- előkészület: 5 perc
- főzés: 10 perc
hozzávalók 4 főre
- 3 csokor petrezselyemzöld
- 1 kis fej hagyma
- 3 tojás sárgája
- fél citrom leve
- 6 dkg vaj
- só
- frissen őrölt bors
story
Nem annyira markáns az íze, mint a tartáré, de nagyon kellemesen harmonizál a natúr halszelettel és igen jól mutat a tányéron.
elkészítés
- Felforralunk 2 dl vizet, beledobjuk a petrezselyemzöldet vágatlanul.
- Egy kis fej hagymát lereszelve.
- Sózzuk, borsozzuk.
- A tojássárgákat kikeverjük a citrom levével.
- Botmixerrel összeturmixoljuk a petrezselyemzöldes, hagymás levet.
- Közben hozzáöntjük a citromleves tojássárgákat.
- Botmixelünk folyamatosan.
- Amikor sűrűsödni kezd a mártásunk, rádobjuk a vajat, botmixelünk tovább, míg a vaj el nem olvad.
- A kellő sűrűség elérésekor elzárjuk a lángot és áthúzzuk a halszeleteket a mártással.
- Nem sűrűsödik tovább, másnapra sem megy tönkre!
recept adatok
- Beküldve:2009.03.21
- Nézettség:3 525
- Receptkönyvben:43
- Elkészítve:38
- Elküldve:4
- Megosztva:1
ajánlat
Olyankor ajánlom, amikor a hal mellé kínált köret maga markánsabb ízű. Nálunk Húsosfazék csőben sült krumplija volt a hal mellé, amelynek maradékát este salátával ettük (Kiki kínai keles uborkasalátáját próbáltam ki, remek!)
Ebédre, a hal előtt, Taksi péklevesét készítettem, mert már nagyon izgatott, milyen is lehet. Pirítóst nem sütöttem hozzá, bocs, de azt gondoltam Vilmos egy falat halat sem fog enni, ha már a levessel teletömöm a hasát. Neki is nagyon ízlett a pékleves! Ajánlom felvenni a kölökmenűbe: tartalmas, finom!
hozzászólások (0)
szólj hozzá!