- előkészület: 10 perc
- főzés: 10 perc
hozzávalók 4 főre
- 50 dkg tehéntúró
- só
- 2 dkg kristálycukor
- 2-3 tojás
- 13 dkg búzadara
- kevés liszt
- 5 dkg vaj
- 6 dkg zsemlemorzsa
- 2 dl tejföl
- porcukor
story
A csokoládé után ez az első számú édességem. És végre rátaláltam az igazi receptre.
Szintén a Magyar kóstoló c. szakácskönyvből való, folyamatosan kellemes csalódás ér a könyvet olvasva. Azért is szeretem, mert miközben főzök, sütök, rengeteg érdekes történetet is megoszt a magyar konyhával kapcsolatban, amit közben lehet olvasgatni.
elkészítés
- Az áttört túróhoz hozzáadjuk a sót, cukrot, tojásokat, búzadarát, jól elkeverjük, majd pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Lisztes kézben kb. 12 darab gombócot formálunk belőle, majd lassan rotyogó vízben (forrjon fel) kifőzzük őket (kb. 8-10 perc alatt).
- A zsemlemorzsát vajon megpirítjuk. Ezt szórjuk rá vagy belehempergetjük a gombocókat.
- Ízesítés nélküli vagy porcukros tejföllel tálaljuk.
recept adatok
- Beküldve:2009.03.03
- Nézettség:10 260
- Receptkönyvben:151
- Elkészítve:41
- Elküldve:7
- Megosztva:2
ajánlat
A túrógombóc szerelmeseinek.
hozzászólások (12)
Tegnap elkészítettem ezt a túrógombócot és egyszerűen isteni volt!!!
Korábbi próbálkozásaim során mindig a gombóc állagával adódtak problémáim (szétesett főzés közben vagy kőkemény volt), de ez most tökéletes puha lett és egyben maradt.
Mi azonban kicsit édesebben szeretjük, ezért legközelebb picit több cukrot teszek bele. És az igazi édesszájúaknak ajánlom, hogy mielőtt éppen elkészülne a zsemlemorzsa, egy-két kanál kristálycukrot lehet szórni bele és egy percig még azzal is pirítani. Így a cukor éppen felolvad, vagyis nem fog ropogni a fogunk alatt és picit karamellizálódik is.
Ja, és még annyit, hogy csak fél órán át pihentettem, mert elég későn fogtam az elkészítéséhez tegnap este, de ennyi is elég volt, nagyon jól sikerült. Köszönöm ezt a tuti receptet!
Örülök nagyon, nekem is több éves kisérletezéseim után talált rám az igazi...az édesszájú résznél én a tejfölben keverem el a porcukrot:) ez a karamellizálós verzió pedig a legközelebbi alkalommal kipróbálásra kerül, én is köszönöm:)))
Ma elkészítettem ezt a fajta túrógombócot és tényleg isteni volt. Köszönet a receptért. Annyit hozzáfűznék, hogy én a tejfölbe kevertem egy kis fahéjat az ízfokozás végett, de ez már tényleg csak szőrszálhasogatás :).
:( ez nekem szétesett főzés közben... igy elkeszult a császármorzsa formájú túrógombóc! :)
jaj-jaj, egy tipp: nem lehet, hogy nagyon bugyogott az a víz, amibe beletetted?:S
de en is erre gondolok. legközelebb kipróbálom kevéssé forralva. egyebkent isteni lett....mert ha már ennyit dolgoztam vele, természetesen kihalásztam a nagyobb darabkákat, kb 4 perc főzés után.
..csak a kislányom nem fogja érteni miért nevezik máshol a gombócokat túrógombócnak... :D
Nagyon fini lett!
Próbáljátok ki egyszer zsemlemorzsa és tejföl nélkül. Miután megfőtt és leszűrtétek,azonnal még forró állapotban nyakon kell zúdítani instant kakaóporral,pár perc alatt ráolvad....isteni. :)
Elkeszitettem en is a napokban. Isteni finom lett.
Sziasztok! Ami nalunk nagyon bejott, azontul, hogy jo sok cukor a tesztaba is (edesszaju csalad) aztan a tejfolbe sok porcukor, es regeteg kapor. Valami mennyei. Elso hallasra eddig meg mindenkinel kiverte a biztositekot, aztan a kostolas utan mar nem is fogyott a kapor nelkuli tejfol :) Meg annak is izlett, aki nem szereti a kaprot.
A multkor megereztem a kapor illatat a piacon, ugyhogy vettem egy nagy csomot, aztan elszaladtam a tejboltba vagy masfel kilo turoert :)
A Túrógombóc 4. nagyon jó recept!!! :)))) Tegnap Ő volt a vacsi, annyi módosítással, hogy Én még 1 csomag vanillincukrot is tettem a gombóc-alapanyagba.
BCsaba ötlete is szuperül hangzik, ki fogom próbálni, legközelebb a fele kakaós lesz! :)
...vagy beletenni egy kocka fehércsokoládét, vagy étcsokoládét, meg egy kis gyümölcsöt, vagy a túróba még kandírozott narancshéjat:)
szólj hozzá!