r
Nosalty Logó

Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Cukkinis quiché (cukkinis francia pite)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 916 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 2746 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Az omlós tésztához

A feltéthez

Összesen 209 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    27.9 g

Zsír

  • Összesen
    62.6 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    17 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    352 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1346.5 g
  • Cink
    46 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    400 mg
  • Vas
    36 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    455 mg
  • Nátrium
    296 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    61.1 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    271.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    547 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    24 mg
  • D vitamin:
    47 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    21 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    192 mg
  • Retinol - A vitamin:
    526 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    239 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2951 micro
Összesen 916 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    83.8 g

Zsír

  • Összesen
    187.9 g
  • Telített zsírsav
    105 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    52 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    1055 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4039.4 g
  • Cink
    138 mg
  • Szelén
    141 mg
  • Kálcium
    1199 mg
  • Vas
    107 mg
  • Magnézium
    190 mg
  • Foszfor
    1364 mg
  • Nátrium
    889 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    183.3 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    814.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1641 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    72 mg
  • D vitamin:
    140 micro
  • K vitamin:
    31 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    13 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    62 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    251 micro
  • Kolin:
    577 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1579 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    718 micro
  • β-crypt
    16 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8854 micro
Összesen 2746 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 14% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.3 g

Zsír

  • Összesen
    14.2 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    80 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    305.8 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    91 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    103 mg
  • Nátrium
    67 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    61.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    124 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    120 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    54 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    670 micro
Összesen 209 Kcal

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A feltéthez

Elkészítés

Az omlós tésztához

  1. A vajat / margarint darabokra szeljük és elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, majd gyúrjuk, épp annyit csak, hogy tésztának összeálljon (ha nem állna össze, egy tk langyos vizet tehetünk bele, de csak ha nagyon muszáj).
  2. A tésztát fóliába csomagoljuk és eltesszük pihenni a hűtőbe, míg elkészül a feltét.
  3. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk (kb 1-1,5 csapott ek só mehet rá, kóstolni ne felejtsük el!). Jól kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat.
  4. Egy tálban a tejfölt és a tojásokat alaposan összekeverjük habverővel. Ízesítjük sóval (2 tk), borssal, szerecsendióval. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és az átnyomott fokhagymát.
  5. A tésztát gömböcre formázzuk és vékonyra kinyújtjuk, hozzámérve a pitesütő (quiché-tál) belsejéhez (alapkör + perem). (nem kell kivajazni!)
  6. Belesimítjuk a tálba, ráhalmozzuk a jól "lé-mentesített" cukkinit, majd a túrót is rámorzsoljuk.
  7. Meglocsoljuk a tojásos-tejfölös (v. tejszínes) öntettel, és előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a teteje picit megpirul (kb 30 perc).
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 52
  • 7 napos nézettség: 302
  • Össznézettség: 214375
  • Feltöltés dátuma: 2009. július 05.

Ajánló

Egyik variációként kapros tejföllel ajánlom, másik módosulata pedig lehet  édeskés paradicsomszósszal (jól harmonizál a pite ízvilágával, főként ha oregánót is teszünk bele).

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Végrevalahára megvettük a hőn áhított pitetálamat! :) Nagyon régóta szerettem volna (anno spenóttal) elkészíteni ezt az ételt, de most mégis a cukkini mellett tettem le voksomat, tekintve, hogy ez volt itthon... :) Finom lett, kiadós étel 2-3 főre. A quiche (ejtsd: kish) legalább annyira kedvelt és őshonos étel a franciáknál, mint az olaszoknál a pizza. Mégis, valami miatt nem örvend akkora népszerűségnek. Pedig nagyon finom és sokkal gyorsabban el is készíthető. Továbbá remekül variálható a feltét rajta, nagyon sokféle kombinációban (paradicsom, sonka, spenót, sárgarépa, túró, stb.. még padlizsánnal is el tudom képzelni). A koncepció lényege, avagy amitől quiche a quiche: omlós tésztára helyezünk valamilyen feltétet, és tojásos-tejszínes (sajtos) szósszal leöntjük, mintegy "odafogatva" az alatta levő réteget.  

Hozzászólások

Olaszné Anci

Kedves kotyvasztó ! Gyakorlat teszi a mestert tudod biztosan ! Ne szegje a kedved, nyugodtan kísérletezgess a konyhában és nemsokára semmi sem okoz majd gondot ! Vajjal vagy margarinnal is dolgozhatsz, csak ne legyen olvadt vagy olvasztott ! Gyorsan kell összegyúrni az alapanyagokat, mert még a kezünk melegét?l is olvadhat a vaj / margarin. Összedolgozás után tedd legalább 10 percre a h?t?be, nem fog ragadni nyújtáskor. - kicsit lisztezheted is- Ha kézzel nyomkodod a formába, lisztezd meg az ujjaidat ! Ha tudtam segíteni neked, örülök ! Szeretettel üdvözöllek : Anci

Törölt felhasználó

Kedves Anci, koszonom a jo tanacsokat meg a biztatast! Most mar kicsit bolcsebben :) jovo heten ujra probalkozom, ezuttal a cukkinist fogom kesziteni. Ha valaki erre jar szivesen latom vendegul :)

8zsuzsa8

Nagyon finom volt! Kicsit kevesebb sóval csináltam, mint ajánlottad, és így remek volt! Köszönöm!

manyoka

Sziasztok! Ma mi is elkészítettük ebédre, finom lett. A mi tapasztalatunk: 26 cm-es kerek tortaformában alsó-fels? sütéses süt?ben 180 fokon kb. 1 óra alatt lett olyan kinézete, mint a képen. üdv: manyoka

Mamma mia

 Nekem is a só soknak bizonyult ezért levesebb is b?ven elég ( 1/2 kávéskanál).A második lepényhez patiszont használtam és a tojásos öntetbe 1 ev?kanál vágott kaprot raktam. Életem legjobb pitéje lett bel?le. Nagyon szeretem mert könnyen elkészíthet? 1 órán belül az asztalon van.

Manda

Szia! Szeretném elkészíteni ezt a pitét. Az lenne a kérdésem, hogy a tésztát nem kell el?sütni? Több helyen is azt olvastam, hogy 7-10 percig el?sütjük a tésztát, utána rárakjuk a tölteléket és mehet vissza az egész a süt?be. Vagy rosszul tudom? Köszi el?re is!

Törölt felhasználó

Szia! Biztosabb a tészta átsülése, ha el?sütöd, mert el?fordulhat, hogy a nem eléggé lecsepegtetett tölteléknekvaló (jelen esetben cukkini) eláztatja, és akkor nagyon nehezen, vagy sehogysem sül át. üdv: A.

Manda

Szia! Köszönöm a receptet, ma megsütöttem, nagyon finom lett. Ahogy én csináltam: 28 cm-es kapcsos formában sütöttem a tésztát, a hozzávalók mennyiségét megnöveltem, vagyis 30 dkg lisztb?l és 15 dkg vajból gyúrtam össze. A 40 dkg cukkini helyett 35 dkg-ot reszeltem le (1/2 ek. sóval szórtam meg), illetve az 5 dkg túró helyett 12 dkg apró kockákra vágott csirkemellet használtam (miel?tt rátettem a tésztára megsütöttem/pároltam kevés olívaolajon). A túró helyett a párom miatt tettem bele csirkét...férfiak...:) Szerecsendiót kihagytam, viszont szórtam a feltétbe 1 csapott kk. oregánót (legközelebb kakukkf?vel próbálom ki). A tésztát el?sütöttem kb. 6-8 percig, de legközelebb több id?t fogok neki adni, legalább 12-15 percet. Összességében fantasztikus lett. A párom szerint: "ez a pite lehetne nálunk gyakori vendég". Azt hiszem ennél szebb dicséretet nem kaphattam volna. Egyébként annyira laktató étel, hogy ketten a felét se tudtuk megenni, pedig a páromnak elég jó étvágya van...:) Köszi még egyszer a receptet és a jó tanácsot is...:)

