tészta citromos tészta

Citromos-spárgás tészta

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

3perc

Összesen

33perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához (linguine tészta)

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

A citromos spárgához

117g zöldspárga

16 kcal
7g vaj

50 kcal
13g citromlé

3 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g só

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Összesen 385 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához (linguine tészta)

165g tojás

208 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal

A citromos spárgához

700g zöldspárga

98 kcal
42g vaj

301 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
7g só

0 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2315 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához (linguine tészta)

10.5g tojás

13 kcal
19.1g finomliszt

70 kcal
0g só

0 kcal

A citromos spárgához

44.6g zöldspárga

6 kcal
2.7g vaj

19 kcal
5.1g citromlé

1 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
0.4g só

0 kcal
9.6g főzőtejszín

13 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal
6.4g parmezán sajt

25 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1337.1 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
274 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
701 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
142.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
826 micro

Összesen 385 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
101.6 g

Zsír

Összesen
94 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8022.4 g
Cink
10 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
1642 mg
Vas
18 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1727 mg
Nátrium
4208 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
266.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
855.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1090 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
262 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
2744 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4956 micro

Összesen 2315 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 147 kcal

Hozzávalók

A tésztához (linguine tészta)

3 db tojás
30 dkg finomliszt
só ízlés szerint

A citromos spárgához

70 dkg zöldspárga
3 ek vaj
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj
1 tk só
1.5 dl főzőtejszín
1 marék bazsalikom
10 dkg parmezán sajt (frissen reszelve)

Elkészítés

A tésztához (linguine tészta)

Ha friss tésztát készítünk (én így tettem), akkor a tojásból, sóból, lisztből tésztát gyúrunk, legalább negyed órát pihentetjük letakarva, majd lisztezett deszkánkinyújtjuk, felvágjuk a megfelelő méretűre. Ha kész tésztát használunk, akkor felteszünk egy nagy tésztafőző fazekat telve vízzel melegíteni.
Közben a spárgák keményebb végeit letörjük, és kb. 3 részre szeljük őket átlósan vágva. Megmossuk, lecsepegtetjük.
Ha felforrt a tészta vize, megsózzuk, és amikor újra zubog, akkor beletesszük a tésztát (a friss megfő 2 perc alatt, a készet úgy főzzük, hogy számoljunk le 2 percet abból, amit a gyártó megad, hogy a tészta al dente főjjön meg.)
A fővő tészta fölé egy külön pároló edénybe betehetjük a felvágott spárgákat 3 percre lefedve párolódni.
Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk 1 tk sót, a citromhéját, levét és a tejszínt, és máris levesszük a tűzről, melegen tartjuk.
Ha ügyesek vagyunk, pont ekkorra fő meg a tészta, amit azonnal a citromos tejszínes serpenyőbe szedhetünk, és hozzáadhatunk még néhány ek tésztafőzőlevet is.
Ráborítjuk a reszelt parmezánt, összekeverjük, majd jöhetneka spárgadarabok is. Összeforrósítjuk, megszórjuk bazsalikomlevéllel (egyben vagy felaprítva), és már tálalhatjuk is a legfinomabb citromos tésztát.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 92
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 3720
Feltöltés dátuma: 2012. június 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - citromos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

Gyönyörű, zsenge spárga vásárlását követően kutakodtam egy jó recept után. Már nem nagyon tudom hol, de talán a Lifestyle channelen találtam ezt a receptet. Imádoma friss tésztát (készíteni is), még jobban a citromot. Kell ennél több? Bármikor, bármennyit meg tudnék enni ebből a finomságból.