Tőzegáfonya
Leírás
Ez az amerikai tőzegáfonya vagy cranberry (Vaccinium macrocarpon) és fontos: nem keverendő össze a tőzegáfonyával (Vaccinium oxycoccos), ami magyar reliktum faj és szigorúan védett! Az amerikai tőzegáfonya Magyarországon az 1990-es évekig ismeretlen volt. Észak-Amerikából származik, örökzöld, kb. 10-15 cm magas törpecserje, amely a vörösáfonyánál nagyobb, piros-sárga gyümölcsöket termő gyógynövény. Rubin-piros bogyóin sárgás-piros foltok, gyümölcshúsa világosabb, roppanóhúsú, enyhén fanyar ízű. Az amerikai tőzegáfonya igen gazdag antioxidánsokban (antocianidinek, tanninok), melyek védik szervezetünket a káros oxidációs folyamatoktól, óvják testünket az öregedéstől. Nátriumot, foszfort, káliumot, is tartalmaz. A gyümölcsből friss ivólé, de aszalvány, vagy gyümölcstea is készíthető. Friss gyümölcsként, tortákhoz, süteményekhez, joghurtokhoz, desszertekhez illik. Szárítva a mazsolához hasonlóan használható. Szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére, antibakteriális hatása miatt, a bakteriális fertőzések megelőzésére, kezelésére, amelyek általában gyulladásokhoz vezetnek, az immunrendszer erősítésére, étvágygerjesztőnek is ajánlják. Húgyúti fertőzések ill. gyulladások kezelésére kiválóan alkalmas. (Forrás: Wikipédia)
Mikor vegyem
Frissen októbertől decemberig, szárítva egész éven át.
hogyan tároljam
A friss tőzegáfonya hűtőben tartva néhány hónapig eláll. Az aszalt formában gyári csomagolásban hagyjuk. A friss gyümölcs lefagyasztva kb. 1 évig felhasználható.
100g Tőzegáfonya
fehérjetartalom
0.46 g
zsírtartalom
0.081 g
szénhidráttartalom
11.97 g
víztartalom
87.32 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
11 mg
Kalcium
8 mg
Magnézium
6 mg
Nátrium
2 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.057 g
C vitamin
14 mg
Kolin
5.5 mg
E vitamin
1.32 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.46 g
Zsír
telített zsírsav
0.008 g
egyszeresen telített zsírsav
0.018 g
többszörösen telített zsírsav
0.055 g
ásványi anyagok
Kalcium
8 mg
Vas
0.23 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
2 mg
Cink
0.09 mg
Réz
0.056 mg
Mangán
0.267 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
3.6 g
cukor
4.27 g
víz
87.32 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.012 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.02 mg
Niacin - B3 vitamin
0.101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.295 mg
Folát
1 µg
Kolin
5.5 mg
Béta-karotin
38 µg
Lutein+zeaxantin
91 µg
E vitamin
1.32 mg
K vitamin
5 µg
A vitamin
3 µg
C vitamin
14 mg
B6 vitamin
0.057 g
