Áfonyás-almás pite

Name: Áfonyás-almás pite
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 225 g Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 75 g Porcukor; 125 g Vaj; 1 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 ek Tejföl; 3 közepes db Alma; aszalt 100 g Vörösáfonya; 115 g Vaj; 25 g Finomliszt; 60 ml Víz; 100 g Cukor; 100 g Barna cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 10 g Vaj forma kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Kenny

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

60perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
13g porcukor

48 kcal
21g vaj

149 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
3g tejföl

7 kcal

Töltelék

100g alma

47 kcal
17g vörösáfonya

8 kcal
19g vaj

137 kcal
4g finomliszt

15 kcal
10g víz

0 kcal
17g cukor

65 kcal
17g barna cukor

63 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaj

12 kcal

Az összeillesztés

Összesen 723 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

225g finomliszt

819 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
75g porcukor

290 kcal
125g vaj

896 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Töltelék

600g alma

281 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal
115g vaj

825 kcal
25g finomliszt

91 kcal
60g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g barna cukor

380 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Az összeillesztés

Összesen 4339 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

13.8g finomliszt

50 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
7.7g vaj

55 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
1.2g tejföl

2 kcal

Töltelék

36.9g alma

17 kcal
6.1g vörösáfonya

3 kcal
7.1g vaj

51 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
3.7g víz

0 kcal
6.1g cukor

24 kcal
6.1g barna cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Az összeillesztés

Összesen 266 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
197 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
96 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
119.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 723 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
220.8 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
983 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4228.3 g
Cink
3 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
1180 mg
Vas
7 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
1766 mg
Nátrium
1045 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
575.8 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
716.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1906 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
1850 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
619 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 4339 kcal

2% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

Tészta

225 g finomliszt
2 db tojássárgája
75 g porcukor
125 g vaj
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 ek tejföl

Töltelék

3 közepes db alma
100 g vörösáfonya
115 g vaj
25 g finomliszt
60 ml víz
100 g cukor
100 g barna cukor
1 kávéskanál fahéj
10 g vaj (forma kikenéséhez)

Az összeillesztés

Elkészítés

Tészta

Tejföl kivételével a hozzávalókat (vajat picit megolvasztva) egy keverőtálba tesszük, és meggyúrjuk.
Amikor a hozzávalók egyenletesen elkeveredtek, kis részletekben hozzáadagoljuk a tejfölt, majd addig gyúrjuk, míg egységes, összeálló tésztát nem kapunk.
A tölteléket kb. fél órára hűtőbe rakjuk, ezalatt hozzálátunk a töltelékhez.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
A vajat egy lábosban felolvasztjuk, és belekeverjük a lisztet. Addig kavarjuk, amíg be nem sűrűsödik.
Ekkor beleöntjük a vizet, mindkét fajta cukrot, és hozzáadjuk a fahéjat. Óvatosan melegítve, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk a hozzávalókat. Figyeljünk rá, hogy ne hűljön ki (sűrűsödjön be), amíg a tészta elősütése tart, mert utána nem fog elfolyni az almák között.
Alul-felül sütő, 180 fok, ca 10-15 perc, amíg a tészta kicsit megszilárdul.

Az összeillesztés

Egy kivajazott piteformát a tészta kétharmadával vékonyan kibélelünk, majd behelyezzük a sütőbe.
A félig sült pite alapot kivesszük, beleszórjuk az aszalt áfonyát (mennyiségét ízlés és piteforma szerint változtatjuk), utána rakjuk a kockára vágott almát, ráöntjük a cukros öntetünket.
A megmaradt tésztát kézzel kisodorjuk, majd a pite tetejére rácsozzuk.
Visszahelyezzük a sütőbe 180 fokra, hozzávetőleg 35-40 percre.
Hőmérséklettől és önuralomtól függően 1-2 órát hűlni hagyjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: d30
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3764
Feltöltés dátuma: 2014. november 30.

Ajánló

Első alkalommal egy amerikai focimeccshez készítettem. Illett hozzá. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - amerikai pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Kenny 5 recept

Amerikai Pite! Kell ennél több történet? Viccet félretéve (a recept szerint) ennek nem lesz egy hatalmas lyuk a közepében. Sokszor próbálkoztam elkészíteni a filmekben (vagy akár Tom és Jerry-ben) látott pitét, de valahogy a tészta soha nem sikerült, de nem adtam fel, amíg nem találtam egy működőképeset. Maga a tésztarecept egy átlagos linzer, két vaníliás cukorral felturbózva, mindenki készítheti a sajátját, ha neki az esik jól. A töltelék az pedig több (eredetinek mondott) amerikai recept vegyítése, szigorúan a "szerintem így lesz jó" elv mentén.