Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hagyományos zserbó Vicikó konyhájából

Hagyományos zserbó Vicikó konyhájából
Hagyományos zserbó Vicikó konyhájából
75 perc / előkészület: 40 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (109)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagymamám egyik kitűnő receptje. Szerintünk tökéletes. :-)

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tészta elkészítéséhez az élesztőhöz adjuk az 1 mk cukrot, és a meleg tejben felfuttatjuk.
  2. A lisztbe szórunk 1 csipet sót, kissé elvegyítjük, majd a puha vajat elmorzsoljuk benne.
  3. Hozzátesszük a tojások sárgáit, a felfutott élesztőt, és alaposan összegyúrjuk.
  4. Lemérjük, és 4 db egyenlő részre osztjuk. Egyesével kis gombócokat formálunk belőlük, tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
  5. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A diót megdaráljuk, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, keverjük össze, és osszuk el egyenlően 3 részre.
  6. A lekvárt is is osszuk el 3 részre.
  7. A tésztagolyókból egyet lisztezett felületen kinyújtunk a tepsi méretére: 35 x 25 cm. Igyekezzünk pontosan, sarkosan nyújtani, és sütőpapírral borított tepsibe fektetjük az első lapot.
  8. Megkenjük az első adag lekvárral, meghintjük az első adag cukros dióval, és folytatjuk ugyanígy még kétszer (tészta, lekvár, cukros dió).
  9. A tetejére jön a 4. tésztalap, ezzel fedjük be. Egy villával több helyen egészen a tepsiig beleszúrunk.
  10. Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
  11. Ha megsült, kivesszük a sütőből, pár percet hagyjuk hűlni, majd megfordítva egy tiszta, "illatmentes" deszkára ( nem műanyag, üveg, stb. ) borítjuk, levesszük a sütőpapírt, és így hagyjuk teljesen kihűlni.
  12. A csokihoz összekeverjük a hozzávalókat a citromlé kivételével, forró vízgőz felett összemelegítjük, hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, elkeverjük, és a sütire simítjuk a csokit.
  13. Hagyjuk alaposan kihűlni, majd forró vízbe mártott, letörölt, éles, vékony pengéjű késsel szépen felszeleteljük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 35x25 cm
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 117
össznézettség: 574 301
elküldve: 142
receptkönyvben: 2 174
elkészítve: 268/297
Facebookon megjelent: 3

szakács

Vicikó

Mióta szakács: 2011.04.25.
251 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

zserbó szelet hagyományosan dió-baracklekvár töltelékkel, zserbó, diós-lekváros réteges sütemény

Hozzászólások (109)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Torma
Torma / Torma Fri, 2013-01-11 11:00

Viciko, ezek gyonyoruek!!! Receptet mentettem! Gratulálok, üdv, Torma :)

Torma
Torma / Torma Sat, 2013-01-12 00:58

Visszajöttem gyönyörködni a képben, olyan profi, de a leírás is! Nekem sokat segit, mert edeset nagyon ritkan keszitek. Szerintem ez pattanni fog a Facebook oldalra! Kellemes hétvégét Vici, Torma :)

vicikó
Vicikó / vicikó Sat, 2013-01-12 11:24

Nagyon kedves Tőled, hogy ilyet írsz! :-)

Igen, megpróbálom a leírásokat olyanná fogalmazni, hogy érthető és követhető legyen, egy akár kezdő háziasszony - ( ember ) :-) nak is. Szerintem annál nincs rosszabb,mint hogy azt kell silabizálni, hogy ezt most hogy is, ezzel most mit is kell csinálni? Ilyenkor biztos sokan fel is adják.

Igen, ez ugyan valóban édes süti, de olyan sokáig eláll, sőt az állástól még finomabb is, hogy nem kell rögtön, szinte aznap elpusztítani, így el lehet csipegetni szép lassan. És így már nem olyan vészes édes. :-)
Igaz, én saját készítésű lekvárral készítem, és abban alig van cukor, így a töltelék sem igazán édes, valamint a csoki a tetején is szinte keserűcsoki jellegű, amitől szintén nem édesedik el nagyon.
És, végül lehet féladagot is készíteni, én sokszor így csinálom, nem vagyunk nagy család, sőt, ezért sokszor az is éppen elegendő. :-))
Még egyszer, köszi a kedves dicséretet, örülök, hogy tetszik a kép :-)

Neked is szép hétvégét kívánok! ( nekem munkával telik, de én már csak így élek :-)) )
Vici

857
finomliszt 500 g
vaj 250 g
élesztő 20 g
tej 100 ml
cukor 0.5 teáskanál
tojássárgája 4 db
1 csipet
sárgabaracklekvár 800 g
dió 350 g
porcukor 250 g
vaníliás cukor 2 ek
cukrozatlan kakaópor 5 ek
porcukor 5 ek
víz 7.5 ek
vaj 80 g
citromlé 1.5 ek