torta csokitorta

Csokoládétorta BeePoo konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nosalty

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

19g cukor

73 kcal
8g étcsokoládé

41 kcal
13g finomliszt

46 kcal
6g rizsliszt

23 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
23g tojás

29 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

4 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
6g cukor

24 kcal
18g étcsokoládé

96 kcal
19g tej

11 kcal
2g finomliszt

6 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaj

4 kcal

Összesen 533 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

225g cukor

871 kcal
90g étcsokoládé

491 kcal
150g finomliszt

546 kcal
75g rizsliszt

275 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
275g tojás

346 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
24g sütőpor

12 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal

A krémhez

600g habtejszín

1752 kcal
75g cukor

290 kcal
210g étcsokoládé

1147 kcal
230g tej

129 kcal
20g finomliszt

73 kcal
165g tojás

208 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 6385 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

10.2g cukor

40 kcal
4.1g étcsokoládé

22 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
3.4g rizsliszt

12 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
12.5g tojás

16 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal

A krémhez

27.2g habtejszín

80 kcal
3.4g cukor

13 kcal
9.5g étcsokoládé

52 kcal
10.4g tej

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
7.5g tojás

9 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
949.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
242 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 533 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.2 g

Zsír

Összesen
338.9 g
Telített zsírsav
196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11392.5 g
Cink
16 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
2906 mg
Vas
40 mg
Magnézium
749 mg
Foszfor
4612 mg
Nátrium
2850 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
746.2 g
Cukor
493 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
712.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
456 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
1267 mg
Retinol - A vitamin:
2357 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2083 micro

Összesen 6385 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 290 kcal

Hozzávalók

A tésztához

225 g cukor
90 g étcsokoládé
150 g finomliszt
75 g rizsliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
5 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag sütőpor
1 csipet só
1 tk vaj

A krémhez

6 dl habtejszín
75 g cukor
210 g étcsokoládé
2.3 dl tej
20 g finomliszt
3 db tojás
1 tk vaj

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 26 cm-es sütőformát kivajazunk, kilisztezünk.
5 egész tojást habosra keverünk 225 g cukorral. Egy mélyebb tálban összekeverünk 150 g lisztet, a rizslisztet, a kakaót, a sütőport, a vaníliás cukrot és apránként a kikevert tojásokhoz adjuk. Alulról felfelé, és nem körkörösen kavarjuk!
Gőzfürdőben felolvasztunk 90 g étcsokoládét, ha langyosra hűlt, a masszához adjuk és kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd lehúzzuk a tortaformát, rácsra tesszük és teljesen kihűtjük.
Közben elkészítjük a krémet. 3 tojássárgáját kikeverünk a maradék liszttel, kristálycukorral, egy csipet sóval. Apránként hozzáöntjük a tejet és gőzfürdőben, állandóan kevergetve forrásig hevítjük, de nem forraljuk!
A maradék csokoládét felolvasztjuk, szintén gőz fölött, a krémhez adjuk, jól eldolgozzuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan a kihűlt krémhez adjuk, alulról fölfelé, széles mozdulatokkal dolgozva.
A tortalapokat 3 egyenlő vastagságú lappá vágjuk. A lapokat megkenjük krémmel, úgy , hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Díszíteni bármivel lehet: tortadara, színes cukor, mandula, krokant. Nagyon-nagyon finom! Fogyasztásig, kb 4-5 óráig a hűtőben tartjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26 cm
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2111
Feltöltés dátuma: 2014. november 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap

Nosalty 1464 recept

Ez a torta apukám specialitása, és ez volt az első torta, aminek elkészítésében segédkeztem neki. Mondhatni ezen a tortán tanultam meg a sütés alapjait. Örök kedvenc, bárki aki megkóstolja, azt mondja utána, hogy ez lett a kedvenc tortája, és ilyet kér legközelebb. A legjobb benne, hogy nem a megszokott vajas krém van benne, hanem jó sok tejszín. Az eredeti recept Lajos Maritól van, azt alakítottuk, csiszolgattuk és fejlesztettük tökélyre apával. Most megosztom veletek.