r
Nosalty Logó

Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 916 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 2746 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 209 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    27.9 g

Zsír

  • Összesen
    62.6 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    17 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    352 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1346.5 g
  • Cink
    46 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    400 mg
  • Vas
    36 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    455 mg
  • Nátrium
    296 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    61.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    271.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    547 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    47 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    21 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    192 mg
  • Retinol - A vitamin:
    526 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    239 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2951 micro
Összesen 916 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    83.8 g

Zsír

  • Összesen
    187.9 g
  • Telített zsírsav
    105 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    52 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    1055 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4039.4 g
  • Cink
    138 mg
  • Szelén
    141 mg
  • Kálcium
    1199 mg
  • Vas
    107 mg
  • Magnézium
    190 mg
  • Foszfor
    1364 mg
  • Nátrium
    889 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    183.3 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    814.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1641 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    72 mg
  • D vitamin:
    140 micro
  • K vitamin:
    31 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    13 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    62 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    251 micro
  • Kolin:
    577 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1579 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    718 micro
  • β-crypt
    16 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8854 micro
Összesen 2746 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    14.2 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    80 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    305.8 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    91 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    103 mg
  • Nátrium
    67 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    61.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    124 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    120 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    54 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    670 micro
Összesen 209 Kcal

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A feltéthez

Elkészítés

Az omlós tésztához

  1. A vajat / margarint darabokra szeljük és elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, majd gyúrjuk, épp annyit csak, hogy tésztának összeálljon (ha nem állna össze, egy tk langyos vizet tehetünk bele, de csak ha nagyon muszáj).
  2. A tésztát fóliába csomagoljuk és eltesszük pihenni a hűtőbe, míg elkészül a feltét.
  3. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk (kb 1-1,5 csapott ek só mehet rá, kóstolni ne felejtsük el!). Jól kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat.
  4. Egy tálban a tejfölt és a tojásokat alaposan összekeverjük habverővel. Ízesítjük sóval (2 tk), borssal, szerecsendióval. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és az átnyomott fokhagymát.
  5. A tésztát gömböcre formázzuk és vékonyra kinyújtjuk, hozzámérve a pitesütő (quiché-tál) belsejéhez (alapkör + perem). (nem kell kivajazni!)
  6. Belesimítjuk a tálba, ráhalmozzuk a jól "lé-mentesített" cukkinit, majd a túrót is rámorzsoljuk.
  7. Meglocsoljuk a tojásos-tejfölös (v. tejszínes) öntettel, és előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a teteje picit megpirul (kb 30 perc).
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 52
  • 7 napos nézettség: 302
  • Össznézettség: 214375
  • Feltöltés dátuma: 2009. július 05.

Ajánló

Egyik variációként kapros tejföllel ajánlom, másik módosulata pedig lehet  édeskés paradicsomszósszal (jól harmonizál a pite ízvilágával, főként ha oregánót is teszünk bele).

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Végrevalahára megvettük a hőn áhított pitetálamat! :) Nagyon régóta szerettem volna (anno spenóttal) elkészíteni ezt az ételt, de most mégis a cukkini mellett tettem le voksomat, tekintve, hogy ez volt itthon... :) Finom lett, kiadós étel 2-3 főre. A quiche (ejtsd: kish) legalább annyira kedvelt és őshonos étel a franciáknál, mint az olaszoknál a pizza. Mégis, valami miatt nem örvend akkora népszerűségnek. Pedig nagyon finom és sokkal gyorsabban el is készíthető. Továbbá remekül variálható a feltét rajta, nagyon sokféle kombinációban (paradicsom, sonka, spenót, sárgarépa, túró, stb.. még padlizsánnal is el tudom képzelni). A koncepció lényege, avagy amitől quiche a quiche: omlós tésztára helyezünk valamilyen feltétet, és tojásos-tejszínes (sajtos) szósszal leöntjük, mintegy "odafogatva" az alatta levő réteget.  

