Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Aranygaluska 1.

Aranygaluska 1.
Aranygaluska 1.
95 perc / előkészület: 45 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (136)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Régebben azt gondoltam, hogy az aranygaluska készítése valami ördöngős dolog. Bebizonyosodott, hogy egyáltalán nem az. Sőt, közben annyi szabad ideje van az embernek (a kelesztések alatt), hogy egy csomó minden mást lehet csinálni.

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Vanília szósszal tálalava az igazi.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az élesztőt 100 ml cukrozott (1 tk cukor), langyos tejben megfuttatjuk. Egy nagy tálban a lisztet összegyúrjuk az élesztővel, tejjel, tojássárgájával és cukorral (5 ek cukor). Addig dolgozzuk a tésztát, amíg selymes állagú nem lesz. Belisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyre téve duplájára kelesztjük.
  2. A megkelt tésztát nyújtódeszkán körülbelül fél centiméter vastagra kinyújtjuk. A 3-4 centiméter átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggatott tésztakorongokat elkezdjük sorban lerakni a vajjal kikent kuglófforma alján. Amikor egy sort leraktunk, megkenjük olvasztott vajjal majd megszórjuk a 150 g kristálycukorral elkevert dióval. Így folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy. A legfelső sort is vajazzuk és  megszórjuk dióval.
  3. A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra, légkeverésen. A kuglófformát letakarjuk, félretesszük meleg helyre és még egyszer kelesztjük. Fél óra elteltével a forró sütőbe dugjuk és aranyszínűre sütjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 13
össznézettség: 399 476
elküldve: 88
receptkönyvben: 3 765
elkészítve: 202/276
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

Hozzászólások (136)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

moncsicsi83
moncsicsi83 Fri, 2012-03-30 17:24

Köszi, elkészítettem az aranygaluskát és a vanília szószt is, mindkettő nagyon finom lett!

Aaaniii
Aaaniii / Aaaniii Sat, 2012-03-10 21:05

Sziasztok!
Lehet, hogy fáradt vagyok, de többször átolvastam, és nem látom, hogy a maradék 2 dl tej hová megy?
Holnap megcsinálnám, de kéne egy kis segítség... :-)
Köszi!
Anita

Aaaniii
Aaaniii / Aaaniii Sun, 2012-03-11 10:49

No, ma reggel átolvastam újra, és persze meglett a helye a tejnek is, most kel a tészta... :-)

Döme-Ádám
Döme-Ádám Thu, 2012-03-01 23:20

Én is elkészítettem ma, ezúttal e recept szerint.
A tésztájába tettem 50g olvasztott vajat és egy citrom lereszelt héját, a dió mellé mazsolát is szórtam.
A sütés nálam 180 fokon légkeveréssel 30 perc volt gőzös sütőben, s így valami csodásan finom, egyáltalán nem száraz aranygaluskát kaptam, mely átsült, de egy csöppet sem égett oda a pite tálamba.
Még egy tipp: én vajba mártott evőkanállal szoktam szaggatni a tésztát, s így pillanatok alatt elkészíthető.

kiskifli78
kiskifli78 Mon, 2012-02-27 00:38

Megcsináltam Pár napja ezt a receptet, és valami isteni finomra sikerült!! Igaz,ez most itt a reklám helye,vitamillos,búzacsírás lisztet vettem (mivel az utóbbi időben az átlagos lisztek vhogy cserbenhagytak, a minôségük hagy némi kívánnivalót sütik terén) és eszméletlen lágy,finOm tésztát készített nekem a gép!mivel kenyérsütőben dagasztottam :) sose csináltam még aranygaluskát,de eek után rendszeresen fogok. Bárkinek csak ajánlani tudom,annyira egyszerű recept! Köszöntem!
Csak még annyi, én a kiírt vajat olvasztva beletettem a tésztába+még olvasztottam a tepsibe rakáshoz.nekem a légkeveréses sütés nem jön be,becsapós...igy ki is kapcsoltam, mert rendes alsó sütésen fejeztem be a sütést. Pecsenyesütő öntöttvas jellegű edényben sütöttem meg, de még ebben is picit odakapta az erős kezdés. De semmit sem rontott az ízén! :)

evacili
evacili Mon, 2012-02-20 16:46

Tegnap bukkantam rá erre a receptre, ma megcsináltam. Okulva a hozzászólásokon 180 fokon kezdtem sütni. Rövid idő alatt a teteje megégett, a rászórt dió pedig a légkeverés miatt körbe sütőbe és az aljára is ráégett. Az égett tetejét leszedve a tésztája nagyon finom. Nem adom föl a próbálkozást, legközelebb magasfalu tepsibe teszem- ma olyanba sütöttem, mint a képen látható.Így talán nem fognak a diók leugrani róla, de lehet, hogy először dióval kéne megszórni a tetejét és úgy olvasztott vajjal meglocsolni. Próbálkozom. Mindenesetre a fenti képen látható csodaszép aranygaluska tészta nem sült 50 percig és nem légkeveréses 200 fokon. Egyébként Petra receptjeit nagyon szeretem, sokat sütök-főzök tőle. Lehet, hogy különleges sütője van.

Eurydice
Eurydice Mon, 2012-02-20 10:40

már többízben megsütöttem ezt a receptet, legutóbb két napja, gondoltam kipróbálom az új sütőmet - nem sok kellett hozzá, hogy oda ne égessem a tetejét
szóval mindenkinek csak ajánlani tudom, figyeljen oda, amikor a sütőbe teszi, mert ahány sütő annyi sütési idő....

rumplertiti
rumplertiti Sat, 2011-11-19 17:18

Petra! Isteni lett! Minipasi (aki egy 14 éves finnyás kamaszka) mér 2x evett belőle! Köszike!!!

Szabó Viki
Lilafehér / Szabó Viki Sun, 2011-10-30 13:52

Kedves Petra!
Köszönöm a receptet... Életem egyik leggyönyörűbb bókját kaptam meg érte az imént... ;)
Ami pedig a sütést illeti. Elkészítés előtt beleolvastam a hozzászólásokba és féltem is nagyon, hogy odaégetem, mert hagyományos, jó öreg (panel szabvány) sütőm van... Keleszteni meg a sütőajtón kelesztettem... :P
Szóval eleinte fóliát tettem rá és öt percenként nézegettem, nehogy elégjen a teteje... Úgy 4-es fokozaton sütögettem, mikor leszedtem az alufóliát róla, kicsit felbátorodtam és 4-5 közé csavartam fel. Amikor szépen megbarnult, úgy gondoltam, késznek nyilvánítom... :)
Nem vagyok egy aranygaluska-fan, de nagyon-nagyon finom lett... ;)
Köszönöm még egyszer a receptet!!!
Üdv,
Viki
U.I.: Kuglóf forma híján 26-os tortaformában készítettem... :))))

huldi
huldi Sat, 2011-09-24 20:52

Most lett kész...nagyon -nagyon finom lett! Köszönöm Neked, mivel ugy voltam ezzel az aranygaluskával, hogy ezt én nem tudom ugysem megcsinálni. És tessék, elsőre sikerült.Hálás vagyok ezért a receptért. A gyerekkori izt kaptam vissza! Köszi, Ildikó

boszi67
boszi67 Sat, 2011-05-21 11:57

Szia Petra!
Már nagyon sok féle receptet kipróbáltam,mire rábukkantam a Tiédre.Nagyon könnyű elkészíteni a leírásod alapján.Mivel nem volt még kuglófformám,hamar beszereztem egyet.A képeden nagyon gusztusos ez a forma ,ezért én is így akartam megsütni.Hát az egész család nézett egy nagyot,Kérdezgették hogy "Anya biztos hogy te sütötted?"Annyira finom lett,vanília sodóval tálaltam.Köszönet a jó receptért.Ziziman-nak üzenem a hagyományos gázsütőnél A 4-es fokozatra kell kapcsolni(8 van) és kb:40-45 perc alatt kuglófformába megsül szép arany színűre.Jó hétvégét ,jó sütés-főzést mindenkinek.Üdv.Gabi.

