Kakasherepörkölt kapros - juhtúrós galuskával
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Marcsisef

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 11% Zsír
A pörkölthöz
-
250g kakas366 kcal
-
25g gomba5 kcal
-
38g füstölt szalonna246 kcal
-
38g vörösbor32 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
6 kcal
-
85g vöröshagyma31 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
6 kcal
A galuskához
-
28g tojás35 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
15g tejföl30 kcal
-
38g juhtúró106 kcal
-
23g kapor10 kcal
Összesen
1248
Kcal
- 10% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 11% Zsír
A pörkölthöz
-
1000g kakas1462 kcal
-
100g gomba21 kcal
-
150g füstölt szalonna983 kcal
-
150g vörösbor128 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
108g hegyes erős paprika24 kcal
-
340g vöröshagyma124 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
23 kcal
A galuskához
-
110g tojás138 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
150g juhtúró425 kcal
-
90g kapor39 kcal
Összesen
4984
Kcal
- 10% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 11% Zsír
A pörkölthöz
-
34.8g kakas51 kcal
-
3.5g gomba1 kcal
-
5.2g füstölt szalonna34 kcal
-
5.2g vörösbor4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
3.5g paprika1 kcal
-
3.5g paradicsom1 kcal
-
3.8g hegyes erős paprika1 kcal
-
11.8g vöröshagyma4 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.3g fűszerpaprika1 kcal
A galuskához
-
3.8g tojás5 kcal
-
13.9g finomliszt51 kcal
-
2.1g tejföl4 kcal
-
5.2g juhtúró15 kcal
-
3.1g kapor1 kcal
Összesen
174
Kcal
- 10% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 57.7 g
Zsír
-
Összesen 67.4 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 260 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1066.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 70 mg
-
Kálcium 147 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 101 mg
-
Foszfor 542 mg
-
Nátrium 195 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 92.8 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 369.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 282 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 67 mg
-
D vitamin: 39 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 115 micro
-
Kolin: 203 mg
-
Retinol - A vitamin: 128 micro
-
α-karotin 50 micro
-
β-karotin 724 micro
-
β-crypt 127 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 625 micro
Összesen
1248
Kcal
- 10% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 230.6 g
Zsír
-
Összesen 269.5 g
-
Telített zsírsav 77 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 39 g
-
Koleszterin 1040 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4267 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 280 mg
-
Kálcium 588 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 403 mg
-
Foszfor 2167 mg
-
Nátrium 781 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 371 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 1476.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1129 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 267 mg
-
D vitamin: 154 micro
-
K vitamin: 43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 67 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 460 micro
-
Kolin: 811 mg
-
Retinol - A vitamin: 511 micro
-
α-karotin 200 micro
-
β-karotin 2895 micro
-
β-crypt 510 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 2502 micro
Összesen
4984
Kcal
- 10% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 148.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 51.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 101 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 90 micro
-
Lut-zea 87 micro
Összesen
174
Kcal
Hozzávalók
A pörkölthöz
-
12.5 dkg gomba
-
18.8 dkg füstölt szalonna
-
só ízlés szerint
-
köménymag ízlés szerint
-
1.3 db paprika
-
1.3 db paradicsom
-
2.5 db hegyes erős paprika
-
2.5 nagy fej vöröshagyma
-
2.5 gerezd fokhagyma
A galuskához
-
2.5 db tojás
-
50 dkg finomliszt
-
3.8 ek tejföl
-
18.8 dkg juhtúró
Elkészítés
A pörkölthöz
- A kakasherét kb. 5 percig forró vízben tartjuk majd a vizet leöntve, hidegvízbe tesszük, így könnyen megszabadíthatjuk a hártyától.
- A füstölt szalonnát felkockázzuk majd zsírjára sütjük, a szalonnát félretesszük és a zsírjában szalma sárgára dinszteljük a vöröshagymát.
