Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Jénais kenyér recept

hozzászólások (128)

tápanyagtartalom-megoszlás

TOP ásványi anyagok

Szelén
Nátrium
Mangán
Foszfor

TOP Vitaminok

Folát B5 B3 E

tápanyagtartalom / 1 adag

fehérje

Összesen:
13.3 g

zsír

Összesen:
4.3 g
Telített zsírsav:
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
2 g

ásványi anyagok

Összesen:
1.7 g
Kalcium:
23 mg
Vas:
1 mg
Magnézium:
31 mg
Foszfor:
148 mg
Kálium:
158 mg
Nátrium:
1364 mg
Cink:
1 mg
Réz:
0 mg
Mangán:
1 mg
Szelén:
42 µg

szénhidrát

Összesen:
96.7 g
Összes cukor:
1 g
Élelmi rost :
3 g

víz

Összesen:
92.8 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
1 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
64 µg
E vitamin:
1 mg
K vitamin:
1 µg
C vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 µg
A vitamin (RAE):
10 µg

tápanyagtartalom a teljes receptre / 4 adag *

fehérje

Összesen:
53 g

zsír

Összesen:
17.2 g
Telített zsírsav:
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
6 g

ásványi anyagok

Összesen:
6.9 g
Kalcium:
90 mg
Vas:
7 mg
Magnézium:
119 mg
Foszfor:
594 mg
Kálium:
633 mg
Nátrium:
5453 mg
Cink:
6 mg
Réz:
1 mg
Mangán:
3 mg
Szelén:
171 µg

szénhidrát

Összesen:
387 g
Összes cukor:
3 g
Élelmi rost :
15 g

víz

Összesen:
371.2 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
3 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
256 µg
E vitamin:
3 mg
K vitamin:
7 µg
C vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 µg
A vitamin (RAE):
41 µg

tápanyagtartalom / 100 g *

fehérje

Összesen:
6.3 g

zsír

Összesen:
2 g
Telített zsírsav:
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
0 g

ásványi anyagok

Összesen:
0.8 g
Kalcium:
10 mg
Vas:
1 mg
Magnézium:
14 mg
Foszfor:
70 mg
Kálium:
74 mg
Nátrium:
645 mg
Cink:
0 mg
Réz:
0 mg
Mangán:
0 mg
Szelén:
20 µg

szénhidrát

Összesen:
45.8 g
Összes cukor:
0 g
Élelmi rost :
2 g

víz

Összesen:
43.9 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
30 µg
E vitamin:
0 mg
K vitamin:
1 µg
C vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 µg
A vitamin (RAE):
5 µg

Hozzászólások (128)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

aduhil
aduhil / aduhil Fri, 2011-08-26 15:42

Megcsináltam én is és tényleg szuper!!!A sütési idő nálam is olyan 55-60 perc lett.
Köszi!

mandaszb
Beus / mandaszb Wed, 2011-08-24 10:55

Isteni finom kenyér, az első adag még forrón elfogyott, most sül a második. Én is tettem bele egy kis ecetet és kb. 55 perc alatt sült pirosra.

Andi501
Andi501 Sun, 2011-08-21 10:25

Kedves Torkika!

Nagyon köszönöm a recetet, nagyon finom lett a kenyér.
Üdv Andi

Zúza
Zúza / Zúza Sat, 2011-08-20 20:45

Szia Torkika!
Mára ezt a kenyeret szemeltem ki... Kb. 1 óra kellett, mire szépen megsült. Gyönyörű lett, finom és klassz ropogós a héja. Egy 24 cm átmérőjű kapcsos formába raktam, rá pedig egy méretben pont passzoló jénai tetejét tettem. Szuper lett, köszönjük a receptet! Üdv., Zúza :-)

NoSalty
Nosalty / NoSalty Fri, 2011-08-19 11:18

Kedves Torkika!
Tiéd lett 2011. augusztus 18. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
Nosalty.hu csapata

T
Timcsi / T Thu, 2011-08-18 18:36

Szia, még nem csináltam kenyeret, de fogok, mert a boltit nem szeretem, telerakják mindenféle adalékkal. A zsömlét már házilag készítem. Ez a recept is tetszik, de a mikrós részét kihagyom. Nem hiszem, hogy jót tesz. Maradok a hagyományos kelesztésnél :) Üdv, Timi

NoSalty
Nosalty / NoSalty Thu, 2011-08-18 15:50

Kedves Torkika, az iWiW-en az egyik klubtagunk kérdezi, hogy rozsliszttel működik-e a recept? Előre is köszönjük a válaszod!

torkika
Torkika / torkika Thu, 2011-08-18 15:54

Kedves Nosalty!
Üzenem az iwiw-es tagnak, hogy működik, de nem kizárólagosan rozsliszttel! Keverni kell. Ha jól emlékszem én 1/3 rozs 2/3 búza lisztel használtam, többet nem mertem bele tenni, de ha tezs hozzá pluszba sikért talán többet is elbír!
Köszönöm!

