alapanyagok ízesítők szárított fűszer

Kardamom

Átlagos kalóriatartalom
Kardamom

Leírás

Indiából származó, kámforos és enyhén citrusos ízű fűszer, mely a világon a harmadik legdrágább ízesítő, a sáfrány és a vanília után. Európában különösen a skandináv országokban használják előszeretettel, gyümölcsökhöz, édességekhez és húsok fűszerezéséhez. Az arab országokban pedig a kávé ízesítésére szolgál. Az indiai konyhában édes és sós ételekhez egyaránt használják a kardamomot. A kardamom héját félbevágva nyerjük ki a belsejéből az apró magokat. Legelterjedtebb a zöld kardamom, de létezik fekete és fehér színű is. A zöld és fehér hüvelyűeket használhatjuk édes és savanykás, pikáns ételekhez egyaránt, vagy rizs ízesítéséhez. A fekete hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják. Rágcsálása kellemes szájízt ad, és állítólag a fogaknak is jót tesz. Használják felfúvódás ellen, illetve rossz emésztés ellenszereként. A fejfájást is enyhíthetjük fele. Serkenti a szívizmok működését. Tonizál is, ezért kozmetikumokban is használják.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Légmentesen, száraz, fénytől védett, hűvös helyen.

100g Kardamom

fehérjetartalom

10.76 g

zsírtartalom

1.98 g

szénhidráttartalom

68.47 g

víztartalom

8.28 g

gramm kardamom?

Top ásványi anyagok

Kalcium

383 mg

Magnézium

229 mg

Foszfor

178 mg

Mangán

28 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.23 g

C vitamin

21 mg

Niacin - B3 vitamin

1.102 mg

Tiamin - B1 vitamin

0.198 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

10.76 g

Zsír

telített zsírsav

0.68 g

egyszeresen telített zsírsav

0.87 g

többszörösen telített zsírsav

0.43 g

ásványi anyagok

Kalcium

383 mg

Vas

13.97 mg

Magnézium

229 mg

Foszfor

178 mg

Nátrium

18 mg

Cink

7.47 mg

Réz

0.383 mg

Mangán

28 mg

szénhidrát

rost

28 g

víz

8.28 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.198 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.182 mg

Niacin - B3 vitamin

1.102 mg

C vitamin

21 mg

B6 vitamin

0.23 g

394 találat

Címlapról ajánljuk

Így készítsd el otthon a kínai kifőzdék gyöngyszemét, a gong bao csirkét
Fogyókúra

Így készítsd el otthon a kínai kifőzdék gyöngyszemét, a gong...

Szégyen, nem szégyen, időnként mindannyian betérünk egy-egy ázsiai büfébe, hogy gyors komfortkaja gyanánt vegyünk egy kis adag csirkét rizzsel. Persze mindenkinek más a kedvence: ki a szezámos csirke, ki az édes-savanyú rajongója, vannak tofu- és bambuszrügyfanok, és ott vannak az olyan mindig megbízhatóan egyforma fogások, mint a mogyorós csirke, azaz a gong bao. Na, most azt mutatjuk meg, hogyan készíthetitek el házilag, autentikus módon!

Rosanics Petra
5 kockás abroszos óbudai vendéglő, ahol a Krúdy-nosztalgia ma is él
Fogyókúra

5 kockás abroszos óbudai vendéglő, ahol a Krúdy-nosztalgia ma is...

A Krúdy-év emlékezetes volt. 2013-ban reflektorfénybe került Óbuda vendéglátása, az ihletadó pedig az író születésének 135. és halálának 80. évfordulója volt. Ekkor még több legendás hely működött a Krúdy-negyedben: egy évre rá zárt be a Lajos utcai Régi Sipos Halászkert, aztán a Mókus Söröző, majd a Fő téri Új Sipos is. A kultikus vendéglői negyed fénye mára kissé elhalványult, pedig most is van hová mennünk, ha egy kis vendéglői nosztalgiára vágyunk. 5 jó helyet ajánlunk Óbuda szívében!

Nosalty

További cikkek

Így gondozzuk helyesen az aloe verát
Életmód

Így gondozzuk helyesen az aloe verát

Az aloe vera egy igen sokoldalú növény, amit mind a gyógyászatban, mind a szépségápolásban már hosszú évszázadok óta használnak. De hogyan tarthatjuk életben a négy fal között, hogy mi is élvezhessük az előnyeit anélkül, hogy boltba vagy drogériába kellene rohannunk a belőle készült termékekekért?

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept