Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csuka mama bejglije

Csuka mama bejglije
Csuka mama bejglije
70 perc / előkészület: 30 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (85)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a receptet így kaptam az Anyukámtól. Már én is kb. 50 éve ezt sütöm minden karácsonyra és húsvétra.

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A mákos töltelékhez

A diós töltelékhez

ajánlat

Kimondottan édesszájúaknak való, aki nem szereti nagyon édesen, az kevesebb cukorral készítse.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet, vajat és a porcukrot elmorzsoljuk.
  2. Az élesztőt megfuttatjuk egy kis tejjel és cukorral, majd közé vegyítjük. Beletesszük a tojást, a sót, és összegyúrjuk.
  3. Hat cipóba osztjuk, és hideg helyen néhány órát pihentetjük.
  4. Hármat töltünk mákkal és hármat diótöltelékkel. A tölteléket 2 dl tejjel leforrázva hidegen kenjük a tésztára.
  5. Tepsibe rakjuk, és tojással megkenve fél órát meleg helyen pihentetjük, majd újra kenjük, és most fél órát hideg helyen tartjuk. Megszurkáljuk.
  6. Előmelegített sütőben 180-190 fokon sütjük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 60 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 188 764
elküldve: 104
receptkönyvben: 1 319
elkészítve: 123/146
Facebookon megjelent: -

szakács

pussycat

Mióta szakács: 2012.10.30.
150 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek, szilveszter, vasárnapi ebéd
konyhatitkok: nagyi receptjei
szezon: bármikor
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

Csuka mama beigli receptje, mákos bejgli, diós beigli, karácsonyi bejgli

Hozzászólások (85)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vcsuka
pussycat / vcsuka Sun, 2012-12-23 00:23

Kedves nomika! Igazan orulok a sikerednek, az nalunk is ugy szokott lenni a kostolgatassal..:) Nagyon ugyes vagy ha ez eleted elso beiglije. A suteshez nem csak szorol-szora leirt recept kell, hanem egg kis fantazia is, es erzek.:) Tovabbi jo keszulodes az unnepre! Udvozollek, Veronika

fioka5
fioka5 Sat, 2012-12-22 13:26

Melyik töltelékbe és mennyi baracklekvár szükséges? A tejet fel kell forralni, mielőtt a töltelékbe öntöm? Mekkora méretű tepsihez 6 rúd a mennyiség? Citromhéj, fahéj mindkét töltelékbe kerüljön? Egész tojással kenjük a tepsiben, vagy csak melyikkel és hányszor?
Picit elnagyoltnak érzem a leírást. Részletesebb leírással garantáltabb az eredmény. Az, aki 60x elkészítette, az érti, az, aki 1x sem, az nem biztos. Üdv.,

Ninane
Ninane Sat, 2012-12-22 08:08

Kedves Veronika!
Ez a 6 rúd belefér egyszerre egy gáztepsibe?

vcsuka
pussycat / vcsuka Sat, 2012-12-22 09:26

Kedves Ninane!
Nekem nem fert bele csak 4, ugy-hogy kettot egy masik kissebb tepsibe raktam. Udv. Veronika

eperarc
eperarc / eperarc Tue, 2012-12-18 06:51

Köszönöm Csuka mama a receptet.Nagyon finom lett a bejgli.Annyit változtattunk, hogy 4 rudat készítettünk a megadott mennyiségből 2 dkg élesztővel.Ja, és a mákba aszalt vörös áfonyát tettünk.De mindent összevetve nagyon finom és vizuálisan gyönyörű lett a végeredmény. Boldog karácsonyt! :)

vcsuka
pussycat / vcsuka Tue, 2012-12-18 07:06

Kedves eperarc! Nagyon szivesen es szivbol orulok, hogy jol sikerult a beigli. Az otlet nem is rossz hogy 4 rudat keszitettetek, talan nincs vele annyi macera. Legkozelebb en is megprobalom ugy. A voros afonya lekvarral isteni lehet. Nektek is Kellemes Karacsonyt kivanok!:))

