Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hamis marcipán

Hamis marcipán
Hamis marcipán
20 perc / főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (61)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mostanában nézegettem szebbnél szebb tortákat a neten, és kedvet kaptam én is kreativitásomat kiélve a tortadíszítéshez. Ehhez olyan hamis marcipánra/fondantra volt szükségem, ami nem pillecukorból készül, mert azt nagyon macerásnak találtam. Így bukkantam ITT erre a receptre, és azt kell mondjam, tökéletes hamis marcipánt kaptam, ráadásul sokkal olcsóbban, mintha marcipánt vettem volna.
Ez az adag szerintem bőven elég egy 24 cm átmérőjű torta bevonására és még a díszítésére is, bár erről nem tudok nyilatkozni, mert emeletes tortához csináltam először, és csak díszítést akartam a csokimázra.
Ez a marcipánrózsa is az én művem, INNEN okosodtam ezügyben.
Mindenkinek sok sikert az elkészítéséhez!

hozzávalók / 4 adag

A marcipánhoz

A gyúráshoz

ajánlat

Torták díszítése, színezése porszínezékkel, géllel. Én megpróbáltam vizes alapúval, keveset használva is lágyult a tészta, így annyira nem javaslom, csak nagyon végszükség esetén. Ételfestő gél vásárlása INNEN.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet a cukorral felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten pár percig gyöngyöztetjük.
  2. Apránként hozzáadjuk a kétféle liszt keverékét, sűrűre főzzük kb. 10 percig.
  3. Belerakjuk a margarint és az aromát, majd miután kihűlt, hűtőbe rakjuk. (Nekem elég volt 2-3 óra, és nagyon kemény anyag lett belőle, nem kellett egy éjszakát állnia.)
  4. Az eredeti receptnél azt írták, hogy a gyúráshoz szükség van a porcukros keményítőre, mert különben csak egy ragadós massza az egész. (Hát nekem nem így volt, így nem kellett, csak nagyon kevés keményítő, de akinek szüksége van rá, az használja bátran.)
  5. Alaposan átgyúrjuk, a kéz melegségétől nagyon szépen formálható kis gombócot kapunk, ami kb. 60 dkg (bár nem mértem le). Innen kezdve használhatjuk bármire.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 10
össznézettség: 98 911
elküldve: 41
receptkönyvben: 1 382
elkészítve: 42/69
Facebookon megjelent: -

szakács

Nassoló Naplopó

Mióta szakács: 2011.01.17.
17 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
diéta: tojásmentes
fogás: desszert

egyéb elnevezések

marcipán, hamis marcipán, tortabevonó

Hozzászólások (61)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Ildinyó
Ildinyó Sat, 2011-03-26 11:36

Kedves Suncika!
Nagyon örülök, hogy tetszik! Az oldalamon eddig is ez volt az egyik leglátogatottabb recept! :) Köszönöm, hogy megjelöltél forrásként! (Bár azért az egy picit bánt, hogy míg itt nagyon jó látogatottságot generált, az én oldalamra azért nem jutottak el ilyen sokan... :) )
És ha már itt, akkor egy link a blogomról, ahol hamis marcipánnal készült sütiket találtok összegyűjtve (végiggörgetve és lapozva, sok-sok torta és sütirecept található a felhasználásával, no meg egyéb más is, ha továbbnézelődtök ;) ):
http://ildinyo.blogspot.com/search/label/marcip%C3%A1n

Suncika04
Nassoló Naplopó / Suncika04 Fri, 2011-03-25 21:49

Kedves Zwack17!

Az első kérdésére sajnos nem tudok válaszolni, mert nálunk rögtön felhasználásra kerül, de gondolom pár napig zökkenőmentesen tárolható hűtőben.
Én gél színezőt vettem, de a képen a rózsazsín rózsa piros T-betűs áruházban is kapható 80 ft-os ételfestékkel lett színezve...nem ajánlom! Most vettem gél ételfestéket 8db-osat 4500 ft-ért a Sőregi webshop-ból rendeltem és ma ki is próbáltam fondant-on, nagyon szép színek, merem ajánlani! Szerintem a hamis marcipán színezésére is alkalmas és ettől nem fogja a massza elveszteni az állagát. Por élesztőt nagyon nehéz kapni, arról nem is beszélve, hogy nagyon drága is! A minap találtam véletlenül az egyik aukciós oldalon ipari színezéket, aminek egy evőkanálnyi mennyisége került iszonyat sokba. Igaz csak késhegyni kell a maszzába, habba és pikk-pakk beszínezi és lehet mondjuk tovább eláll, mint a gél. Ennek a szavatossági ideje 2013- ban jár le, de addig úgyis felhasználom! :)
Remélem segítettem!

Betty

zwack17
Katica21 / zwack17 Fri, 2011-03-25 20:47

Kedves Suncika04!

Szép és ügyes ez a hamis marcipán recept. két dolgot kérdeznék ezzel kapcsolatban.
Egyik : Meddig lehet tárolni még hűtőben is?
Másik : hol szerzett be porszinezéket és kb mennyiért ?

anyamaci 22
anyamaci 22 Fri, 2011-03-25 17:15

Kedves Suncika!Nagy örömömre szolgál,hogy végre hozzájutottam egy olyan szuper receptre,mint a tied!Köszike!

Suncika04
Nassoló Naplopó / Suncika04 Fri, 2011-03-25 14:56

Kedves Éva!

Nem akkora ördöngősség! Igazából a rózsát fondantból érdemes csinálni, de én marcipánból csináltam az elsőt. A pasi a videón cukrász és egy olyan tortát készítettek, amin 1000 fehér rózsa van. Szóval muszáj volt, hogy a kezében legyen. És ha Te is gyakorlod, Neked is menni fog! Én is azért igyekeztem valami olcsóbb megoldást találni, mert nagyon drága a marcipán. Ennek az íze, állaga, színe megszólalásig hasonlít a marcipánra, úgyhogy használd egészséggel! :)

Betty

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2011-03-25 11:55

Kedves Suncika04!

Nagyon ügyes vagy, és már régóta gondolkodtam én is ezen a marcipános ügyön, csak hát az ára....:-((( , siralmasan sok,sokk:-))) Nekem:-))
Szóval, a hamis marcipán receptjét megadtad, hol található és ez csúcs köszi:-)) Olvastam, tök jó, menni fog.
A rózsa készítését is megnéztem, húúúú, hallod, annak az ürgének úgy a kezében van a dolog, én legalább fél órát kínlódnék eggyel, ő meg pikk-pakk megcsinálta,-megpróbálkozom vele, remélem sikerülni fog:-)))
Tényleg nagyon sok csodás marcipános, és marcipán virágos díszítésű torták lettek felrakva, és az ember csak irigykedik, ő nem tud és miért nem tud csinálni,...hát nem lesz könnyű,de megéri:-))

Köszi szépen.
Szép napot!
Éva-Anyóca

879
tej 1 dl
cukor 350 g
rétesliszt 100 g
finomliszt 100 g
vaj 125 g
mandulaaroma 10 ml
kukoricakeményítő 6 evőkanál
porcukor 5 ek