Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Francia mákos szelet

Francia mákos szelet
Francia mákos szelet
70 perc / előkészület: 30 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (75)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Úgy látom, a No Salty-ra még senki nem töltötte fel ennek a süteménynek a receptjét, pedig elég népszerű, biztosan sokan szeretik.
Anyukámék ették vendégségben, elkérték a receptet, annyira ízlett nekik, hogy el kellett készítenem nekik, már csak azért is, mert én meg gyereknapra isteni kakaós csúsztatott palacsintát kaptam. :). Itt-ott módosítottam (pl. margarin helyett vajat használtam.)
Szép és elegáns, na meg finom sütemény. (Bár nem az én ízlésem, nem szeretem annyira a krémes sütiket) nekem inkább a mákos piskóta úgy önmagában...:)

hozzávalók / 8 adag

A mézes lapokhoz

A mákos piskótához

A krémhez

A tetejére

ajánlat

Ha csak a mákos piskótát készítjük el és adunk mellé egy kis málna vagy ribiszke öntetet, az is klassz édesség. (Sőt. De ez magánvélemény. :) )

Szólj hozzá!

elkészítés

Mákos piskótatészta készítése:


  1. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vizet, és az olajat. Hozzáadjuk a mákot is.
  2. A tojásfehérjét habbá verjük és felváltva a sütőporral elkevert liszttel, lazán beledolgozzuk a mákos keverékbe. Vigyázzunk, hogy a hab ne törjön.
  3. Sütőpapírral kibélelt közepes tepsiben (30x20 cm) 180 fokon világos színűre sütjük (kb. 20 perc, tűpróba!). A sütőajtót, lévén piskótáról van szó, ne nyitogassuk! :)

Mézes lapok készítése:


  1. Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kettévesszük, kinyújtjuk és 2 lapban 180 fokon, kb. 10 perc alatt világosbarna színűre megsütjük (ugyanabban vagy ugyanakkora méretű tepsiben, mint a mákos piskótát). Vigyázat, a lap - mint minden más mézes, szalalkális, stb. - könnyen törik.

Krém készítése:

  1. A tojássárgáját habosra keverjük a vajjal. A pudingport a tejjel és a cukorral megfőzzük, majd amikor már csak langyos, a tojásos vajjal kikeverjük.

Összeállítás:


  1. Először is, 5-6 ek krémet tegyünk félre a tetejéhez. Alulra kerül a mézes lap, arra a krém fele, majd a mákos piskóta, majd a krém másik fele, mézes lap, krém.
  2. A tetejére gorombára vágott, serpenyőben előzőleg megpirított diót szórunk és/vagy olvasztott étcsokoládét csurgatunk.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x20 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 165 183
elküldve: 136
receptkönyvben: 2 846
elkészítve: 97/146
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
alkalom: karácsonyi édességek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

mákos szelet, francia mákos süti

Hozzászólások (75)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

randrea
Andrea / randrea Sun, 2010-07-11 13:02

Kedves Strawberry!

Én is szoktam hasonló sütit sütni, de az mézes lap nélkül van és őrölt benne a mák. De ezt is megsütöttem, mert gyönyörű:-) Én őrölt mákot tettem bele - el is kerülte a figyelmemet, hogy őröletlent írtál - de így is nagyon fincsi lett. A krémbe én csak 5 dl tejet szoktam tenni és elhagyom a tojássárgáját, így sosem folyós. Legközelebb kipróbálom őröletlen mákkal is. Ja, és életemben most először sikerült a mézes lap! Nem tört össze és megpuhult másnapra! Köszi a receptet:-)

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-07-04 15:21

szia!
Megsütöttem a sütit, nagyon mutatós és finom lett, én annyit variáltam rajta, hogy a tetejére csokimázt tettem. Úgy is nagyon finom volt.
köszi a receptet

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Fri, 2010-06-25 19:39

Szia Mária! De ropogós, de nem úgy, hogy ha ráharapsz, beletörik a fogad:) Őrölt mákot ne tegyél bele,mert az egész piskótát tönkreveri. Ajánlom a süteményt, nagyon finom!
Jó sütögetést, Juci

Tímea80
Tímea(0 / Tímea80 Sat, 2010-06-19 19:12

Megcsináltam! A krémje tényleg picit hígabb lett ( elfelejtettem amit strawberry tanácsolt) de ez nem rontott az összhatáson. Mindkét tészta nagyon finom és könnyen elkészíthető és a krém is jó ízű :)
Köszi a receptet:)

Tímea80
Tímea(0 / Tímea80 Tue, 2010-06-08 17:53

Hűűű! Nagyon jól néz ki! Ezt tuti megsütöm a jövő héten keresztfiam ballagására! Persze dupla adagból....:)

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Wed, 2010-06-09 15:29

Kedves Tímea, annyi javaslatom volna, - a kánikulára tekintettel - hogy a krémet a következőképpen készítsd: a tojássátgát ne keverd ki a vajjal, janem a már kissé kihűlt pudingba keverd bele jól - így " hőkezelésnek" veted alá a sárgáját, és amikor a pudingos sárgája teljesen khűlt, akkorkeverd ki a habosra kevert vajjal. Tálalásig mindenképp hűtőben tartsátok, mert elég olvadékony ilyen melegben.
Juci

shiny85
shiny85 Mon, 2010-06-07 17:44

Ez a süti egyszerűen csodaszép, összefutott a nyál a számban, úgyhogy hétvégén muszály leszek megcsinálni, ha egyáltalán kibírom addig :) Köszi, hogy nem tartottad meg magadnak ezt a receptet, mindannyiunk örömére!!!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-06-07 07:14

Egyetértek rizsával, minden ami mákos, nyerő!!! :)

rizsa
rizsa Fri, 2010-06-04 12:52

Eszti, Eszti, biztosra fogadni?:)

Mondjuk nálam minden nyerő, ami mákos:)

Kata

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-06-04 10:00

Nagyon guszta! Kicsit soknak tartom a 35 dkg vajat, és kevésnek hozzá a 15 dkg porcukrot. Elég édes lesz?

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Fri, 2010-06-04 12:04

kedves balatonlelle! Hogy elég édes lesz-e? megnyugodgatsz. Nekem túlzottan édes is, még azon gondolkodtam, hogy legközelebb kevesebb cukor is elég lenne bele. :)
A 35 deka vajjal pont ennyi krém lesz benne, mint amit a képen látsz, egy akkora méretű tepsiben sütve, a mit leírtam.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Fri, 2010-06-04 09:14

Gyönyörűszép süti és milyen finom lehet!!! Mnyam:)

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2010-06-04 09:02

Èn sem vagyok krémes süti rajongó, de ez tényleg gyönyörü. Gratulálok! :-)
Puszi!

1208
finomliszt 30 dkg
porcukor 10 dkg
méz 1 ek
vaj 7.5 dkg
tojás 2 db
szódabikarbóna 1 kk
cukor 180 g
finomliszt 120 g
tojás 6 db
víz 3 ek
napraforgó olaj 0.5 dl
sütőpor 1 kk
mák 95 g
tojássárgája 3 db
porcukor 15 dkg
vaj 35 dkg
vaníliás pudingpor 2 csomag
tej 7 dl
dió 15 dkg