Na de mi van, ha nem ettük meg az egész kaját, és később még folytatnánk a lakmározást, vagy ha nem ízlik, és nem akarunk többet enni belőle, vagy csak egy picit pihennünk kell? Azt jól tudjuk, hogy ha befejeztük az étkezést, a tányérunkon szépen párhuzamosan egymás mellé helyezzük az eszközöket - ekkor a pincér már el is viheti a tányérunkat.
Az is köztudott, hogy ha csak pihennénk egy keveset evés közben, majd egy rövid idő elteltével folytatnánk, akkor a kést a jobb oldalra, a villát pedig a baloldalra kell helyeznünk a tányéron úgy, hogy közben az eszközök fejei összeérjenek.
De ezeken kívül még számtalan módon jelezhetjük, hogy hogyan készülünk folytatni az étkezést, sőt, azt is, hogy ízlett-e, vagy éppen pont hogy nem szerettük.
Ha szeretnénk, hogy megkapjuk a második fogást, akkor pedig tegyük a tányér közepére a villánkat, a kést pedig fektessük rá úgy, hogy egy pluszjelet kapjunk.
Ha felhívnánk a pincérek vagy a házigazdák figyelmét arra, hogy az étel kiváló volt, akkor fektessük evőeszközeinket párhuzamosan a tányérunkra úgy, hogy a kés illetve a villa szárai balra mutassanak.
Ha nem ízlett az étel, azt is bárki tudtára adhatjuk: a kést és a villát hasonló módon helyezzük el a tányéron, ahogyan a pihenéshez tennénk le, itt azonban fontos, hogy a késnek bele kell kapaszkodnia a villa ágaiba.
Ha a jövőben betartjuk ezeket a tanácsokat az éttermi étkezéseknél, biztosan nem lehet félreértés, és nem foghatják ránk, hogy nem vagyunk illem-, illetve tisztelettudóak.
Hozzászólások (20)
Kedves Nóra! Köszönöm, hogy gondolsz ezekre a dolgokra és illusztrálva jeleníted meg ?ket.Az alap dolgokkal az ember úgy nagyjából tisztában van, de jó ezt pontosan tudni. Van egy 15 éves fiú unokám és lejegyzem neki, hogy mit hogy illik, enni, inni, viselkedni. Talán még most, nem veszi komolyan, de majd ha 30 éves lesz szeretettel gondol rám, hogy ezek az illemek, természetes viselkedések lesznek nála.
Kedves Zsuzsanna, én köszönöm a kedves szavakat! :)
Zsuzsanna, isten ments, hogy az unoka ezt a butaságot megtanulja. Ezeknek a jeleknek funkcionalitása is van, ha Nórika nálam lenne vendég..hát..nem sírnám vissza. Egy biccentés v köszönöm a pincérnek jár ! ez nem egy néma film, sajnos a bunkóságot még illemnek is lehet nevezni. Az ilyen tipusu vendég teszi a tányér aljára a rágót..de ha Nórika megsúgja nekem, hogyan szabadulunk meg egy bármilyen légzésfrissít?t?l elegánsan / ez tapasz is lehet ugyebár, pláne beteg ember esetén nem elég a fogmosás / Szóval, hová tünik a tic-tac, tapasz, rágó ? köszi a választ ;)
Jó ezt is tudni, de: Ezek a jelzések az angolszász kultúrában él? jelek, nálunk nem honosak, sem a pincérek, sem a vendégek körében. Ha szünetet tartunk étkezés közben (iszunk, beszélünk, stb) az ev?eszközt jobbról balról a tányér széléhez tesszük nyelüket egymástól távolítva, ha befejeztük az étkezést ev?eszközeinket nyelükkel jobb felé (5 óra irányába) fordítva egymás mellé helyezzük. Magyarországon ennyi jelzés él, a többit -ha kell- szóban mondjuk el. Felesleges azt éreztetni az emberekkel, hogy nem illemtudóak, hiszen ezek a szabályok nálunk nem használatosak.
Pfff., szomorúan olvastam a kis esszéjét az angolszász kultúráról, tényleg nem illene utánajárni ??? igény az étteremre van, de ott viselkedni kell. Gondolom a párja önt el?re beengedi az étterem ajtaján . Döbbenet..
