Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Chicken tikka masala egyszerűen és gyorsan

Chicken tikka masala egyszerűen és gyorsan
Chicken tikka masala egyszerűen és gyorsan
40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Pácolás nélkül, mégis finoman. Aprítóban összekeverve a hozzávalókat sokkal gyorsabban elkészül (persze a husit kivéve). A paradicsompüré mennyisége ízlés szerint növelhető, és a paradicsomé is. Mivel a rizst (basmatit sem) nem szeretem, naan-t készítek mellé.

Ja, és igazából mogyoróolajból kellene, de nekem az nincs.

Ha másfajta fűszerkeverékünk van, az összetevők alapján kiegészíthetjük, amivel kell, ha csak madras fűszerem van, akkor azzal készítem, és utánfűszerezem ízlés szerint.

Ha extrább fűszerekhez nem jutunk hozzá, esetleg elhagyható, az indiais jellege akkor is megmarad, ha pl curry levelünk nincs, de a barna cukor helyett is használhatunk simát. A koriandert pedig nem szeretjük, mi általában ki is hagyjuk.

Gordon Ramsay receptje alapján.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Basmati rizzsel, naan kenyérrel tálaljuk, friss korianderrel díszítjük.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát, gyömbért, csilit, fokhagymát felaprítjuk, 2 evőkanál olajon pár percig pirítjuk.
  2. Hozzáadjuk a barna cukrot és a garam masala-t, és ha kell, a chiliport, kurkumát. 1-2 percig együtt sütjük.
  3. Ezután jönnek bele a paradicsomok felaprítva és a sűrítmény (akár a megadott mennyiség többszöröse is, aki sok szósszal szereti).
  4. Egy evőkanál olajon megpirítjuk a felkockázott csirkét, sózzuk borsozzuk, és hozzáadjuk a szószhoz. Hozzáadjuk a curry leveleket is, és 10 perc alatt összerotyogtatjuk.
  5. Végül belekavarjuk a joghurtot és ízlés szerint koriandert.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 34 211
elküldve: 7
receptkönyvben: 125
elkészítve: 12/12
Facebookon megjelent: -

szakács

Marjorie Stewart Baxter

Mióta szakács: 2014.02.01.
13 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

tikka masala, fűszeres-joghurtos csirkeragu, kurkumás-paradicsomos csirkeragu garam masalával, csirke paradicsomos-joghurtos-garam masalás szószban, indiai fűszeres csirkeragu

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Marjorie Stewart Baxter
Marjorie Stewart Baxter / Marjorie Stewart Baxter Sun, 2019-03-10 11:14

Ahány ház annyi fűszerkeverék. Amilyen "hatalmas" eltérések vannak 1-1 fűszerkeverék közt, szerintem elhanyagolható :) de a story-ban leírtam, után lehet fűszerezni ha valakinek valami fontos hiányzik. Azt hiszem az "eredeti" receptben garam masala-ból csinálják (én konkrétan madrasból, mert az volt itthon). Érdemesebb a fűszert otthon kikeverni, ha ez probléma :)

jonasinlove
jonasinlove Wed, 2015-08-12 21:26

Ebből a receptből "csak" a tikka masala fűszerkeverék hiányzik, persze én így is szívesen megkóstolnám. :)

288
vöröshagyma 1 nagy fej
gyömbér 1 cm
chili 1 db
fokhagyma 3 gerezd
napraforgó olaj 3 ek
barna cukor 1 ek
garam masala 2 teáskanál
paradicsom 4 db
sűrített paradicsom 1 ek
csirkemell filé 60 dkg
curry levél 10 db
joghurt 6 ek
koriander 0 ízlés szerint
kurkuma 0 ízlés szerint
chili 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint