Karfiolsteak pirított magvakkal és humusszal

Name: Karfiolsteak pirított magvakkal és humusszal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 2 nagy fej Karfiol; 1 dl Napraforgó olaj Vénusz Fokhagymás olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Pisztácia; 100 g Tökmag; 100 g Kesudió; 3 ek Szezámmag; 3 ek Szezámmag fekete; 50 g Fenyőmag; 2 ek Napraforgó olaj Vénusz Fokhagymás olaj; 200 g Hummusz; 100 dkg Csírák retek, borsó, hagyma; 2 közepes db Újhagyma zöldje; 0 ízlés szerint Koriander vagy petrezselyem; 100 g Feta sajt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Vénusz

Karfiolsteak pirított magvakkal és humusszal

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Karfiolsteak

585g karfiol

59 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pirított magvak

25g pisztácia

143 kcal
25g tökmag

112 kcal
25g kesudió

138 kcal
5g szezámmag

30 kcal
5g szezámmag

30 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Tálalás

50g hummusz

119 kcal
250g csírák

108 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
0g koriander

0 kcal
25g feta sajt

66 kcal

Összesen 1116 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Karfiolsteak

2340g karfiol

234 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pirított magvak

100g pisztácia

572 kcal
100g tökmag

446 kcal
100g kesudió

553 kcal
21g szezámmag

120 kcal
21g szezámmag

120 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Tálalás

200g hummusz

474 kcal
1000g csírák

430 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
0g koriander

0 kcal
100g feta sajt

265 kcal

Összesen 4459 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

Karfiolsteak

55.8g karfiol

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pirított magvak

2.4g pisztácia

14 kcal
2.4g tökmag

11 kcal
2.4g kesudió

13 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
1.2g fenyőmag

8 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Tálalás

4.8g hummusz

11 kcal
23.8g csírák

10 kcal
1.4g újhagyma zöldje

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2.4g feta sajt

6 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2543.8 g
Cink
10 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
488 mg
Vas
10 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
596 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
500.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 1116 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.5 g

Zsír

Összesen
350.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
123 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10175.1 g
Cink
39 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1951 mg
Vas
41 mg
Magnézium
1695 mg
Foszfor
3962 mg
Nátrium
2382 mg
Réz
9 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
248.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
2002.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
752 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
366 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1772 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1637 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2227 micro

Összesen 4459 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 106 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Karfiolsteak

2 nagy fej karfiol
1 dl napraforgó olaj (Vénusz Fokhagymás olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Pirított magvak

100 g pisztácia
100 g tökmag
100 g kesudió
3 ek szezámmag
3 ek szezámmag (fekete)
50 g fenyőmag
2 ek napraforgó olaj (Vénusz Fokhagymás olaj)

Tálalás

200 g hummusz
100 dkg csírák (retek, borsó, hagyma)
2 közepes db újhagyma zöldje
koriander ízlés szerint (vagy petrezselyem)
100 g feta sajt

Elkészítés

Karfiolsteak

A karfiolokat megtisztítjuk, és kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
A szeleteket meglocsoljuk a fűszerolajjal, és hagyjuk állni 15-20 percet
Egy serpenyőben pár evőkanál fűszerolajon lepirítjuk a karfiolszeletek mindkét oldalát. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
Amikor szép aranybarna mindkét oldala a steakeknek, 200 fokos sütőbe tesszük őket 10 percre, hogy a közepük is teljesen átsüljön.

Pirított magvak

A kesudiót és pisztáciát apróra vágjuk. Serpenyőben hevítünk két evőkanál fokhagymás fűszerolajat.
Beleszórjuk az összes magot, és illatosra lepirítjuk őket. Gyakran kavargassuk meg, hogy ne égjen le.
Sózzuk ízlés szerint, majd keverjünk rajta még egyet, és tegyük félre tálalásig.

Tálalás

A tányért kenjük meg humusszal, helyezzünk rá egy karfiolsteaket, majd kanalazzunk rá a pirított magokból.
Végül szórjuk meg morzsolt fetasajttal, aprított újhagymával, korianderrel és csírákkal. Salátával vagy más körettel is kínálhatjuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 3527
Feltöltés dátuma: 2021. július 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sült zöldség

további kategória: karácsony kategória: vegetáriánus ünnepi receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Vénusz 71 recept

A karfiolsteak a zöldségsteakek origója, igazi megunhatatlan nyári kedvenc. Mi most fokhagymás-bazsalikomos-paradicsomos fűszerolajjal pácoltuk és sütöttük, így a fűszerezéssel se kellett bajlódnunk, a karfiol mégis fenséges lett. A karfiol egyébként igazi jolly joker így nyáron, mert serpenyőben, sütőben vagy grillen egyaránt elkészíthető. Mivel maga a recept nagyon egyszerű, érdemes minél gazdagabb és színesebb kiegészítőkkel találni, így már egy szép szelet karfiolsteak is igen kiadós és tápláló fogást eredményez. Mi most hummusszal, pirított magvakkal és friss fűszernövényekkel tálaltuk, de salátával vagy más körettel is kiváló. Húsevők, vegák, vegánok egyaránt imádni fogják, utóbbiak csak hagyják el róla a fetát.