tokpela
Tokpela / tokpela Sun, 2011-04-24 10:25

Most sül ez az észbontó süti! Már két kis golyó öngyilkos lett (kiugrott a kuglófformából), úgyhogy azt kénytelen vagyok elfogyasztani... :)))))

Visky Orsi
Visky Orsi / Visky Orsi Sat, 2011-04-16 18:51

Kedves Petra!
Köszönöm ezt a receptet, már rég kerestem, egy táborban ettem először és azóta csorgatom utána a nyálam. Nagyon finom lett!!! De én legközelebb lapos tepsiben fogom készíteni, a felsők ízlettek a legjobban és kevesebb dióval mert így talán túl tömény volt. Vagy baracklekvárral, vagy éhgyomorra:D

Bodrasz
Bodrasz Mon, 2011-03-21 21:57

Kedves Petra!

Tegnap elkészítettem ezt az isteni sütit, a hozzá javasolt vanília szósszal, és nagyon jól sikerült!
Először sütöttem ilyet, de még az Anyósom is el volt tőle ájulva!!
Köszönöm szépen, hogy ilyen sikerélményhez juttattál! ;-)
További jó ténykedést kívánok!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2011-03-09 18:18

A kelesztéssel kapcsolatban az alábbiakat javaslom: A liszt minden esetben legyen langyos helyen, és a kelt tésztánál mindig át kell szitálni, igy könnyű lessz. Másik: ha nem elég meleg a helyiség, - én pl. minden esetben - konyharuhával letakarom a tésztát, rá egy párnát, és a párnára még egy kis plédet is teszek, mellyel betakarom az egész tálat. Igy biztosan feljön a tészta.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2011-02-12 19:54

Nagyon finom puha:)Pont ilyenre vágytunk:)Köszönjük a receptet:)

deda
deda Sun, 2011-02-06 22:06

Ma megsütöttem 1. aranygaluskámat .meg is ettük,úgy hogy sütöttem még egyet.nagyon nagyon nagyon fincsi!!!!!!!!!!!!!!!!

BlueVelvet
BlueVelvet / BlueVelvet Sat, 2011-01-29 18:02

Kedves Petra!
Hét közepén megsütöttem recepted alapján életem 1. aranygaluskáját. Isteni lett!!!! 2 nap alatt behabzsoltuk az egészet. Fantasztikus a tészta, nagyon egyszerű volt elkészíteni, pedig eddig mindig azt hittem, hogy mennyire bonyolult, ezért sose mertem nekiállni. Azt hiszem ezek után gyakran fogok csinálni ilyet egy leves mellé.. Nagyon köszönöm!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2011-01-23 00:36

Sokszor sutottem mar aranygaluskat ,ma kiprobaltam ezt a receptet. Nagyon jol sikerult!!!
En porelesztot tettem bele 2 csomagot - bar tobb lisztet is tettem bele( kb 700gr). Nagyon szepen feljott , finom lett.
En 150 fokon 35 percig sutottem olivaolajjal locsoltam .
Gyerekkoromba Anyukam sokszor csinalt nekunk....nagyon jo szakacs volt .Jo erzes ha kozel olyan finomat tudok sutni mint Ö.

Tmea
Tmea / Tmea Thu, 2011-01-13 10:47

Én már sokszor csináltam, és mindig ennek a receptnek az alapján, úgy, hogy a tésztát a duplájára kelesztem, aztán kiszaggatom, vajazom, berakom a tepsibe (22x32), és ott újból a duplájára kelesztem, utána teszem be a sütőbe, és amikor elkezd pirulni letakarom fóliával. Nem mértem még soha az időt, tű-próbázni szoktam mindig (ill. fogpiszkáló-próbázni). Próbáld meg még alacsonyabb hőfokon, vagy úgy, hogy nagyobb tepsibe teszel kevesebb réteget egymás tetejére.