Szilviaa
Szilviaa Thu, 2011-08-18 15:41

Igen, biztos, hogy ezért ragadt bele nekem. Nem volt egyértelmű a jénai kikenése, mert sok helyen olvastam már, itt a kenyérrecepteknél is, hogy a jénait is, mint a római tálat bevizezik, azért, hogy a meleg sütőbe téve ne robbanjon szét.(olvastam csúnya jénais balesetekről:) ) Eddig meg csak simán sütőrácson sütöttem kenyeret, minden másnap.
Most azonban még ma kell egy újabb kenyeret sütnöm, mert alig maradt belőle. :) Szóval ezentúl ezt a receptet használom én is.:)

torkika
Torkika / torkika Thu, 2011-08-18 15:55

Örülök Szilviaa, hogy bevált! Én van, hogy nem kenem le vízzel a tetejét miután megült és akkor ropogósabb lesz, és azt elrágcsáljuk a gyerekkel :)

Szilviaa
Szilviaa Thu, 2011-08-18 11:05

Akkor leírom, amit tapasztaltam:)
Szóval: 20 cm átmérőjű formában sütöttem, a magassága így megvan akkora, mint amekkora a tepsiben sült kenyér nekem. Viszont így nem nyílt szét a bevágásoknál. Én tettem a tésztájába kevés ecetet, mert egy másik kenyérrecept alapján sütöttem eddig mindig, és ott az egyik hozzászóló írta, hogy az ecettől kenyeresebb lesz az íze. Állagra ropogós héjú, puha, ruganyos kenyerem lett, ízre is igen finom, a kisifiam most majszolja a szélét:))
A jénait viszont legközelebb kibélelem szilikonos sütőpapírral, mert így nagyon ragaszkodó lett, alig tudtuk belőle kiszedni.
Köszönöm a receptet, használni fogom ezentúl is. :)

torkika
Torkika / torkika Thu, 2011-08-18 15:50

Köszönöm, hogy leírtad a tapasztalatodat! És azt is köszi, hogy az ecet tippet is megosztottad! Ki fogom próbálni!

sütildi
Sütildi / sütildi Thu, 2011-08-18 13:00

Kedves Szilviaa!
Én, mint eme tényleg egyszerű, de nagyszerű recept szintén ismerője jelezném, hogy az általam ismert verziónál olajjal, vajjal vagy zsírral alaposan ki kell kikenni a jénait alul-felül. Ez tán mentesít a ragadástól és sütőpapír-takarékos megoldás lehet :) Bár, ha e verziót alaposabban olvastam volna el, e fázist itt is megtaláltam volna, így elnézést. Amúgy nálam az olajos kikenés működött.
sütildi

Szilviaa
Szilviaa Thu, 2011-08-18 10:16

Nah, lehet nagyobb a 20-as átmérőjű jénainál, mert ebben már elérte a tetejét és még csak 10 perce nő:)

Szilviaa
Szilviaa Thu, 2011-08-18 09:58

Szia! A jénait csak kivizezed? Vagy mit értessz kikenés alatt? Most pihen a jénaiban már nekem, én csak kivizeztem. Az elég? Vagy szedjem ki és béleljem ki szilikonos sütőpapírral? Köszi

torkika
Torkika / torkika Thu, 2011-08-18 15:47

vagy kivajazom, vagy sütőpapírt teszek bele, az utóbbinak annyi a hátránya, hogy megmarad a nyoma a kenyéren, az előnye az, hogy nem kell mosogatni.

poirot
poirot Thu, 2011-08-18 09:26

Mekkora jénai kell ehez a mennyiséghez ?

Ha litert vagy átmérőt tudnál írni.

Köszönöm.

Szilviaa
Szilviaa Thu, 2011-08-18 10:03

Nekem egy 3 részes jénai szettem van, a legnagyobba próbáltam először tenni, de abban úgy látom, hogy inkább szétfelé nőne, és nem lenne szép "duci". így a középső méretűbe tettem, amit szélességben kitölt, felfelé azonban tud még nőni. Ez 20 cm átmérőjű.

488
finomliszt 50 dkg
friss élesztő 16 g
víz 300 ml
napraforgó olaj 1 ek
2 tk
cukor 0.5 teáskanál
margarin 0.5 ek