torpi
torpi Sun, 2012-12-16 23:28

Koszonom kedves Veronika a jokivansagokat, mar csak egy kis meleg hianyzik, mert az iden itt Melbourneben nos mit is mondhatnak eleg mostoha az idojaras.Udv.Valeria

vcsuka
pussycat / vcsuka Mon, 2012-12-17 02:00

En akarmennyire fazos vagyok, de ez a meleg ami itt van mar nekem is sok, irigyellek hogy nalatok huvosebb van, legalabb karacsonykor lehetne itt is. Udv. Veronika

torpi
torpi Sun, 2012-12-16 09:48

Kedves Veronika! A kilo liszthez mennyi szaraz elesztot teszel 2 csomaggal?Latom a hozzaszolasokat keveslik az eleszto mennyiseget.En 2 csomag elesztot rakok bele.Itt sincs rendes eleszto nalunk csak az europai uzletekben.Tulajdonkeppen en is edesanyamtol orokitettem a receptet es ugyanugy keszitem mint Te.Sok receptet neztem mar vegig eleg regieket, sehol nem irtak hogy egy egesz csomag eleszto kell bele.Mindenutt 2,5 deka volt.Nem az a lenyege a beiglinek hogy megkeljen es vastag legyen a tesztaja, hanem hogy ne szaradjon ki.
Kedves Veronika es ismeretlen ismerosok.Kivanok mindenkinek nagyon BOLDOG BEKES KARACSONYT.Jo sutest fozest mindnyajunknak.Udvozlettel Valeria

vcsuka
pussycat / vcsuka Sun, 2012-12-16 10:09

Kedves Valeria!
En azert irtam egy dekat mert otthon a friss elesztobol igy sutottuk. Ebbe a tesztaba itt 1.5 tk powder elesztot tettem, nem a tasakost hasznalom mert sokat sutok es igy nagyobb csomagolasban veszem (Lowan instant dried yeast) 280gr-os. Neked igazad van itt nem az eleszto a fontos mivel nem kelesztjuk a tesztat, csak hutoben pihentetjuk. Viszont egy kis eleszto azert kell bele, hogy konnyebb legyen a tesztaval banni.
Neked is nagyon Boldog Karacsonyt, jo sutkerezest kivanok. Udv. Veronika

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2012-12-14 15:59

Kedves Veronika!

Ez a kétféle bejgli: annyira csodás, hogy már most Karácsonyt érzek, és érzem a bejglik illatát.:-O
Annyira jó, hogy a töltelék annyira vastag, mi is így szeretjük, köszönöm, mentve, elkészítésre fel!! :-O
Éva-Anyóca

vcsuka
pussycat / vcsuka Fri, 2012-12-14 16:09

A toltelekbe szoktam tenni, mindkettobe. A makosba lehet eper vagy malna lekvart tenni, a diosba a barack illik. Kellemes izt ad neki.

Torma
Torma / Torma Fri, 2012-12-14 07:43

Tetszik a jo sok töltelék Veronika! Szépek nagyon, gratulálok, Torma :)

Torma
Torma / Torma Fri, 2012-12-14 10:06

Köszi, Neked is minden jot Karácsonyra es az Ujevre! Tovabbi jo sutest-fozest! Üdv, Torma :)

Szuette
eSZeM / Szuette Thu, 2012-12-13 23:41

Szia! Gyönyörű ez a bejglid! Igazi hangulatkeltő:) Hol szúrkálod meg az oldalán vagy a tetején? Nemrég próbasütést végeztem, új receptet próbáltam ki, de végigrepedt az oldala. Egy kiló liszthez 2 dkg élesztőt használtam és 40 dkg margarint. Nagyon finom lett a tészta csak mint mondtam megrepedt. És külön kentem először sárgájával pihentetés után fehérjével. Szép márványos volt.