Úgy t?nik, lenyelte a bölcsek kövét! Bizonyos jó modorbeli hiányosságai azért vannak! Teljesen igaz, hogy ezek a jelzések Magyarországon nem szokásosak, a zöldborsót se a villa hátuljára passzírozzuk - ahány ház, annyi szokás. Biztosan, azt is tudja, miért vannak gombok a férfiöltönyök ujján! Amihez hozzászólt - nem indokolja a következtetését! Mindenki tudja, hogy kocsmába befele a férfi megy - hátha pofán vágják - kifele a hölgyet engedik. Még Pepita Offéliáéknál is így volt! És plafonra nem köpünk! Nagyarcú ismeretlen!
Elnézést a fitymálkodóktól, de én szakmámból kifolyólag (nem vendéglátós!) etikettet is tanultam. Bea leírása a lehet? legprecízebb meghatározás. Angolszász vagy nem angolszász, de bizonyos helyeken így használják. Pl. azt tudja valaki, hogy a kávés csészealjon hogy' kell elhelyezni a kockacukrot és a kiskanalat? Ennek sincs semmi jelent?sége, csak bizonyos helyeken. Úgyhogy nem kell kiakadni, mert nem kötelez? "tudomány"!
Nem egyszer?bb szóban megdicsérni a szakács f?ztjét? Beszélgessünk! Vendéglátás: van ugye a vendég és van a vendéglátó, legyen az fizet?s hely, vagy házi vendégség. Beszélgessünk kérdezgessünk vagy dicsérjünk... ne mutogassunk... Elnézést kérek a cikk írójától, csak néha..
Jelzem, ÉTTERMI etikettr?l van szó. Úgy hiszem, illetlenség megszakítani egy zajló beszélgetést/tárgyalást azzal, hogy a pincérnek megdícsérjük az ételt, ha pedig az én gondolatmenetemet kell megállítanom, az még zavaró is.
Illik egyenesen ülni, nem ficeregni és pár percig a pincérre figyelni, mert akkor ? a f?szerepl? az asztalnál, és magácskának aki irtó fontos ügyekben nem akarja megszakítani a világmegváltó gondolatmenetét, nem lesz lehet?sége észlelni, ha esetleg hoznak vmit, és magára borítja. Magácska, az illemet tanulja meg ha már "tárgyal " jesszusommm :-D :-D
nyanya, ahogy írod, illik felvenni a szemkontaktust a pincérrel, ez a minimum.. istenem és ezek járnak étterembe ( remélem a pincér tudja mit tegyen az ilyen levesbe :-P)
"Ha szeretnénk, hogy megkapjuk a második fogást, akkor pedig tegyük a tányér közepére a villánkat, a kést pedig fektessük rá úgy, hogy egy pluszjelet kapjunk." Bele a leveses tányérba? Ez normális? (És most hagyjuk az el?ételt.)
Ismét egy szakbarbár ! hadd gratuláljak, ahhoz, hogy ilyen ostoba dolgokra tanítja az embereket. A villára a kést ?? keresztbe ?? mióta és milyen céllal ?? óhh értem egyébként nem fog semmi kiállni a vendégb?l. A kést a villa, alatt tesszük keresztbe EZZEL MEGAKADÁLYOZVA AZT, HOGY A ZSIROS EV?ESZKÖZ ILL A MARADÉK KAJA A VENDÉG FEJÉN ÖLÉBEN LEGYEN ! Pincér csak már a kezében lev? tányéron rendezkedik, a vendég el?tt nem " mosogat " . Mondja kedveském, f? szakért? asszony, hol szerezte az infóját ? maga még vendégnek is gyenge, minden mondatát nem fogom kielemezni, de higgye el, ez egy több éves szakma, nem fizetik meg és nincs rá szükség. Magát sem az eszéért szeretik meg fizetik :-P
Jól írod, a 2-ik fogás semmiképp nem lehet az el?étel után, csakis egy leves után jöhet, ha meg 2-ik fogás volt, akkor desszert jöhet, két 2-ik fogás nincs.. a kisasszony a díványon vizsgázott be a szerkeszt?ségbe. ( idegesít? már mindenhol a dilettáns barmokat látni és olvasni, és nézni, hogyan beszélnek félre , nincs önbecsülése az ilyennek ??? hát ? nem érzi , h hülye ?? )
Ha valamivel nem értesz egyet ok, csak ne feledd a stílus maga az ember. Gondolom fiatal vagy, így még változhatsz - mindenkinek jobb lenne!
Az a baj,nem a tartalom marad meg utánad, még ha jót is írsz,hanem a taplóságod.
