tapas zöldségfasírt

Cukkinifasírt újragondolva

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

A mama főztje

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

250g cukkini

40 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
18g vaj

125 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 478 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
800g sárgarépa

292 kcal
70g vaj

502 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 1914 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

44.2g cukkini

7 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.4g füstölt sajt

15 kcal
2.7g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g zsemlemorzsa

17 kcal
35.4g sárgarépa

13 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
946.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
194 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
419.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1708 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
6189 micro
β-karotin
15531 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6472 micro

Összesen 478 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
107 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3785.2 g
Cink
8 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
775 mg
Vas
15 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
1042 mg
Nátrium
1521 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
182 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
1679.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6832 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
396 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
24756 micro
β-karotin
62125 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
25888 micro

Összesen 1914 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1095 micro
β-karotin
2749 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1145 micro

Összesen 85 kcal

Hozzávalók

1 kg cukkini (zsenge)
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
1 csokor bazsalikom (vagy kapor, petrezselyem)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
10 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint)
80 dkg sárgarépa
7 dkg vaj
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, két végét levágjuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Gyengén besózva 30 percet állni hagyjuk.
Addig megmossuk, meghámozzuk a sárgarépát és felvágjuk csíkokra vagy karikákra tetszés szerint.
Egy edényben felolvasztjuk a vajat és megpároljuk benne a répát, ha már nagyon serceg, pici vizet alá és mehet rá a fedő. Néha megkeverjük, de nem főzzük teljesen puhára, csak amíg ropogós, úgymond ress lesz.
A cukkini közben eleget ismerkedett a sóval, gyengén kicsavarjuk és egy nagyobb edényben összeházasítjuk a tojásokkal, a préselt fokhagymákkal, hozzáadjuk a reszelt füstölt - vagy ízlés szerint másféle sajtot, apróra vágott kaprot vagy bazsalikomot, vagy petrezselymet- kinek melyik íz a zsánere - frissen őrölünk rá némi borsot, és az egészet alaposan összekeverjük. A végén kezdjük adagolni bele a zsemlemorzsát, meglátjuk mennyit vesz fel. Ne legyen kemény, de túl lágy sem a massza állaga.
Egy őzgerincformát kikenünk vékonyan olajjal, majd megszórjuk zsemlemorzsával, hogy ne ragadjon és belesimítjuk a masszát jó szorosan, végezetül a tetejét is zsemlemorzsázzuk.
Kb 170 C-os előmelegített sütőben sütögetjük úgy 45 percet.
Megvárjuk míg kihűl, és kiborítjuk egy tálra, felszeletelve kínáljuk a sárgarépa körettel.
Jó étvágyat hozzá, várom a véleményeket!

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 368
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 31299
Feltöltés dátuma: 2013. január 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - zöldségfasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

A mama főztje 21 recept

Igyekszem mindig finom és kevésbé időrabló ételeket készíteni. A cukkini fasírt tápláló és könnyű étel, sokféle körettel lehet variálni, vagy hús mellé önmaga válik köretté. A fasírttal bíbelődni kicsit időrabló, kevésbé macerásabb, ha őzgerinc formába tesszük és gyors, mutatós eredményt érünk el. Ha vendégek állítanak be hirtelen, egyszerűen tökéletes megoldás.