Olvasd

Így lehetsz vega és vegán egész kevés pénzből

Bár az élelmiszerárak növekedése mindenkit érint, a vega és vegán életforma egyáltalán nem jelenti azt, hogy csak drága alapanyagok beszerzésével tudjuk biztosítani a változatos és egészséges étkezésünket. Lehet olcsón finomat enni vegánként is.

Észbontó melegszendvicset sütöttem egy lehetetlen sajtszósszal

Én nem állítom, hogy a melegszendvics egy kifejezetten elegáns műfaj, vagy, hogy mindenáron annak kéne lennie. Egyszerűen azt a feltételezést szeretném egy recepttel alátámasztani, hogy a szaftos, ropogós, ízgazdag, aranybarna (és mindennek tetején vegán) melegszendvics nem lehetetlen, és nem is nagy munka.

Edd

Heti Menü – húsmentes-zöldséges egytálételek minden napra

Nagyon sajtos cacio e pepe burgonyagratin, csicseriborsós minestrone, gombás tészta, falafel, zellerrakottas, tökös rizottó...van itt minden, amivel tutira jóllaktok, pedig húst nem raktunk egyikbe sem. Szuper recepteket válogattunk, melyek túlmutatnak a klasszik vega/vegán fogásokon, tessék, csak tessék új ízeket kipróbálni ezen a héten is!

A 10 örök kedvenc húslevesünk, avagy egy tál forró boldogság

Húslevesre nem lehet nemet mondani, vagy legalábbis nagyon nem illik. Persze ki is vágná ilyen kegyetlenül saját maga alatt a fát? Az aranyló lével, zöldségekkel, hússal és tésztával bőségesen megszedett tál gyógyír, emlék, nyugtató, egy szóban minden, amire csak szükségünk lehet.

Hajrá, Veganuár!

Friss cikkek

Heti Menü – húsmentes-zöldséges egytálételek minden napra

Nagyon sajtos cacio e pepe burgonyagratin, csicseriborsós minestrone, gombás tészta, falafel, zellerrakottas, tökös rizottó...van itt minden, amivel tutira jóllaktok, pedig húst nem raktunk egyikbe sem. Szuper recepteket válogattunk, melyek túlmutatnak a klasszik vega/vegán fogásokon, tessék, csak tessék új ízeket kipróbálni ezen a héten is!

Nosalty

Jobb, mint az eredeti – ételek, melyek finomabbak vega változatban

Itt a Veganuár, amely lehetőség arra, hogy az ember kipróbáljon valamit, amit addig sosem, és ki tudja, lehet egész életét megváltoztató szerepe lesz az életében. Ha teljesen vegánná vagy vegává nem is válunk ebben a hónapban, akkor is jó kipróbálni a húsmentes életmódot, mert sok, akár hagyományos étel egyenesen jobb vega vagy vegán változatban elkészítve.

Szekeres Dóra

Reflektorfényben

Savanyúuborka-ragu, az új kedvenc tunkolós mártogatósod

Különleges savanykás ragut készítettünk, amelyet vagy puliszkával, vagy friss kenyérrel illik kanalazni. A savanyítás (urambocsá' fermentálás) eljárásával tökéletesített zöldségek ősidők óta a magyar és számos más nemzet konyhájának szerves részei, ki mondta, hogy nem kerülhetnek egy szaftos, tunkolós, mártogatós, húsmentes egytálételbe?

A Nagy Vegán Kvíz – Ezeket az alapanyagokat csak a profik ismerik

A veganuár kellős közepére érkezve egy kis játékkal készültünk nektek, mely által nemcsak tesztelhetitek tudásotokat arról, mit is tudtok a vegán étrendről, de új alapanyagokat is megismerhettek, melyeket kitűnően fel tudtok majd használni azokban az ételekben, amelyekből mindenképpen mellőzni szeretnétek az állati eredetű alapanyagokat.

„Nagyon nagy fantáziát látok a zöldségekben!” — interjú Bicsár Attila kreatív séffel

A Veganuár jegyében izgalmasnak találtuk a beszélgetést egy olyan séffel, aki már több helyen és projekt kapcsán mutatta meg az országnak, hogy hiába a kacsamáj az egyik kedvenc alapanyaga, a zellert és a céklát is hasonlóan mesterien kezeli. Bicsár Attila mesélt a gombákhoz fűződő viszonyáról, a jelen trendjeiről, a Közel-Kelet konyhájának térhódításáról és arról, hogy hol tartanak jelenleg a hazai vendégek, ami az anyagismeretet, technológiákat jelenti.

Vegán ételtrendek, melyek uralni fogják a 2022-es évet

Január a vegán táplálkozás, azaz a Veganuár hónapja, de ez nem jelenti, hogy az év többi részében elfelejtenénk a növényi alapú étkezést, sőt! Egyre inkább meghatározóvá válik a mindennapokban. 2022-ben pedig ezekből fogjuk a legtöbbet enni a szakértők szerint!

Mutatjuk, miket lesz menő enni 2022-ben

Itt új év, és vele jönnek a nagy elhatározások, fogadkozások, tervek a jövőre nézve. Mára már az is általánossá vált, hogy a szakértők az év elején igyekeznek megjósolni, előrevetíteni, milyen ételek, alapanyagok lesznek népszerűek majd az elkövetkező időszakban. Mutatjuk, 2022-ben mi lesz a menő.

További cikkek

Ez történik, ha egy hónapig nem eszel húst és tejterméket

Egyre többen kezdik a hús elhagyásával az új évet: a Veganuár évről évre népszerűbbé válik, ami nem csoda, a húsfogyasztás visszafogása az egészségnek is jót tesz. Más kérdés, hogy a veganizmusnak milyen előnyei és hátrányai vannak – de az biztos, hogy rövid távon kifejezetten hasznos elhagyni az állati eredetű termékeket.