szósz gyümölcsszósz

Citrommártás

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

2adag

Előkészítés

5perc

Főzés

30perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

25g vöröshagyma

9 kcal
5g finomliszt

18 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
5g vaj

36 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 188 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

50g vöröshagyma

18 kcal
10g finomliszt

36 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
10g vaj

72 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 376 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

10.3g vöröshagyma

4 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
51.5g zöldség alaplé

4 kcal
2.1g vaj

15 kcal
25.8g főzőtejszín

34 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g citromlé

1 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
445 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 188 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1331.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
889 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
173 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 376 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

1 kis fej vöröshagyma (apró kockára vágva)
10 g finomliszt
250 ml zöldség alaplé
10 g vaj
125 g főzőtejszín
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé

Elkészítés

A mártáshoz a 10 g vajban a hagymát világosra dinszteljük, megszórjuk a liszttel, felmelegítjük, majd felöntjük az alaplével, és 20 percig alacsony hőfokon főzzük. Szűrőn átszűrjük.
A tojássárgáját elkeverjük 2 ek tejszínnel. A maradék tejszínt a mártáshoz adjuk, és további 10 percig főzzük.
A mártást levesszük a tűzről, hozzákavarjuk az elkavart tojássárgát. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 174
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 84
Össznézettség: 54784
Feltöltés dátuma: 2011. december 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - gyümölcsszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Glaser 1980 recept

A sókéregben sült pisztránghoz: http://www.nosalty.hu/recept/sokeregben-sult-pisztrang készült ez a finom mártás. De biztos nagyon finom főtt csirkehússal is.