r
Nosalty Logó

Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 916 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 2746 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 209 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    27.9 g

Zsír

  • Összesen
    62.6 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    17 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    352 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1346.5 g
  • Cink
    46 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    400 mg
  • Vas
    36 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    455 mg
  • Nátrium
    296 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    61.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    271.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    547 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    47 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    21 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    192 mg
  • Retinol - A vitamin:
    526 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    239 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2951 micro
Összesen 916 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    83.8 g

Zsír

  • Összesen
    187.9 g
  • Telített zsírsav
    105 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    52 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    1055 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4039.4 g
  • Cink
    138 mg
  • Szelén
    141 mg
  • Kálcium
    1199 mg
  • Vas
    107 mg
  • Magnézium
    190 mg
  • Foszfor
    1364 mg
  • Nátrium
    889 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    183.3 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    814.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1641 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    72 mg
  • D vitamin:
    140 micro
  • K vitamin:
    31 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    13 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    62 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    251 micro
  • Kolin:
    577 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1579 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    718 micro
  • β-crypt
    16 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8854 micro
Összesen 2746 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    14.2 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    80 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    305.8 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    91 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    103 mg
  • Nátrium
    67 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    61.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    124 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    120 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    54 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    670 micro
Összesen 209 Kcal

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A feltéthez

Elkészítés

Az omlós tésztához

  1. A vajat / margarint darabokra szeljük és elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, majd gyúrjuk, épp annyit csak, hogy tésztának összeálljon (ha nem állna össze, egy tk langyos vizet tehetünk bele, de csak ha nagyon muszáj).
  2. A tésztát fóliába csomagoljuk és eltesszük pihenni a hűtőbe, míg elkészül a feltét.
  3. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk (kb 1-1,5 csapott ek só mehet rá, kóstolni ne felejtsük el!). Jól kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat.
  4. Egy tálban a tejfölt és a tojásokat alaposan összekeverjük habverővel. Ízesítjük sóval (2 tk), borssal, szerecsendióval. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és az átnyomott fokhagymát.
  5. A tésztát gömböcre formázzuk és vékonyra kinyújtjuk, hozzámérve a pitesütő (quiché-tál) belsejéhez (alapkör + perem). (nem kell kivajazni!)
  6. Belesimítjuk a tálba, ráhalmozzuk a jól "lé-mentesített" cukkinit, majd a túrót is rámorzsoljuk.
  7. Meglocsoljuk a tojásos-tejfölös (v. tejszínes) öntettel, és előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a teteje picit megpirul (kb 30 perc).
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 36
  • 7 napos nézettség: 285
  • Össznézettség: 214158
  • Feltöltés dátuma: 2009. július 05.

Ajánló

Egyik variációként kapros tejföllel ajánlom, másik módosulata pedig lehet  édeskés paradicsomszósszal (jól harmonizál a pite ízvilágával, főként ha oregánót is teszünk bele).

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Végrevalahára megvettük a hőn áhított pitetálamat! :) Nagyon régóta szerettem volna (anno spenóttal) elkészíteni ezt az ételt, de most mégis a cukkini mellett tettem le voksomat, tekintve, hogy ez volt itthon... :) Finom lett, kiadós étel 2-3 főre. A quiche (ejtsd: kish) legalább annyira kedvelt és őshonos étel a franciáknál, mint az olaszoknál a pizza. Mégis, valami miatt nem örvend akkora népszerűségnek. Pedig nagyon finom és sokkal gyorsabban el is készíthető. Továbbá remekül variálható a feltét rajta, nagyon sokféle kombinációban (paradicsom, sonka, spenót, sárgarépa, túró, stb.. még padlizsánnal is el tudom képzelni). A koncepció lényege, avagy amitől quiche a quiche: omlós tésztára helyezünk valamilyen feltétet, és tojásos-tejszínes (sajtos) szósszal leöntjük, mintegy "odafogatva" az alatta levő réteget.  

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Megcsináltam én is a recepted. A kommentel?k között sok ügyes szakács van, akik változtattak a recepten. Az eredeti recept szerintem egy csodával érne fel, ha rendesen összeállna a tészta. én tettem hozzá egy tojás sárgáját, ami gazdagítja, és szép színt ad neki. és jobban össze is áll a tészta. Nagymamám az almás pite tésztáját ugyanígy, plusz tejföllel csinálja. isten tésztát kapunk úgy. és azt el? se kell sütni. a grízzel/búzadarával megszórás nagyon jó ötlet. és az el?sütés is. ha esetleg el?sütnénk és uténa kis felvert tojással megkennénk, és még egy 3 perce visszatennénk, biztos nem lenne baj azzal, hogy átázik a tészta. egy tipp: friss bazsalikomot tettem a tojásos keverékbe. és isteni lett! nagyon illik a cukkini semleges ízéhez.

Törölt felhasználó

sziasztok! mivel én nem ismertem ezt az ételt egyáltalán, ---így fogalmam se volt mit készítek-----,csak megtetszett a kép, de a végeredmény isteni. Én teljesen úgy jártam el, ahogy le volt írva,kivétel a só,mert azt több kommentben is sokallták, így már eleve kevesebbet tettem bele.

Törölt felhasználó

Szia! Tegnap másodszor készítettem el a pitédet. Isteni finom. Annyi a gondom vele, hogy nekem a tészta része mindig beleragat a tepsibe. Valahogy szétesik. Nincs valami ötleted? Haszáljak papírt? Teflonos a tepsim... :(

Törölt felhasználó

Szia Andi, elkszitettem a pitet, nagyon-nagyon finom, koszonom a receptet, a tobbieknek is koszonom a segitseget, tettem a tesztaba egy tojast es egy kis tejfolet, nekem nem azott el a teszta.

Bomba35

Elkészült nálunk is (bár némi kiegészítéssel és változtatással) és nagyon finom lett. Én a tésztába tettem egy tojássárgát, aztán el?sütöttem 10 percig, még forrón bekentem kissé felvert tojásfehérjével, a kinyomkodott cukkinit belekevertem a tejfölös krémbe. A tészta nem ázott el, nagyon jól sikerült. Köszönöm a receptet.

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A feltéthez

Címlapról ajánljuk

További cikkek