Tmea
Tmea / Tmea Tue, 2011-01-11 20:45

Szia Jucus!
Próbáld meg úgy, hogy 175 fokon sütöd, és amikor látod, hogy elkezd pirulni a teteje letakarod fóliával. Nekem is így sikerül, és már sokszor elkészítettem. Sok neki a 200 fok. Próbáld meg szerintem még egyszer így, mert nagyon megéri! :-)
Üdv
Tímrea

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Thu, 2011-01-13 02:16

Szia Tímea!
Köszönöm a segítséget,de így is próbáltam... nyers maradt:( meddig sütöd? 45percig sütöttem és nem lett jó:( pedig szépen megkelt duplájára, nagyon jó állaga lett a tésztának és mégse....:(
üdv: Jucus

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Tue, 2011-01-11 18:51

Nekem másodszorra se sikerül:(
Az alja, teteje elég, a közepe nyers marad. Többet nem csinálok aranygaluskát, pedig nagyon szeretem...:(

petra
Petra / petra Fri, 2011-01-07 12:46

Zsuzsu17,
nem, dehogyis! porélesztőből 1 tasak (7 g) kell bele, ez pont fél kilónyi liszthez való mennyiség

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Wed, 2010-12-29 05:43

Szeretném megkérdezni, hogy porélesztőből is ugyan ezt a mennyiséget kell tenni?

Előre is köszönöm!
Zsuzsu

banfizs
MotlaLePula / banfizs Sat, 2010-12-11 14:42

Szia Petra! Engem is kicsit megviccelt ez az 50 perc, mert bár már sütöttem más recept szerint aranygaluskát, de gondoltam ezt biztos így kell csinálni. Negyed óra után néztem meg (még ez a szerencse, hogy egyáltalán ránéztem, és nem hagytam ott 50 percig), mert már akkor olyan égett volt a teteje, hogy a felső sort dobhattam ki. :-( A többi ettől függetlenül nagyon finom lett, csak szerintem javítsd át az 50 percet, mert a szétszórt vagy kezdő szakácsokat ez nagyon átverheti, mint engem és zizimant is. :-D

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-12-04 22:25

Gyakorlott szakácsoknak egyértelmű, hogy vajat is kell a tésztába tenni, de kezdőknek ez nem annyira egyértelmű. Vaj nálkül a tészta ragadt a tál falához..

ziziman
ziziman Sat, 2010-11-13 16:23

Sajna én ezt nagyon elbénáztam. Tény, hogy nem szoktam sütni, nincsen tapasztalatom. A tészta szépen megkelt, aztán korongokat formáltam belőle, olvasztott vajba forgattam, tetejét cukros dióba mártottam, és egymás mellé raktam a korongokat a kivajazott tepsibe. A sütési idő a recept szerint 50 perc és én 25-30 percig nagyon rá sem néztem csak azután miután már nagyon éreztem a szagot .... a teteje túlságosan megpirult (inkább égett) az alját pedig le is kellett vágnom mert totál szétégett. Ezt sütőpapírra lehet rakni? (mert újra meg fogom sütni az tuti!) Gázsütőm van amúgy, régi, hagyományos.

.... amit megmentettem belőle (közepe) az amúgy finom volt, tehát egyértelműen a sütést csesztem el.

savanyad
savanyad Wed, 2010-11-10 13:05

Kedves Petra!

Valami isteni finom lett, így a hétvégén a vendégeinknek is ezt készítünk! :)

Tmea
Tmea / Tmea Wed, 2010-10-27 13:07

Ez a recept hihetetlen jó! Próbálkoztam már Aranygaluskával évekkel ezelőtt, de annyira tré lett, hogy nem mertem újra megpróbálni. Eddig. Gondoltam most nekidurálom magam és kipróbálok egyet-kettőt - van itt választék receptekből bőven - aztán majd eldöntöm melyik ízlik. Ez volt az első, amit próbáltam, de nem kísérletezek tovább. Meg van az igazi!!!! :-) Hála és köszönet!

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sun, 2010-09-19 18:06

Kedves Petra!