Hozzászólások

Kitke

Szemezgettem vele pár napja :) A szomszédomtól kaptam két zsenge cukkinit! Ma rá szántam magam és elkészítettem! :) Nagyon jól sikerült! A tésztát én is el?sütöttem 10 percet! A párom,kisfiam, és apukám is díjazta :) Nagyon KÖSZÖNÖM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Törölt felhasználó

Ahány recept, annyi féle variációt láttam már az alaptésztára. Én 100g vajhoz 140g lisztet teszek, és pici vizet ha kell. De valaki tojássárgáját is tesz bele. Mindenesetre a "quiché" szón eléggé meglep?dtem, bár nem vagyok franciás. Kiejtve ugyanis "kis"-nek kell mondani, amit szerintem QUICHE-nek kell írni.

kakaóspék

Valóban quiche, különben "kisé-nek" kellene ejteni :)

Törölt felhasználó

Igazán nem akarok vitatkozni a kiejtésen, mivel mint mondtam, nem vagyok franciás. Ellenben van egy kedves barátom, aki több nyelv? akkreditált szakfordító és évek óta Franciaországban él, ? "kis"-nek ejti. Nem mellesleg t?le tanultam a receptet is. :)

kakaóspék

Félreértettél :D Én is franciát tanulok és pont egyetérteni próbáltam veled :D Mert ha úgy írnák mint ahogyan a receptben szerepel akkor HIBÁSAN "kisé-nek" kellene ejteni :)

pakóca

Sziasztok! Megsütöttem, és valami fantasztikus ízkombináció! És is kevesebb sóval készítettem, de ki hogy szereti. Férjem szerint másnapra érnek össze az ízek, neki akkor volt az igazi. Kicsit sok cukkinit ültettem idén, de látom már, hogy lesz mibe felhasználnom. Köszi szépen a receptet!

Törölt felhasználó

Elkészült! a tésztába véletlenül :D kicsit több vaj került, meg egy tojgli sárgája, de azért ragyogóan sikerült! Fantasztikus illata volt sütés közben! És igazán finom lett! :)

nancyangel

Tejjel fogyasztva ajánlott :-)

pitypangvirág

Hány cm-s pitetálban készült?

Törölt felhasználó

Szia, kb. 30 cm-es kerámiatálban. üdv: A.

Skiara

Finom és rendkívül laktató recept, köszönöm szépen! :) Igaz a sót én is legalább a felére csökkentettem, mert így is elég sós! Viszont a tészta víz nélkül nem áll össze, mivel morzsás, így vagy tojást, vagy vizet mindenképp igényel. Másokhoz hasonlóan én is el?sütöttem 10-15 percig, de a kifacsart(!) cukkini mégis eláztatta a tésztát :(.

Törölt felhasználó

Sziasztok! A tésztához Én is tettem vizet, el?sütöttem 10 percet, túró helyett apróra vágott gépsonkát tettem bele és ilyen finomat még az életben nem ettem. Még anyósomnak is ízlett és ez nagy szó mivel neki semmi nem ízlik amit Én f?zök!

horianna

Én is megcsináltam, és a családomnak nagyon ízlett. Szintén ugyan az mint a többieknél. El?sütöttem, a cukkinit, nagyon, többször kifacsartam, a tészta mégis elázott, talán ha krumplinyomón áttörjük, nem tudom. Ill. egyszer ettem rakott cukkinit, ott karikázva volt, és a rizst nem áztatta el, talán a cukkinit kell, picit el?dinsztelni, vagy sütni... Én dupla adagban csináltam, mert nagyobb volt a tepsim, sajna nem tudom hány cm, de így nem fért rá az összes feltét, csak fokozatosan a süt?id? alatt, viszont nem dupla annyi tojást tettem bele. A tésztába raktam vizet, mert nem állt össze egyáltalán. Összeségében jó lett, a családnak best, nekem csak elmegy, az alábbi problémák miatt.

Törölt felhasználó

Minél kevesebb vizet teszel bele annál kevésbé áztatja el a cukkini a tésztát, már többször megcsináltam. Volt, hogy nem is lehetett nyújtani a tésztát annyira morzsálódott. Egyszer?en belenyomkodtam a pitetálba a tésztamorzsákat. :-) Isteni finom midig. Eddig egyszer nem sikerült, de akkor is az Én hibám volt, mert nagyon megsóztam a cukkinit és ehetetlenül sós lett. :-D

Törölt felhasználó

Nagyon finom, és elronthatatlan, köszi a receptet!

Törölt felhasználó

Nagyon jó a recept! Amikor nincs kedvem tésztát kutyulni, kész leveles tésztát nyújtok hozzá. Úgy is finom. :)

Marika nagyi

Akinek elázott a tésztája, ajánlanám, hogy, ha biztosra akar menni, szórja meg a tésztát zsemlyemorzsával, vagy zabpehellyel. A zabpelyhet meg kell darálni, vagy turmixal megaprítani. A zabpehely beleolvad a cukkiniba és nem érzik ki a íze. Szerintem tökéletes lesz így is.

Törölt felhasználó

Finom, már többször elkészítettem. Én is el?sütöm egy kicsit a tésztát. Sóból jóval kevesebbet teszek bele - nekem a receptben írt sómennyiség felével is majdnem ehetetlenül sós volt, de hát ízlések és pofonok... A recept szuper egyébként! :)

Aksi888

Köszönöm szépen ezt a remek receptet! Én eléggé átvariáltam az otthon lév? alapanyagok miatt, leírom, hát ha valaki ezek után dönt a sütés mellett. Én tönköly fehérlisztb?l csináltam, kb. egy deci langyos víz után állt össze a tészta :-) Kisteleki juhtúró volt otthon, ami nagyon sós, azzal csináltam, finom lett, de nem sós. A kommentek után mindenbe csak kevés sót tettem, a végeredmény, még a juhtúró ellenére is egy alig sós, de így nagyon egészéges süti lett. Fokhagymakrémet tettem bele (sós), csíp?s piros aranyat tettem bele (sós), egy Pick virslit tettem bele felkarikázva. Bureksüt?ben sütöttem, süt?papírral, biztos ami biztos :-) A cukkinit legalább fél órát hagytam leveskedni (pont jöttek hozzánk), többször kinyomtam. A 10 percig el?sütött tésztára még rászórtam egy halvány réteg búzadarát. Gázsüt?m van, az azon saccperkábé 180 fok nekem kevés volt, kb. 10 (tészta el?sütés)+30 perc 180 fokon és még utána rákapcsoltam teljesre és még 10 perc és úgy sült meg. De nagyon finom lett! Mégegyszer köszönöm a receptet és a hozzászólásokat is!

Törölt felhasználó

Mivel ettem már ilyet külföldön korábban és ízlett is, így megörültem egy magyar változatnak:) Követtem a receptben leírtakat.Tejföl helyett f?z?tejszínt használtunk, de így nagyon híg lett a szósz és sajnos nem sült meg a belseje:( Kellett volna még valamivel s?ríteni?

htardi

Szerintem a reszelt sajt erre (is) jó benne.

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A feltéthez

Címlapról ajánljuk

Ezek a dolgok mindig legyenek a konyhádban, ha sérülést szereznél

Talán a konyhában a legkönnyebb balesetet szenvedni, hiszen ott a rengeteg éles kés, olló, reszelő, tűz, gőz, sercegő olaj, és még sorolhatnánk. Ha már megtörtént a baj, nem marad más hátra, minthogy kezeljük a sérülést, érdemes tehát néhány dolgot mindig a főzőhelységben tartani, hogy rögtön lekezelhessük a sebeinket. (X)

Nosalty

További cikkek

HETI MENÜ: házias fogások, amelyektől egy balatoni nyaralóban érzed magad

Lecsó kolbásszal, rántott hekk, főtt kukorica, lángos sok tejföllel vagy ducira töltött töltött paprika? Csupa-csupa nyári fogást hoztunk, amelyek a nagyi nyaralójában levő rezsón is simán összedobhatók! Ha pedig nem utaztok idén, legalább ezekkel a receptekkel nosztalgiázzatok! Finom lesz, ígérjük...főzzetek velünk jövő héten is!