húsételek almás hús

Almás csirkemáj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

68g lilahagyma

25 kcal
188g alma

88 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g zsálya

0 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal
13g almaecet

3 kcal

Összesen 281 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

270g lilahagyma

98 kcal
750g alma

351 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g zsálya

0 kcal
400g csirkemáj

476 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g almaecet

11 kcal

Összesen 1120 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

17.6g lilahagyma

6 kcal
48.8g alma

23 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g zsálya

0 kcal
26g csirkemáj

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g vörösbor

3 kcal
3.3g almaecet

1 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
34 mg
Vas
9 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
298.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
3290 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 281 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2206.3 g
Cink
11 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
137 mg
Vas
38 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1349 mg
Nátrium
305 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.9 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1192.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13204 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2419 micro
Kolin:
818 mg
Retinol - A vitamin:
13160 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
118 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 1120 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 73 kcal

Hozzávalók

3 közepes fej lilahagyma
3 nagy db alma
2 ek napraforgó olaj
zsálya ízlés szerint (szárított)
40 dkg csirkemáj (szív nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl vörösbor (vagy almabor)
0.5 dl almaecet

Elkészítés

A lilahagymát és az almát megtisztítjuk.
Az olajat felforrósítjuk, majd megpároljuk rajta a hagymát. Ha kész, mehet bele a máj.
Alacsony lángon sütve, sűrűn átforgatva sütjük. Félkész állapotában borsozzuk, rászórjuk a szárított zsályát, majd hozzáadjuk az almacikkeket.
Ráöntjük az ecetet és a bort, majd nagy lángon addig rázogatjuk, míg a máj készre nem puhul.
Végül sózzuk, kóstoljuk, ha szükséges, utóízesítjük.

Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 11362
Feltöltés dátuma: 2011. június 07.

Ajánló

Salátával és rusztikus szicíliai kenyérrel tálaltam. Nem volt almaborom...gasztrokémiai szempontból nem tudom, mit műveltem, de a vörösbor-almaecet páros nekem bevált.