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
7g vaj

47 kcal
1g élesztő

1 kcal
15g tej

8 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g rum

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A sütéshez

85g napraforgó olaj

751 kcal

A fánkra

5g porcukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 939 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
70% Zsír

A fánk tésztájához

250g finomliszt

910 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
65g vaj

466 kcal
13g élesztő

14 kcal
150g tej

84 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
3g rum

7 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A sütéshez

850g napraforgó olaj

7514 kcal

A fánkra

50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 9398 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
70% Zsír

A fánk tésztájához

17.3g finomliszt

63 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
4.5g vaj

32 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
10.4g tej

6 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0.2g rum

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A sütéshez

58.7g napraforgó olaj

519 kcal

A fánkra

3.5g porcukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 648 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
70% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
7.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 939 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
70% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
919.1 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
413 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
314 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068.9 g
Cink
4 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
287 mg
Vas
5 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
271.5 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
352 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
585 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 9398 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
70% Zsír
6% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
5.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 648 kcal

Hozzávalók

A fánk tésztájához

25 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
6.5 dkg vaj
13 g élesztő
1.5 dl tej
2 ek cukor
1 csipet só
1 teáskanál rum
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A sütéshez

10 dl napraforgó olaj

A fánkra

5 dkg porcukor
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A fánk tésztájához

Az élesztőt kevés langyos vízben és 1 kávéskanál cukorban felfuttatjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval.
A tejet, a vajat és a cukrot összeolvasztjuk.
A lisztbe beleforgatjuk az összetevőket: a tejes keveréket, a tojást, a citromhéjat, a rumot és a felfuttatott élesztőt. A tésztát addig dagasztjuk, amíg „lukacsosodni” nem kezd.
Enyhén nedves konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük (50 fokos sütőben vagy nyáron a napon).
Kelés után lisztezett felületen kb. fél ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, és pohárral kiszaggatjuk, majd hagyjuk még így kelni kb. 15 percet. Ezt követően a korongok közepébe kanállal vagy ujjal bemélyedéseket nyomunk.
Bő, forró olajban sütjük. Fontos!: először nagy lángon a mélyedéses felét sütjük fedő alatt (kb. 1 - 1,5 perc), majd megfordítjuk, lejjebb vesszük a lángot, és a másik felét fedő nélkül 1 percig sütjük. Akkor jó, amikor aranybarna színű a tészta.
Még forrón jó fahéjas porcukorba forgatjuk a fánkokat. Lekvárral tálaljuk!

Sütés ideje: 2 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5803
Feltöltés dátuma: 2012. január 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

Hena 5 recept

Pár évvel ezelőtt egy receptújságot lapozgatva feltettem magamnak hangosan a költői kérdést: milyen édességet készítsek? Erre a gyermek rámutatott az épp aktuális képre: ezt! Na ez volt a szalagos fánk, amelytől korábban óva intettek többen, hogy az csak profiknak való... Hát én korántsem vagyok az. De hát próba-szerencse, elkészítettem, miután az egész család beleélte magát az aznapi fánk projektbe. A tészta receptje az újságból való, a sütéshez elkértem a nagymamák véleményét (az itt leírt technológia betartásával nem lehet hibázni, így nem is kell profinak lenni!), így született meg az azóta is a környék kedvencévé vált fánk, természetesen házi lekvárral tálalva. Azóta se nagyon úszom meg a baráti összejövetelek alkalmával, hogy valaki ne kérdezze meg halkan: ugye sütsz ma fánkot nekünk? :)