vcsuka
pussycat / vcsuka Fri, 2012-12-14 02:04

Szia! Nagyon koszi, de ahogy mar irtam is nekem sem mindig sikerul ugy, hogy nem reped ki. En egyebkent oldalt szurkaltam meg de nem hiszem, hogy az szamitana. A lenyeg az hogy finom legyen es az a toltelek es a cukor mennyisegetol fugg nalam, az okozza a kirepedest is. Udv. Veronika

remenyikerika
Eri / remenyikerika Thu, 2012-12-13 20:57

A teszta csak jelzeserteku!!! Huu de jol nez ki! Azt hiszem iden ezt sutom meg. Majd beszamolok! Koszonom!

csatand
csatand Thu, 2012-12-13 20:57

Nagyon szép és bizonyára finom is! Biztos vagy benne, hogy 1 dkg élesztő kell? Szerintem 1 kg liszthez 5 dkg (1 db) élesztő szükséges.

vcsuka
pussycat / vcsuka Fri, 2012-12-14 01:54

Nalunk is!!! a toltelek a lenyeg!!!
Nagyon szivesen! Varom az eredmenyt. Udv. Veronika

vcsuka
pussycat / vcsuka Fri, 2012-12-14 01:57

Koszonom szepen! Sajnos en nem jutok hozza friss elesztohoz, es szarazbol keszitettem. Azert irtam csak 1dkg-ot mert ebbe a tesztaba nem kell sok, de ha te ugy gondolod, tehetsz egy kicsit tobbet is az nem ronthatja el. Udv. Veronika

csato
csato Thu, 2012-12-13 19:27

Na ez az!Kevés tészta sok töltelék!És még szép is!!!!!!!!!!!Na itt kezdődik a bejgli nálam!Üdv Csató

csikipi
Csiki Piroska / csikipi Thu, 2012-12-13 18:29

Kedves Veronika!
Szép a bejglid és bőséges benne a töltelék. Így szeretem én is. Nincs is kihasadva. Készítettem én is, már a fotó is megvan, gondolkodom, hogy beküldjem-e. Piroska

vcsuka
pussycat / vcsuka Thu, 2012-12-20 08:04

Jol tetted Piroska, alig varom, mi lehet a te trukkod arra hogy ne hasadjon ki. En mar ugy meguntam, hogy mindig kireped. Most fejeztem be a masodik 6 ruddal, mondanom sem kell, hogy most is kirepedt egy kicsit a dios, a makos jo lett. Udv. Veronika

vcsuka
pussycat / vcsuka Fri, 2012-12-14 01:33

Kedves Piroska!
Koszonom szepen! a hat kozul sajnos volt amelyik kirepedt de azt nem fotoztam le...ha..ha. Nem mindig sikerul igy, mert en mindig sok toltelekkel keszitem es sok cukorral. Na meg talan tovabb kellett volna a hutoben tartani sutes elott, mert itt nagyon meleg van.
En ugyan igy gondoltam mint te, hogy mar a foto is meg volt amikor meg mindig vacilaltam hogy bekuldjem-e. De ugy latszik sikere van. Egyebkent mar sutom a masodik adagot, mert a csalad mar elhordta. udv. Veronika

1743
finomliszt 1 kg
vaj 20 dkg
porcukor 8 dkg
élesztő 1 dkg
tojás 3 db
1 tk
tej 2 dl
mák 40 dkg
cukor 40 dkg
sárgabaracklekvár 1 ek
fahéj 0 ízlés szerint
mazsola 1 marék
vanília 0.5 db
citromhéj 0.5 citromból nyert
tej 2 dl
dió 40 dkg
cukor 40 dkg
fahéj 0 ízlés szerint
mazsola 1 marék
vanília 0.5 db
citromhéj 0.5 citromból nyert
tej 2 dl