NA végre, valaki megírta! Ez egy felületes, vacak, okoskodó, rossz infókkal teli cikk!!!!! Nem így m?ködik a vendéglátóban!!! Ne mentsétek le, mert nem igazak az "infók", nagyon nagy hiba lenne ezek szerint jelezni egy elit szállodában a pincérnek. Nora Palmer - sajnálom, nem nyert....A Giorgio-ban külön hosszú órákon sajátítatják el a tanulókkal, a vendégként való viselkedést (is), de ilyen rövid cikkben ennyi marhaságot megírni, még soha nem láttam.
Én is érdekesnek találtam a cikket. Remélem a cikk írója nem veszi magára a sok sért? hozzászólást. Tessék Nóra után csinálni, írjon jobbat, aki tud.
Hát arra azért kíváncsi lennék,hogy mindekinek van e itt sok éves vendéglátói tapasztalata?Mert ugyan én sem feltétlenül rakosgatnám keresztbe meg alá,fölé azokat az ev?eszözöket ,maximum csak az evészet végét jelezve.Az is igaz,hogy a köszönöm jár a pincérnek,de szerintem akkor sem illene így beszélni és ilyen formán leszólni a másikat,ha már az illemr?l ugyebár!
Nóra! Köszönöm a leírtakat még akkor is, ha sok lángész úr?, hölgy? meglehet?sen tahó módon kritizálja... "Le style, c'est l'homme"
Kedves Utálatoskodó! Az, hogy valaki összeszedi, hogy az ev?eszközök elhelyezése, ha jelent valamit, akkor mit jelent, nem egyenl? azzal, hogy egyébként bunkó és rá sem néz a pincérre vagy nem köszöni meg a kedves kiszolgálást. Az egész cikkben és a kapcsolódó kommentekben csak azt az egyet sajnálom, hogy valaki annyira megkeseredett az életében, hogy nehezére esne akár egy értelmes mondatot is leírni anélkül, hogy abban ne lenne bántó szándék. ?szintén nagyon sajnálom, hogy ilyen hozzáállással kell élned! Nóra én köszönöm a cikket. Érdekesnek találtam és még ha nem is fogok ezentúl minden jelet használni, megérte olvasni róla!
Nagyon tetszett a cikk. Ki is tettem a kedvenceim közé, azonban én nem fogom az ev?eszközöket jelzésre használni, inkább kedvesen szólítom a pincért és megkérem . Nekem fontos a személyes kommunikáció.
Ritkán járok étterembe, de örülök, ha néhány fontos dologra felhívják a figyelmemet. Köszönöm Vira
Szerintem nagyon hasznos ez a cikk. Én csak két jelet ismertem. Egyiket lehet, hogy nem jól: keresztbe tettem a villát és kést, de X alakban, ha megszakítottam az étkezést, de még nem fejeztem be. Én így tanultam, általában mindenhol értették, nem vitték el a tányért, de volt olyan is, ahol elvitték, csak pislogtam. Jó lenne, ha ezeket a jeleket egyezményesen mindenhol ismernék.
Nos, én is pontosan így tudom (már jó pár évtizede!), de hogy várod el, hogy ismerjék a jelet, ha sokszor még rendesen megteríteni sem tudnak! :(( Vicces, amikor állítólag kivételes(?) emberek azon tanakodnak, hogy melyik oldalra való pl. a szalvéta, hogy a többit ne is említsem. Csak azt nem értem, hogy manapság csak leadják az anyagot az iskolában, a neveléssel, az udvariasságra és viselkedésre okítással miért nem foglalkoznak? Igaz, én sem az iskolában tanultam, de a korosztályomban volt, akit ott tanítottak meg a szép evésre az iskolai étkez?ben.
Kedves Nóra! igazán nagyon jó a cikk és a demonstrációs képek! kevesen tudják hogyan kell evés (étkezés )után használni az ev?eszközöket! felháboritó és sajnálatos néhány hozzászoló faragatlansága és sötétsége! további jó munkát kivánok.
Szerintem is ill?bb megköszönni, és tényleg lehet, hogy Magyarországon ez nem szokás stb. DE érdekes err?l olvasni. Megtudni, hogy még sok mindent kifejezhetünk ezekkel a jelekkel. Ismereteinket pedig mindig jó b?víteni. És tényleg el?fordulhat, hogy valamiért szóban nem jelezhetjük kérésünket, véleményünket.
Tetszett a cikk, mert érdekes volt. Ezentúl tudatosan oda fogok figyelni az ev?eszközök elhelyezésére. Nem tudhatjuk hol és mikor lesz nagy jelent?sége. Jó ,ha külföldön a sok negatívum mellett pozitívumokat megélnek a magyar emberek részér?l.
Remélem már FKyra nem tagja ennek a közösségnek. Szegény családja:-((