Vaníliás keksz recept

alapanyag:
dió

mandula

vaj

vanília

kategória:
angol

édes keksz

recept

30-60 perc

desszert

könnyű

bármikor

magas

tízórai

uzsonna

4 főre

előkészület: 20 perc
sütés: 25 perc

hozzávalók 4 főre

70 g szobahőmérsékletű vaj
100 g kristálycukor
1 tk vanília kivonat
80 g liszt
40 g finomra darált dió
40 g finomra darált mandula
1/2 tojás

story

A reggeli tejeskávém mellé mindig rágcsálok kekszet. E célból készültek ezek a vaníliás korongok is. (Donna Hay vaníliás keksz receptjének átdolgozása.)

elkészítés

A vajat, a kristálycukrot és a vanília kivonatot géppel kikeverjük, majd hozzáadjuk a darált diót, mandulát, lisztet és a tojást.
Fóliába csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük a tésztát.
180 fokra előmelegítjük a sütőt (alul-felül álláson). A tésztát a fóliából kicsomagoljuk és tiszta, lisztezett munkafelületen kb. fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval korongokat gyártunk.
A kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és az előmelegített sütőbe téve kb. 10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük.