Egzotikus kacsa

Name: Egzotikus kacsa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 6 evőkanál Finomliszt; 3 evőkanál Étkezési keményítő; 2 tk Szódabikarbóna; 2 db Tojás; 2 ek Szezámolaj vagy napraforgó olaj; 2 dl Víz annyi, hogy sűrű palacsintamassza állagú legyen; 1 csipet Só; 2 közepes db Kacsamell csirkemellel is lehet; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Szezámolaj vagy napraforgó olaj; 1 dl Félszáraz fehérbor; 1 csapott ek Cukor; 100 ml Szójaszósz az édesebbik; 2 ek Méz vagy cukor; 1 csipet Só; 2 tk Balzsamecet; 80 ml Víz éppen annyi, hogy folyékony legyen; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dl Napraforgó olaj bő olajban kell kisütni

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Butterfly

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta:

45g finomliszt

164 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Húspác:

400g kacsamell

540 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
50g félszáraz fehérbor

42 kcal
5g cukor

19 kcal

Szósz:

50g szójaszósz

30 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
2g balzsamecet

2 kcal

Sűrítéshez:

40g víz

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Sütés:

213g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 3112 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta:

90g finomliszt

328 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Húspác:

800g kacsamell

1080 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
100g félszáraz fehérbor

84 kcal
10g cukor

39 kcal

Szósz:

100g szójaszósz

60 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal
4g balzsamecet

4 kcal

Sűrítéshez:

80g víz

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Sütés:

425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6224 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta:

4.3g finomliszt

16 kcal
2.2g étkezési keményítő

8 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
9.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Húspác:

38.6g kacsamell

52 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
4.8g félszáraz fehérbor

4 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Szósz:

4.8g szójaszósz

3 kcal
2.4g méz

7 kcal
0g só

0 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal

Sűrítéshez:

3.9g víz

0 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal

Sütés:

20.5g napraforgó olaj

181 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.3 g

Zsír

Összesen
261.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5083.5 g
Cink
9 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
99 mg
Vas
13 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
3718 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
561.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
91 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 3112 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.6 g

Zsír

Összesen
522.8 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
228 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
180 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10167 g
Cink
18 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
198 mg
Vas
25 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
2071 mg
Nátrium
7436 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
191.3 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
1123.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
182 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
762 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 6224 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
26% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 301 kcal

Hozzávalók

Tészta:

6 evőkanál finomliszt
3 evőkanál étkezési keményítő
2 tk szódabikarbóna
2 db tojás
2 ek szezámolaj (vagy napraforgó olaj)
2 dl víz (annyi, hogy sűrű palacsintamassza állagú legyen)
1 csipet só

Húspác:

2 közepes db kacsamell (csirkemellel is lehet)
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek szezámolaj (vagy napraforgó olaj)
1 dl félszáraz fehérbor
1 csapott ek cukor

Szósz:

100 ml szójaszósz (az édesebbik)
2 ek méz (vagy cukor)
1 csipet só
2 tk balzsamecet

Sűrítéshez:

80 ml víz (éppen annyi, hogy folyékony legyen)
1 evőkanál étkezési keményítő

Sütés:

5 dl napraforgó olaj (bő olajban kell kisütni)

Elkészítés

Tészta:

A tészta hozzávalóiból palacsintatésztát keverünk, kicsit sűrűbbnek kell lennie.
Hagyjuk állni, míg a húst bepácoljuk.

Húspác:

A húst vékony csíkokra vágjuk, majd bepácoljuk a hozzávalókkal.
Egy fél órát hagyjuk állni, hogy jól átjárja a pác.
Ezután jól összeforgatjuk a húst és a sűrű masszát.
Bő olajban aranybarnára sütjük, majd egy hőálló tálba kiszedjük.

Szósz:

A szósz hozzávalóit, szintén összekeverjük egy kis tálba.
Miután kisütöttük a húst, a szószt felforraljuk egy edényben.
Ha már forr, beleforgatjuk a bundás húsokat, majd a vízzel elkevert étkezési keményítőt rálocsoljuk a szójaszószos húsra. Azért kell így besűríteni, mert először a hús felszívja a forró mézes-szójaszószt (jobban rátapad), majd a rálocsolt keményítős víztől szép fényes és ragacsos lesz. :)

Sűrítéshez:

A vizet és az étkezési keményítőt összekeverjük egy kis tálba. Annyi vizet kell hozzáadni, hogy folyékony legyen.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 201
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 26815
Feltöltés dátuma: 2015. október 10.

Ajánló

Köretként kukoricás rizst vagy kínai pirított tésztát tálaljunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Butterfly 1 recept

Amikor kínait eszünk, mindig rendelünk egzotikus kacsát. A hétvégén szerettük volna otthon is elkészíteni, de csak egy videót találtunk róla az interneten (még angol oldalakon sem volt recept róla :( ), és csak a hozzávalók voltak feltüntetve, a mennyiség nem. Így a szezámmagos csirke tésztáját vettük alapul, a többit pedig ízlésünk szerint találtuk ki. Az eredmény tökéletes, megéri elkészíteni. :)

töltött hús

vaníliakrém

Otthon

Életmód

Egzotikus kacsa

Tészta:

Húspác:

Szósz:

Sűrítéshez:

Sütés:

Tészta:

Húspác:

Szósz:

Sűrítéshez:

Sütés:

Tészta:

Húspác:

Szósz:

Sűrítéshez:

Sütés:

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

Fehérje

Zsír

Ásványi anyagok

Szénhidrátok

VÍZ

Vitaminok

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

Fehérje

Zsír

Ásványi anyagok

Szénhidrátok

VÍZ

Vitaminok

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

Fehérje

Zsír

Ásványi anyagok

Szénhidrátok

VÍZ

Vitaminok

Hozzávalók

Tészta:

Húspác:

Szósz:

Sűrítéshez:

Sütés:

Elkészítés

Tészta:

Húspác:

Szósz:

Sűrítéshez:

Ajánló

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Hasonló receptek

Autentikus kínai tavaszi tekercs

Tso tábornok isteni csirkéje

Keleties zöldséges marha

Kínai szezámmagos csirke Györgyitől

Kínai mézes-szezámos csirke

Hozzávalók

Tészta:

Húspác:

Szósz:

Sűrítéshez:

Sütés:

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Friss receptek