Cukrozatlan kakaópor

Leírás

Cukrozatlan kakaópor – receptek, leírás, tippek

A kereskedelemben kapható cukrozatlan kakaópor, tisztított, hántolt és pörkölt kakaóbabból nyert poralakban lévő termék, mely 10-20% kakaóvaj tartalommal rendelkezik. A zsírszegény kakaópor 10-12% kakaóvajat tartalmaz. Tartalmaz még fehérjét, cellulózt, keményítőt, koffeint és ásványi anyagokat.

A cukrozatlan kakaópor előállításának alapanyaga a Dél-Amerikában őshonos kakaóbab, mely a mályvafélék családjába tartozó kakaófa gyümölcséből van kinyerve. A babszemet sötétsárga színűre érett korában szedik le. A kakaót az istenek táplálékának is szokták nevezni.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a cukrozatlan kakaópor?

A cukrozatlan kakaópor egy természetes kakaóbabból készült termék, amelyet úgy állítanak elő, hogy a pörkölt kakaóbabokat megőrlik, majd a kakaóvaj nagy részét eltávolítják belőlük. Ezután a maradékot finom porrá őrlik. Mivel nem tartalmaz hozzáadott cukrot, az íze intenzív, kesernyés, és erőteljes csokoládéaromája van.

Hogyan vásároljuk?

Cukrozatlan kakaóport szinte bármely szuper-és hipermarketben tudunk venni. Különböző márkák, különböző áron kínálják termékeiket, de érdemes olyat választani, aminek magas a kakaótartalma. A holland kakaópor kiváló választás, ha lágyabb, sötétebb kakaót szeretnél venni.

Mire jó a cukrozatlan kakaópor?

Sütéshez, desszertekhez, italokhoz (például forró csoki) tudjuk felhasználni, de smoothie-ba, zabkásába, szószokhoz és fűszerkeverékekhez is hozzáadhatjuk.