sós krémek humusz

Egyszerű házi humusz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Nosalty

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
37% Zsír

25g csicseriborsó

95 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
11g tahini

64 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 256 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
37% Zsír

200g csicseriborsó

756 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g tahini

513 kcal
0g római kömény

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2036 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
37% Zsír

49.5g csicseriborsó

187 kcal
2.2g fokhagyma

3 kcal
22.3g tahini

127 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
21g olívaolaj

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 504 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
37% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
5.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 256 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
37% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
140.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2104 g
Cink
10 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
509 mg
Vas
12 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1195 mg
Nátrium
118 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1206 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 2036 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
37% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.8 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 504 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

20 dkg csicseriborsó
3 gerezd fokhagyma
3 ek tahini
1 ek római kömény
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek szódabikarbóna
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A csicseriborsót legalább dupla mennyiségű vízbe áztatjuk, és 12-24 órán át magára hagyjuk. Ha időközben felszívná a vizet, öntünk még hozzá.
Ha kész, leszűrjük, és annyi tiszta vízzel, ami bőven ellepi, meg egy kanál szódabikarbónával 40 perc alatt puhára főzzük. A 40 perc nem szentírás, a fiatalabb borsó fele ennyi idő alatt is megpuhul, de akkor van kész, ha a szemeket villával könnyen el tudjuk nyomni.
A megfőtt csicseriborsót leszűrjük, a főzővizét nem öntjük ki, mert szükség lesz rá! A római köményt mozsárban megtörjük (vagy őrleményt használunk), a fokhagymát lereszeljük.
Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és simára turmixoljuk. A főzővizet két turmixolás között adjuk hozzá, hogy lássuk, mennyit vesz fel - akkor jó, ha krémes, de nem túl folyós, és nem fojtós.
A kész humuszt meglocsoljuk olívaolajjal, és fűszerpaprikát szórunk rá.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 409
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 87
Össznézettség: 252182
Feltöltés dátuma: 2017. február 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - humusz

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nosalty 1465 recept

A Közel-Kelet egyik legnépszerűbb kencéje. Konzervből is el lehet készíteni, de akkor az igazi, ha mi főzzük hozzá a csicseriborsót! Ahány ház, annyi szokás, mindenki más fűszereket használ hozzá - ez egy egyszerű alaprecept, amivel nem lőhettek mellé, de amit kedvetekre dúsíthattok fűszerekkel vagy főtt zöldségekkel.