Aszalt gyümölcsök

Aszalt gyümölcsök

Leírás

Az aszalás az egyik legősibb természetes gyümölcstartósítási eljárás. A folyamat során a feldarabolt vagy egész gyümölcsöket közepesen meleg helyen lassan kiszárítják. Régen a kihűlő kemencében, ma speciális aszaló eszközökben végzik ezt a folyamatot. A kímelétes eljárás során nem bomlanak le a gyümölcsben található értékes enzimek, vitaminok. Mivel a gyömölcs víztartalmának jelenetős része is eltávozik az aszalás során, ezért a kész aszalványnál nem jelentkezik az esetleges penészedés vagy rothadás. Otthon is nyugodtan próbálkozhatunk az aszalással. A lényeg az, hogy mindig teljesen érett, egészséges gyümölcsöket aszaljunk meg. Ha nincs erre külön gépünk, akkor tepsiben, vékony rétegben elterítve 65-70 C-os sütőben is aszalhatunk. Gyakran nem egyhuzamban aszaljuk a gyümölcsöket, hanem többször egymás után megismételjük a folyamatot, amíg elérjük a kívánatos minőséget. Akkor jó az aszalványunk, ha összenyomva még rugalmas, de már nem serken belőle nedvesség. A túlszárított gyömölcsök sajnos már felhasználásuk előtt sem képesek felvenni az áztatófolyadékból a nedvességet.

Mikor vegyem

Bármikor megvásárolhatjuk, de ügyeljünk arra, olyan terméket vásároljunk, amelyet nem kezeltek a tartósságát fokozó különböző;gázokkal.

hogyan tároljam

Jól záródó dobozokban, vagy a csomagolásában tároljuk. Célszerű időnként megvizsgálni, mert ha befülled, akkor könnyen megromolhat. Esetleg a hűtőszekrénybe is betehetjük.

100g Aszalt gyümölcsök

fehérjetartalom

2.18 g

zsírtartalom

0.203 g

szénhidráttartalom

63.88 g

víztartalom

30.92 g

Hány kalória

gramm

aszalt gyümölcsök?

Top ásványi anyagok

Foszfor

69 mg

Kalcium

43 mg

Magnézium

41 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.205 g

Kolin

10.1 mg

Niacin - B3 vitamin

1.882 mg

C vitamin

0.6 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2.18 g

Zsír

telített zsírsav

0.088 g

egyszeresen telített zsírsav

0.053 g

többszörösen telített zsírsav

0.062 g

ásványi anyagok

Kalcium

43 mg

Vas

0.93 mg

Magnézium

41 mg

Foszfor

69 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.44 mg

Réz

0.281 mg

Mangán

0.299 mg

Szelén

0.3 µg

szénhidrát

rost

7.1 g

cukor

38.13 g

víz

30.92 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.051 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.186 mg

Niacin - B3 vitamin

1.882 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.422 mg

Folát

4 µg

Kolin

10.1 mg

Alfa-karotin

57 µg

Béta-karotin

394 µg

Béta-kriptoxantin

93 µg

Lutein+zeaxantin

148 µg

E vitamin

0.43 mg

K vitamin

59.5 µg

A vitamin

39 µg

C vitamin

0.6 mg

B6 vitamin

0.205 g

Címlapról ajánljuk

Bárányhúsos receptek húsvétra

Karakteres, nem mindenki által kedvelt ízük és enyhén borsos áruk miatt az utóbbi időben sokat veszítettek népszerűségükből a bárányhúsos ételek. Azonban, ha mégis adnánk nekik egy esélyt, tegyük az alábbi receptekkel.

Nosalty

További cikkek