- A lábast félrehúzzuk, beletesszük az őrölt pirospaprikát, összekeverjük, majd jöhet az apróra vágott gomba, paprika, paradicsom, fokhagyma, és a legvégén beleöntjük a vörösbort. Fedő alatt pároljuk (szükség esetén kevés vizet öntünk hozzá).
- 30 percnyi főzés után jöhet a megtisztított kakashere. Óvatosan összekeverjük és kb. 10 perc alatt készre főzzük.
- Közben a galuskát kiszaggatjuk, kifőzzük. Tejfölt, juhtúrót, az apróra vágott kaprot összekeverjük, és ebbe forgatjuk a leszűrt galuskát.
- Elkészítettem: 11 alkalommal
- Receptkönyvben: 54
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 13269
- Feltöltés dátuma: 2011. október 21.
Ajánló
Salátával, savanyúsággal kínáljuk. Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Marcsisef
217 recept
Sokan idegenkednek néhány állati alkatrésztől, például: a diszdó lába, az orra, a nyelve vagy a füle és a farka. Merre járt és mire használta az állat? Az általam felhasznált nyersanyag is hasonló reakciót váthat ki, de az előítéleteket félretéve érdemes megkóstolni, annak ellenére, hogy ritkán lehet hozzájutni.
Hozzászólások (5)
Kedves Marcsishef! Én egyáltalán nem idegenkedem ett?l a recept?l sem. S?t! Ugyan még nem ettem, de nagyon szívesen megkóstolnám. Érdekl?döm, hogy hol lehet ilyen alapanyagot beszerzni. Én még sehol nem találkoztam vele. További kellemes napot kívánok! Teri
Kedves Teri! Kérdés, hol laksz? Nagyvárosokban könnyebb beszerezni. Az alapanyagok beszerzése általában a férjem feladata, el?zetes egyeztetés alapján.(vagyis ha talál valami finomságnak valót, akkor felhív és megkérdi vegyen e?) ? azt mondja, hogy baromfiboltokban néha szokott lenni, néha rendelésre beszerzik. Ritka csemege és az ínyenc is kevés! Köszönöm az érdekl?dést. Kellemes hétvégét kívánok. Üdv. Marcsi
Kedves Marcsisef! Köszönöm az információt, feltétlenül utána fogok nézni. Mindenféleképpen ki szeretném próbálni. Köszönöm a receptet. Nagyon szuper vagy, amiért ilyen ínyenc receptet megosztottál velünk. Kellemes hétvégét. Köszönettel: Teri
Nagyon régen ettem egy étteremben, pandúr pörkölt néven találtam az étlapon. Marcsi receptje szerintem tökéletes, hál' istennek van egy baráti család, ahol szívesen esznek ilyesmit, nekik fogom legközelebb elkészíteni pont így.
Kedves liszizsuzsi. Köszönöm az elismerést. Bátran készítsd el a barátaidnak, le fogod ?ket ny?gözni. Sok sikert és kellemes hétvégét kívánok. Üdv. Marcsi
Bármelyik multinál lehet kapni. Tegnap a Tescoban vettem pl.
Kész! :) Nemcsak hogy kész! De el is fogyott! :D Köszönöm a receptet, elmentettem. Különösképpen a nokedli miatt, mert ennyire finomat még sosem ettünk. Ja, a herével kapcsolatban... az iciri-piciri kiskakas herét lehetetlen megpucolni a hártyától, szóval, akinek nem sikerül pulykát vennie, az úgy fog járni mint én...azaz hártyástól f?ztem meg. Semmi gond sem volt így sem. Fincsi kaja és nem fogyókúrás! <3
Kedves Marcsi. Örülök, hogy ízlett a kakashere pörkölt ezzel a galuskával. A here méretr?l csak annyit, ne az említett multinál vásárold, hisz ott a "legkisebb is számít"!!! További szép hetet kívánok. Üdv. Marcsi