édes süti krémes süti

Emeletes citrom szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Csiki Piroska

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

13perc

Összesen

53perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
23g vaj

161 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g tejföl

15 kcal

A krémhez

11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
88g tej

49 kcal
8g cukor

29 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
19g porcukor

73 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A mázhoz

25g porcukor

97 kcal
2g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
180g vaj

1291 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

A krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
60g cukor

232 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

A mázhoz

200g porcukor

774 kcal
16g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 7726 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
7.5g vaj

54 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.5g tejföl

5 kcal

A krémhez

3.8g tejszínízű pudingpor

14 kcal
29.3g tej

16 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
8.4g vaj

60 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
3.4g sárgabaracklekvár

9 kcal

A mázhoz

8.4g porcukor

32 kcal
0.7g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
132.7 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.3 g

Zsír

Összesen
349.5 g
Telített zsírsav
210 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3070.1 g
Cink
5 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
1102 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
753 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1061.8 g
Cukor
580 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
242 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2826 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
2771 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
651 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 7726 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 321 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
18 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
0.5 tk szódabikarbóna
3 ek tejföl (amennyit felvesz)

A krémhez

2 csomag tejszínízű pudingpor
7 dl tej
6 ek cukor
1 ek citromlé (ízlés szerint)
1 kk citromhéj (ízlés szerint)
20 dkg vaj
15 dkg porcukor (ízlés szerint)
4 ek sárgabaracklekvár (vagy valamilyen savanykás lekvár)

A mázhoz

20 dkg porcukor
2 ek víz
1 tk citromlé

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a krémet, a pudingot megfőzzük. A vajat a porcukorral habosra kavarjuk, beletesszük a reszelt citromhéjat, részletekben a kihűlt pudinghoz adjuk. Az egészet habosra kavarjuk, majd annyi citromlét adunk hozzá, hogy kellemesen savanykás legyen. Amíg a tészta elkészül, a krémet hűtőbe tesszük.
A lisztet egy tálba öntjük, közepébe a porcukrot, amit a két tojássárgával elkavarunk. A liszttel elmorzsoljuk a vajat, a szódabikarbonát egy pár csepp citromlével felfuttatjuk, az egészet összegyúrjuk. A tejfölt fokozatosan adjuk hozzá, hogy ne lágyuljon el a tészta.
Három egyforma részre osztjuk és három lapot nyújtunk (28x38). Egyenként tepsiháton, sütőpapíron megsütjük (12-13 perc).
Amikor a lapok kihűltek, az alsó lapot megkenjük a krém 2/3-ával, ráhelyezzük a második lapot, megkenjük lekvárral, rátesszük a harmadik lapot, majd nagyon éles késsel a tésztát keresztbe félbevágjuk, a maradék krémet rákenjük az egyik félbevágott tészta tetejére a másik felet ráhelyezzük. Így egy hatlapos süteményt kapunk, 3 krém és 2 lekvárréteggel. A tetejét bevonjuk cukormázzal.
A cukrot nagyon finomra daráljuk, hozzáadjuk a citromlét. Egy nagyobb csészében vizet forralunk, ebből két ek-nyit a cukorra töltünk és gyorsan elkavarjuk. Előzőleg a forró vízbe beleállítunk egy hosszabb élű kést, amikor a cukormázat a tésztára öntjük, a kést szárazra töröljük és ezzel elsimítjuk a tészta tetején. Gyorsan kell dolgozni, mert nagyon hamar megköt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28x38
Sütés ideje: 13 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 612
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 68730
Feltöltés dátuma: 2012. december 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Csiki Piroska 230 recept

Eredetileg a citromszelet 4 lapból készül (ilyenkor kisebb lapokat nyújtunk ugyanabból az adagból). Ha vendégeknek készül így mutatósabb. Olyan, mint egy torta szelet. Pár órára, hűtőbe tesszük, hogy a tészta megpuhuljon.. Forró késsel könnyen szeletelhető.