Balinéz kacsaleves
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Hófehérke
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
167g kacsahús225 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
43g zeller16 kcal
-
1 kcal
-
125g káposzta25 kcal
-
17g shiitake gomba6 kcal
-
8g cukorborsó3 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
3 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
7g citromlé1 kcal
-
5g szójaszósz3 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g mustármag2 kcal
-
0 kcal
-
33g póréhagyma9 kcal
-
8 kcal
-
30g főtt tojás47 kcal
-
3g mogyoróolaj29 kcal
-
333g víz0 kcal
Összesen
396
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
1000g kacsahús1350 kcal
-
240g sárgarépa88 kcal
-
260g zeller94 kcal
-
5 kcal
-
750g káposzta150 kcal
-
100g shiitake gomba34 kcal
-
50g cukorborsó20 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
28g salottahagyma18 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
30g szójaszósz18 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
2g mustármag10 kcal
-
0 kcal
-
200g póréhagyma54 kcal
-
49 kcal
-
180g főtt tojás279 kcal
-
20g mogyoróolaj177 kcal
-
2000g víz0 kcal
Összesen
2373
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
19.3g kacsahús26 kcal
-
4.6g sárgarépa2 kcal
-
5g zeller2 kcal
-
0.8g halványító zeller0 kcal
-
14.5g káposzta3 kcal
-
1.9g shiitake gomba1 kcal
-
1g cukorborsó0 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.5g salottahagyma0 kcal
-
0.2g gyömbér0 kcal
-
0.8g citromlé0 kcal
-
0.6g szójaszósz0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0 kcal
-
3.9g póréhagyma1 kcal
-
1 kcal
-
3.5g főtt tojás5 kcal
-
0.4g mogyoróolaj3 kcal
-
38.5g víz0 kcal
Összesen
44
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 38.4 g
Zsír
-
Összesen 17.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 240 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1330.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 134 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 523 mg
-
Nátrium 545 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.6 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 718.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 455 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 102 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 116 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 144 micro
-
Kolin: 203 mg
-
Retinol - A vitamin: 84 micro
-
α-karotin 1281 micro
-
β-karotin 3726 micro
-
β-crypt 157 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 610 micro
Összesen
396
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 230.5 g
Zsír
-
Összesen 102.9 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1441 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7980.6 g
-
Cink 26 mg
-
Szelén 211 mg
-
Kálcium 804 mg
-
Vas 37 mg
-
Magnézium 487 mg
-
Foszfor 3140 mg
-
Nátrium 3269 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.7 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 4311.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2728 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 610 mg
-
D vitamin: 205 micro
-
K vitamin: 694 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 66 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 863 micro
-
Kolin: 1221 mg
-
Retinol - A vitamin: 506 micro
-
α-karotin 7683 micro
-
β-karotin 22356 micro
-
β-crypt 944 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 3657 micro
Összesen
2373
kcal
- 5% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 153.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 63 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 83.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 53 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 148 micro
-
β-karotin 431 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
44
kcal
Hozzávalók
-
3 közepes db sárgarépa
-
1 közepes db zeller
-
1 közepes szár halványító zeller
-
0.5 közepes db káposzta
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 hüvelykujjnyi gyömbér
-
3 ek szójaszósz
-
1 szál petrezselyem
-
2 db chili
-
10 szem fekete bors
-
1 kávéskanál koriandermag
-
1 teáskanál kurkuma
-
1 tk mustármag
-
1 közepes db piros kaliforniai paprika
-
3 db főtt tojás
Elkészítés
- A húst nagyobb, kb. tenyérnyi darabokra vágjuk. Ha combot vagy szárnytőt használunk, az egyben mehet majd a fazékba. A zöldségeket nagyobb darabokra felaprítjuk. A gyömbért felkarikázzuk, a chilit pedig félbevágjuk.
- Mogyoró- vagy szezámolajon feltesszük a húst és a zöldségeket, a hagymát és a fokhagymát párolni. Közben folyamatosan adjuk hozzá a gyömbért és a fűszereket. Bátrabbak a chilit is itt tehetik bele. Ha valaki nem szereti a csípőset, a végére is maradhat, hogy csak egyet "rottyanjon" vele.
- Ha a hús kifehéredett, felengedjük vízzel. Ekkor belefacsarjuk a citromot, és ha forrni kezd, lejjebb vesszük, fedő alatt főzzük. Folyamatosan kóstolgatjuk, hogy mi kell bele, csak arra vigyázzunk, közben el ne fogyjon.
- Ha kész, leszűrjük. Tálaláskor a hús és minden zöldség mehet bele apróbb darabokra vágva. Közvetlenül étkezés előtt helyezzük el a tányérokban a tojásszelővel felvágott főtt tojást, a friss póréhagymát, a felcsíkozott friss kaliforniai paprikát, illetve a plusz chilit egészben, vagy ha úgy szeretjük, pehelyként.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1112
- Feltöltés dátuma: 2018. november 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hófehérke
19 recept
Imádom az indonéz konyhát, viszont sajnos nagyon ritkán lehet étteremben ezekhez a finom fogásokhoz hozzájutni. Leginkább csak kínai vagy thai éttermek nyílnak. Így hát kénytelen voltam nekifogni, és valami hasonlót az emlékek alapján elkészíteni. Persze egy igazi Soto Ayam-tól még messze van, de az érzés mégis megvan... ráadásul minden hozzávaló beszerezhető, és kicsit gyorsabban kész is van. A zöldségek tetszés szerint variálhatóak, attól függően, épp mi van otthon.
