- előkészület: 10 perc
- főzés: 20 perc
hozzávalók 4 főre
- 2 db vizes zsemle
- 2 tojás
- 5 dkg kenyérszalonna
- 40 dkg liszt
- 1 mk só
- frissen vágott petrezselyemzöld
story
A zsemlegombóc nagyon finom köret a vadasan készített hús mellé.
elkészítés
- A zsemlét felkockázzuk.
- A szalonnát is apró kockára vágjuk.
- A lisztből a tojással, sóval és vízzel nokedli tésztát keverünk.
- Serpenyőben kiolvasztjuk a szalonna zsírját, a pörcöt lyukas kanállal kiemeljük és eltesszük túróscsusza készítéséhez.
- A szalonna zsírjában megpirítjuk a zsemlekockákat, hagyjuk kihűlni.
- Közben fazékban vizet forralunk.
- A nokedlitésztához keverjük a finomra vágott petrezselyemzöldet és a szalonnazsíron pirított, kihűlt zsemlekockákat.
- A forró vízbe mártott evőkanállal a lobogó vízbe szaggatjuk az előbb összeállított zsemlekockás nokedlit.
- Amikor újra forr, elzárjuk a fűtést alatta.
- Tálaláskor kiemeljük a zsemlegombócokat a vízből.
recept adatok
- Beküldve:2008.10.10
- Nézettség:8 470
- Receptkönyvben:132
- Elkészítve:44
- Elküldve:3
- Megosztva:1
hozzászólások (4)
A vadasmártáshoz én egy picit másképpen készítem el a zsemlegombócot. Igaz, nem is gombóc, hanem galuska formája van. Annyiban tér el a Te gombócodtól, hogy én nem pirítom meg a zsemlekockákat, hanem csak beáztatom, villával pépesre töröm, hozzáadom a tojást, lisztet, sót,
és evőkanállal szaggatom bele a forrásban levő sós vízbe. Nálunk ez a tuti.
Köszönjük Csutkamanó, biztos így is finom!
Ildikó! Ha marad, hogyan tároljam másnapig? (Ha kiszedem egy lábosba, összeragadnak, nem..??)
Vagy forgassam meg őket egy kis - sózott - zsírban..?
Köszi, Mirza
A főzővízben a legjobb tárolni Mirza, hűtőben.
szólj hozzá!