Tejespite recept

Hello! Nekem olyan problémám adódott hogy 40 perces sütés után a teteje négerre és hólyagosra pirult :( Belseje meg (bár még nem kóstoltam, most hűlik) talán picit nyers is. Mitől lehet ez és mit csináljak h olyan szép legyen mint a képen. Pontosan követtem a receptet és mégis :(( Igaz a sütő elég régi már
Viszont a sajtos tallérok szupi lettek :))

Ne haragudj, hogy csak most válaszolok, de nem voltam internet közelben az elmúlt napokban. Sajnos így már csak a következő alkalommal használhatod, amit írok. Először, amikor tejespitét készítettem, egy kisebb jénaiba öntöttem a tésztát és magasabb volt a kész pite mint a fotómon. Akkor nekem is nyers maradt a közepe. A következő alkalommal tepsit használtam, vagyis szerintem fontos, hogy tepsibe öntsd, hogy valóban csak egy-két centis legyen a magassága. Módosítani is fogom a receptemet és törlöm belőle a jénait. Az, hogy hólyagos, nem gond, az enyém is az volt kicsit. Nekem viszont csak megpirult, nem lett túl barna. Amikor látod, hogy kezd megbarnulni és nem szeretnéd, hogy túlzottan megégjen, fóliával vagy sütőpapírral borítsd be és folytasd a sütést. Ha most nem is sikerült tökéletesen, érdemes újra megpróbálni, mert nagyon finom!
A sajtos tallérok sikerének nagyon örülök!

Jó lenne ha olyanokra is gondolnátok akiknek nincs modern tüzhelyük, hogy mérjem meg hogy hány fokos a sütőm? A receptek nagyon egyszerűek, ezért szeretném én is megpróbálni.

Kedves Erzsébet,
Teljességgel igazad van, köszönjük az észrevételed, segítségül a sütési hőkhöz egy "átváltási tábla":

140 fok: gáz 1-es fokozat
150 fok: gáz 2-es fokozat
170 fok: gáz 3-as fokozat
180 fok: gáz 4-es fokozat
190 fok: gáz 5-ös fokozat
200 fok: gáz 6-os fokozat
220 fok: gáz 7-es fokozat
230 fok: gáz 8-as fokozat

Jó sütést kívánunk!
No Salty csapata

Sziasztok!
Lehet még a pitét késziteni vékonyra szelt alma karikákal borítva a tepsit és rá önteni a tésztát.
Sós változatába cukor helyett sót,örölt borsot keverünk és a tepsit vékonyra szelt( 0,5mm)
vastag burgonyával boritjuk. Gyorsan elkészíthető nagyon finom tészták. Üdv. Vica

Tetszik mindkét ötlet, a sós változatot minél hamarabb kipróbálnám. A burgonyát nyersen teszed a tepsibe vagy megfőzöd előtte? Mennyi ideig kell sütni? Köszi.

nalunk ezt ugy hivjak hogy 'talknyi' :) es en is szeretem, de nalunk 7-8 cm almerojure sutik, es ketto koze tesznek lekvart

Szia! Azért szeletelem vékonyra a burgonyát ,hogy átsüljön a pitével.Föt burgonyával
nem csináltam,de szerintem azal is elkészíthető.Amikor majdnem kész reszelt sajtot is
szorhatunk rá aki szereti a sajtot.A sütési ideje kb.mint a te receptedben.Ellenörzésként
mielőt kiveszem megszurom ,hogy elég puha-e. Jó étvágyat ! Üdv. Vica

Sziasztok!

Elkészítettem, de több liszt kellett bele jóval. Először nagyon puklis volt a sütőben, de miután fóliát tettem rá, szép lett, vékony és finom.

Én anyósomnál ettem ilyet, de ő aludttejjel készítette, és a tetejét meglocsolta tejföllel és egy kevés olajjal. Sós változat volt, nem volt benne cukor. Nagyon finom volt és lágy. (Nem volt nyers!)

Szeretném kipróbálni a tejes pitét, csak előtte lenne két kérdésem is:
Kb mekkora tepsibe öntve lesz ennyi tészta 1-2 cm vastag?
A fólia az alufólia, vagy pedig van valami más sütéshez használt fólia?

A sütőhöz adott nagy tepsit használom, a fólia pedig egyszerű alufólia. Sok sikert!