Törölt felhasználó

Szia! Ma én is megsütöttem, olvasva a hozzászólásokat (okultam) és amikor állitottam össze a tésztát és nem akart összeállni 1/2 percre betettem a micróba picit megpuhult gyönyörüen dolgozhattam vele és kihagyhattam a vizet, sütöpapir közé tettem és úgy nyújtottam ki ez is nagyon klassz, bele tettem a tortaformába és úgy pihentettem kicsit a hüt?ben mig a töltit elkészitettem, már fenséges az illata szerintem az ize még jobb lesz, férjem már ott toporog a süt? el?tt( imádja az ilyen ételeket ma cukkini ropogost szeretett volna, de ma ez a meglepi!) Köszi a receptet hálás vagyok érte...)))

melinda111

Szia, ma én is megsütöttem finom lett, köszi a receptet.

Törölt felhasználó

Tegnap elkészítettem ezt a csodát! Isteni finom lett! Szüleimnek egy negyed részt odaadtam kóstolóba, nekik is nagyon ízlett. Mamma-féle módosítást használtam, csillagtökkel. A tésztát 10 percre én is el?sütöttem. Ja és a tésztát szerintem, hogy törik nem kell vele foglalkozni. Kinyújtod, ahogy sikerül, lényeg hogy a tál alja ráférjen, majd a tálat a tésztára rárakva egy késsel vagy egy pizzaszeletel?vel körbevágod. Így könnyen bele lehet tenni, a széleit pedig szépen összerakosgatod a maradékból. Szuper recept, ajánlom mindenkinek!

Nagyné Nagy Mária

Kedves Andicska! Tegnap megsütöttem a recept cukkinis, kapros változatát. Nagyon jól sikerült, köszönet a receptért. Ma már hidegen is ettem bel?le, így is finom. A tésztája pedig az eddig sütöttek közül a legjobb. Legközelebb a paradicsomos változatot fogom kipróbálni. Még egyszer köszönöm. Üdvözlettel Mari

neva966

csak egy kérdés..a cukkinit meg kell hámozni vagy sem? Köszi a választ

Törölt felhasználó

nem kell meghámozni, amennyiben kicsi zsenge cukkinikb?l készíted. De a nagyokkal jártam már úgy, hogy rágós lett a héja, biztosabb a hámozott verzió :) A.

Törölt felhasználó

Sziasztok! Megcsináltam a pitét, szerintem finom lett, tényleg elég kevesebb só is. Még egy kis kritikával élnék: nem tudom a tésztának milyennek kell lennie, nekem túl porhanyós lett, talán a tojásos változat kissé másabb (még nem csináltam, de kipróbálom): sok helyen írnak a tésztába 1-2 tojássárgáját ill. süt?port.

Amazon

Kedves Andicska! M elkészítettük az ételt, isteni finom lett...!!! Új magaslatokba emeli a cukkinit :)

Törölt felhasználó

Elkészítettem finom lett, a recept szerint csináltam, elég sósan eszünk,de ez még nekem is sós volt,legközelebb kevesebb sóval fogom elkészíteni, a tésztával kicsit nehéz bánni, nagyon morzsálódik,de sikerült és jó lett. Köszi!

Hozzávalók

Az omlós tésztához

A feltéthez

Címlapról ajánljuk

Ezek a dolgok mindig legyenek a konyhádban, ha sérülést szereznél

Talán a konyhában a legkönnyebb balesetet szenvedni, hiszen ott a rengeteg éles kés, olló, reszelő, tűz, gőz, sercegő olaj, és még sorolhatnánk. Ha már megtörtént a baj, nem marad más hátra, minthogy kezeljük a sérülést, érdemes tehát néhány dolgot mindig a főzőhelységben tartani, hogy rögtön lekezelhessük a sebeinket. (X)

Nosalty

További cikkek

HETI MENÜ: házias fogások, amelyektől egy balatoni nyaralóban érzed magad

Lecsó kolbásszal, rántott hekk, főtt kukorica, lángos sok tejföllel vagy ducira töltött töltött paprika? Csupa-csupa nyári fogást hoztunk, amelyek a nagyi nyaralójában levő rezsón is simán összedobhatók! Ha pedig nem utaztok idén, legalább ezekkel a receptekkel nosztalgiázzatok! Finom lesz, ígérjük...főzzetek velünk jövő héten is!