Mi a finomított cukrot száműztük az étrendünkből, úgyhogy kicsit módosítottam a receptedet, de így is nagyon finom lett.
A tésztába összesen 1 nagy evőkanál mézet tettem, (élesztőhöz az elején az egészet hozzáadtam,)
és cukor nélküli dióba forgattam. Nekem kicsit kemény lett a tészta, úgyhogy legközelebb 8dkg vajat és 1/2dl tejjel többet teszek hozzá. A vaníliasodót is mézzel csináltam.
Örülök, hogy kipróbáltam a receptet, sokan ettek belőle, és csak egy ember cukrozta meg. (Mondjuk az nagyon ... :) ) Ez a verzió nem olyan édes.
Köszi!

gömbicica
gömbicica Tue, 2010-12-14 09:50

Nem emlékszem pontosan, de olyasmit olvastam egyszer, hogy az élesztő és a méz nem passzolnak össze valamiért a kovász készítésénél. Abba mindenképpen kell a kevés cukor.

kvegh
kvegh Fri, 2011-01-07 07:59

Gömbcica, lehet, hogy ezt olvastad, de nem így van. Nem kell a cukor én sem használok cukrot, mindig mézzel futtatom az élesztőt. A méz is cukornak számít, csak természetes formában. Ugyanúgy felfut az élesztő.

kmolnar
kmolnar Mon, 2010-09-13 14:26

Szerintem is isteni recept, amióta rátaláltam, rendszeresen készítem, a párom legnagyobb örömére!!! :) Köszönöm a receptet!!! :)

manócska2010
manócska2010 Fri, 2010-08-27 10:20

Szia! Az aranygaluska a férjem egyik kedvence. Egy párszor már készítettem, de sajnos mindig a kukában kötött ki. :( :) Egy évvel ezelőtt feladtam, hogy én többet nem próbálkozom az aranygaluska sütésével. De rátaláltam a receptedre, elolvastam a sok pozitív hozzászólást és mégis belevágtam. :)Tegnap elkészítettem a recepted alapján és nagyon finom lett. Amit változtattam rajta, hogy én is tettem olvasztott vajat a tésztájába is. 200 fokos sütőben sütöttem, de nekem 25 perc után már egy kicsit megégett a teteje. :( Legközelebb alacsonyabb hőmérsékleten fogom sütni. :) A tésztájába fogok tenni egy csipet sót illetve még 1-2 kanál cukrot. Édes szájúak vagyunk. :))) De ezek az apróságok nem befolyásolták az ízét. Egyszerűen isteni és ajánlom bátran mindenkinek, hogy próbálja ki. Vanília sodót készítettem hozzá. Üdv Manó

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2010-07-10 13:47

Sziasztok

Szeretném kérdezni, hogy hagyományos gázas sütőben hány percig sütitek? És hányas fokozaton?
Köszönöm a választ! üdv.

petra
Petra / petra Tue, 2010-06-22 11:18

persze, át fog sülni a tészta!
teljesen közel rakhatod a tekercseket egymáshoz, úgyis összenőnek:-)

tuba
Tuba / tuba Tue, 2010-06-22 10:57

Szia!
Én csütörtökön fogom vendégül látni pár barátom, és ezt szeretném eléjük rakni. Ha a kinyújtott tésztát csíkokra vágom és feltekerem, majd felsorakoztatom őket a tepsiben, akkor is átsül rendesen? Mennyire közel rakjam őket?

honeybaby89
honeybaby89 Wed, 2010-06-16 10:59

Szia Petra!Isteni finom a recepted és tényleg nem bonyolult:)
Kezdő háziasszonyként,20évessen is nagyon könnyen el tudom készíteni!
Nagyon köszönjük!
Szandi:-D

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2010-05-28 22:17

tegnapelőtt csináltam, de én mákkal.úgy is finom volt, de dióval, biztos finomabb.a vaníliás sodót is másként készítettem, így is megcsinálom, bár, elfogyott, úgyhogy akkor az a változat is jó lehetett.köszi,és én friss élesztővel dolgoztam, és fogok is.

400
finomliszt 500 g
élesztő 25 g
tej 300 ml
cukor 5 ek
vaj 80 g
tojássárgája 2 db
dió 200 g
cukor 150 g