ÜDV!
Én épp most sütöm a pitét, ami egyelőre inkább egy teljes dombság domborzati viszonyait mutatja :-D
Bár nem a sütőhöz kapott tepsit használtam, hanem egy nagy méretű kerámiatepsit (a sütőhöz valónak csak 3 oldalról van pereme, a negyedik "lejtős"), de mindent úgy csináltam, ahogy le van írva.
Mégis óriás hólyagok keletkeztek, a pite inkább hasonlít egy felfújtra (egy igen csúnya felfújtra:-D), mint "önmagára". Lehet hogy megy a kukába?
Most beborítottam alufóliával, várom az eredményt...

Kedves Davila!
Csak most vettem észre a hozzászólásodat, így az eredményen (kuka vagy nem kuka) már túl vagy;-))Remélem végül finom lett! Én már többször megsütöttem a tejespitét, és a hólyagokkal is találkoztam, sőt, én is megijedtem mikor megláttam. De nekem az ízét a hólyagok nem befolyásolták, a hólyagok egy idő után összeestek és maradt a finom pite. Remélem Te is így jártál. A hólyagok szerintem azért vannak, mert az alapos, gépi habverővel történő összekeverésnél egy csomó levegő is kerül bele (persze lehet, hogy nem ezért).
A tepsit illetően, szerintem csak az a lényeg, hogy a tészta ne legyen túl magas, mindössze csak 1-2 cm. Én a gáztepsit szoktam használni, mert korábban, amikor egy kisebb jénaiban sütöttem meg és jóval magasabb volt a tészta, a közepe nyers maradt, nem tudott rendesen átsülni.

Üdv, Macskafőz!

Köszi a reagálást!:)

Végtére is ízletes lett a pite, a hólyagok is visszább húzódtak, sztem ez annak is köszönhető, h. alufóliát használtam kb. a sütési idő félideje után végig.
A hólyagosodás sztem nem a kikeverés miatt fokozott, mert én kis kézi habverővel dolgoztam, sokkal inkább a légkeverés az oka. Bevallom én le is kapcsoltam egy idő után...
1etlen probléma, amit még ki kell küszöbölni, h. ne ragadjon le egy csöppet sem a pitém. De ez gondolom megoldható, ha legközelebb teflonos tepsiben készítem.

Köszi a receptet!:))

Szaisztok!

Elég kezdő vagyok ilyen mérésekben ,anyukámat szeretném meglepni ezzel a sütivel csak nem tudom mivel mérhetném ki a hozzávalókat... nem tudnátok nekem a cukrot és a lisztet átszámítani evőkanálba ??(mert a mérlegem is rossz)

Szia Olivér!
Lemértem, de ez azért nem olyan pontos.
20 dkg kristálycukor = 14 csapott evőkanál cukor
30 dkg finomliszt = 25 evőkanál liszt (ez nem is csapott és nem is púpozott)
Figyeld a tészta állagát, ne legyen híg, de túl sűrű sem és jól keverd el, hogy csomómentes legyen.
Remélem sikerül, szorítok:)

Már 3szor csináltam meg ezt a tejespitét,de valahogy nem akar úgy kinézni, mint a képen.
Teljesen szilárd lesz az egész( a sütőből 25 perc után kiveszem, különben elfüstölne), de ettől függetlenül nagyon finom ez a csoda..:)
Köszi a receptet!!!

Sziasztok!
Ma sütöttem meg az én ,,sajátos" Tejespitémet, ami mellesleg az első süti,amit készítettem életemben:)
Mielőtt a sütőbe raktam volna, szórtam bele kimagozott meggyet, hogy kicsit feldobjam:D
Nekem is felfújódott picit,meg a széleinél enyhén bebarnult, de ettől eltekintve nagyon fini lett!
Páromnak is ízlett nagyon:)
Köszi a receptet!

  Sziasztok, a tejespite nálunk is rögtön családi kedvenc lett, és miután elolvastalak titeket, nem ijedtem meg a hólyagok láttán :) Villanysütőm van, és középre-alulra tettem a tepsit, hogy ne égjen meg a teteje. Kipróbáltuk meggyesen is, és natúr is, lekvárral. Legközelebb a fahéjas-almás verzió jön!
Ja, és mi kevésbé szeretjük édesen a sütiket, ezért csak 15 dkg cukrot tettem bele, és úgy is nagyon finom volt. Tényleg olyan lágy, de nem nyers.
Köszönöm!

Az én tejpitém egy kicsit más,de a végeredmény ISTENI!Próbáljátok ki,nem fogtok csalódni.Hozzávalók:90gramm porcukor,3 egész tojás,1 vaníliarúd -ennek hiányában én vaníliás cukrot használtam-150 gramm finomliszt,300 ml tej,200 ml tejszín,1/2 csipet só és 35o gramm magozott meggybefőtt.
A vajazott,lisztezett nagy tepsibe beleszórjuk a meggyet,majd a tojásokat jól kihabosítjuk,a sót,porcukrot két részletben hozzáadjuk és erős fokozaton kb 5-6 percig keverjük.Hozzáadjuk a tejszínt,a tejet és alacsonyabb fordulattal jól összekeverjük.Végül a lisztet hozzáadva,már kézi habverővel jól összedolgozzuk.A kész keveréket a meggyre öntjük -óvatosan- majd 180 fokon kb 3o perc alatt készre sütjük.Jó étvágyat!

Néhány hónapja olvastam ezt a receptet, és azóta többször is elkészítettem. Én lekvár nélkül eszem, szerintem úgy is nagyon finom. Köszönet a receptért!

Én most olvastam el ezt a receptet, nagyon megtetszett és 21:00 óra ide vagy oda gyorsan megcsináltam, annyit változtattam a saját ízlésem szerint, hogy cukor helyett folyékony édesítővel készítettem el. Tökéletesen sikerült, nekem is felhólyagosodott a végén, miután levettem a fóliát, de ha fogpiszkálóval megszúrkálod a sütit a végén, akkor távozik a gőz és leereszt, és egyáltalán nem lett ronda. Mi fahéjas porcukorral és házi diabetikus baracklekvárral fogyasztottuk, örülök hogy kipróbáltuk, nagyon ízletes és egyszerű recept... :)

Cukrot csak 15 dkg-t tettem bele, nem takartam le fóliával, mert szerintem szükségtelen.
Szerintem pofonegyszerű és isteni finom édesség!
Köszi a receptet!

Sziasztok!
Öreganyáink a kemencében sütötték ezt a finomságot, ezért kell neki a nagy hő!!! Le kell fedni, mert a sütő nem olyan magas mint a kemence, előbb megégne... Egyébként a kezdeti domborzatok visszahúzódnak, és helyes kis lepény lesz. Az állaga meg olyan lesz mint egy jó puding, rezegős, de szeletelhető!! Német vendégeimet leptem meg ezzel az édességgel, imádták!!

Sziasztok!
Én most sütöm negyedszer, de nagy kedvenc lett. Ami nagyon jó, hogy hamar összeállítható.
Köszi a receptet. Legközelebb kipróbálom a meggyeset és az almásat is.

Sziasztok!
Én a sós változatot próbáltam ki a következőképpen:vékonyra karikázott krumlira zöld hagymát és füstölt kolbászt tettem és úgy öntöttem rá a tésztát.Én is megijedtem,de nekem nem kis hólyagos,hanem egy hatalmas hólyag lett rajta,de végülis 45 perc alatt tökéletesre sült!Nagyon finom,a gyerekeimnek is nagyon ízlett!:)

Kedves zsofipipi!
Szimpatikus, hogy cukor helyett folyékony édesítőszert használtál. A kérdésem, hogy teáskanállal mérve, kb. mennyit tettél a tésztába?
üdv. Klarissz

Sziasztok! Nagyon örülök, hogy rábbukantam erre a Tejespités receptre. Ezt én a kerekegyházi Varga tanyán ettem és amilyen egyszerű olyan finom!! Ott kecskeméti forró baracklekvárral tálalták. Végre én is elkészithetem!!

Sziasztok,

Én nemrég csináltam meg és a receptnek, plusz a rengeteg hozzászólásnak köszönhetően nekem elsőre nagyon jól sikerült. Az egész família épp pusztítja. Mindenkinek csak ajánlani tudom, egyszerű és finom. :):)

További kellemes napot!

Isteni finom lett! Először megijedtem, hogy nagyon híg de a végére minden tökéletes lett. Diétázom és a tészta napon mindig ezt készítem el! Nagyon fincsi! Köszönöm!

Én 2 napja készítettem el, éjjel 11 felé! :)
Édességre vágytam és sem a csoki, sem a jégkrém nem felelt meg...
Isteni finom lett! Szilvalekvárral meg főleg! :)

Nagyon finom ez a süti:))