- előkészület: 20 perc
- sütés: 20 perc
hozzávalók 4 főre
story
A tócsit gyerekkoromban vacsorára ettük, teával.
Szerintem a tócsi ma is inkább vacsora étel; sör- vagy borkorcsolya - így tejfölösen, ahogy én szeretem.
Reszelt sajttal megszórva még fokozható az élvezet.
Az Anna Malomban - a kor divatjának hódolva - köretként adtam: egy szelet sült karajt a tócsi egyik felére helyeztem, lecsót tettem rá, ráhajtottam a tócsi másik felét, majd snidlinggel megszórva vittem a vendég elé. Finom így együtt!
Megjegyzés: a lecsót itt - a Balaton-Felvidéken - sokan eszik tejföllel és tésztával. Nincs ellentmondásban ez a nagy szakácsok receptjeivel: a szakácsművészet egyik alapreceptje, a Csáky rostélyos tojásos lecsót tölt a marhahúsba, majd paprikás szósszal (tejföllel habart pörköltlé) adja, és vajas galuskával.
elkészítés
- Egy tálba teszem a tejfölt.
- Arra reszelem a krumplit finom reszelőn, folyamatosan keverve a már lereszelt krumplit a tejföllel, hogy ne barnuljon.
- A krumpli után reszelem a fokhagymát.
- Hozzáadom a tojást, sót, és a frissen őrölt fekete borsot.
- Majd annyi lisztet (1-2 evőkanálnyit), hogy sűrű palacsinta-tészta állaga legyen.
- Serpenyőben olajat forrósítok, rámerem a krumplis-tejfölös-tojásos-lisztes masszát, ami magától nem terül szét, mint a palacsinta, ezért tálaló lapáttal széthúzom.
- Amikor szépen megsült, a másik oldalára fordítom, és azt is megsütöm.
recept adatok
- Beküldve:2008.09.04
- Nézettség:22 063
- Receptkönyvben:225
- Elkészítve:60
- Elküldve:15
- Megosztva:7
ajánlat
Önálló vacsora teával, de borozgatáshoz, sörözgetéshez is kitűnő!
A gyerekek is szeretik. Még a kamaszok is!
Hidegen is jó!
hozzászólások (5)
Kedves Ildikó, az lenne a kérdésem, hogy ha fokhagymát kihagyom belőle, mivel tudom helyettesíteni, köszi:
István
Kedves István!
A kérdés jó. Nem tudom ugyan miért kell kihagyni a fokhagymát - nem szereted vagy valamiért nem eheted -, de szerintem egyszerűen fokhagyma nélkül is jó a tejfölös tócsi! Legközelebb, ha tócsit sütök, ki fogom próbálni. Vagy próbáld Te ki, és mondd el nekünk. A krumplis pogácsában sincs fokhagyma, ahogy a krumplis lángosban sincsen, tehát a tócsi is biztosan jóízű fokhagyma nélkül is. Talán egy kicsit több só és bors...
És az jutott még az eszembe a kérdésed kapcsán, hogy a rozmaring mennyire jól harmonizál a krumplival! a rozmaringos tócsit is ki kellene próbálni! A rozmaring nincs ellenedre?
Ildikó
Kedves Ildikó, köszönöm a tippeket, egyébirán nagyon élvezem a receptleírásait.
Kedves Tócsni rajongók!
Egyik kedvenc ételem! :))
Sztem ahány ház, annyi szokás :) ...ha tócsnit csinálok, mindig más egy kicsit: van, hogy csipet pirospaprikával bolodítom meg (nem sokkal, mert a pirospaprika megéghet - jó hozzá a pirosarany is), és/vagy morzsolt borsikafüvet teszek bele (bors helyett, vagy mellé), esetleg kis szerecsendiót lehet hozzá reszelni.
Mindenféle zöldfűszerrel nagyon finom (majoranna, petrezselyem, rozmaring, csombor /borsikafű/, zeller, stb.).
Néha egy fél cukkinit, répát reszelek még hozzá, vagy olasz fűszerkeverékkel ízesítem.
Köretként rendszeresen készítem, és a főételhez ízesítem. :)
Egy marék apróra vagdalt savanyú káposztát keverek a tócsniba és így sütöm ki-isteni finom , próbáljátok ki egyszer!
szólj hozzá!