Tejberizs recept

alapanyag:
rizs

tej

tejszín

kategória:
magyar

recept

30-60 perc

desszert

könnyű

bármikor

magas

tojásmentes

uzsonna

4 főre

lakto vega

előkészület: 5 perc
főzés: 55 perc

hozzávalók 4 főre

35 dkg rizs (rizottórizs, pl. arborio)
10 dkg cukor
1 l tej
2 dl főzőtejszín
1 vaníliarúd
3 dkg vaj

story

Szingliként szinte csak és kizárólag tejberizst vagy tejbegrízt főztem magamnak (néha mirelit nudlit, de azt ma már nem nagyon értem, miért szerettem). Ha több időm volt, akkor főztem tejberizst és akár napokig azt ettem, mert valahogy ezt nem lehet egy fős adagban elkészíteni.

elkészítés

A rizst néhány (3-4) perc alatt vajon megpároljuk.
Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, hozzáadjuk a cukrot, illetve a félbevágott vaníliarudat.
Közepes lángon felforraljuk pár perc alatt. Majd lassú tűzön, időnként megkeverve, fedő alatt puhára főzzük. (Sőt, én időnként leveszem a tűzről 5-5 percre és fedő alatt a gőzben puhul a rizs, majd megkeverem és visszateszem újra a tűzre, és ezt ismételgetem kb. 1 órán keresztül.) Nagyon fontos, hogy jó minőségű lábast használjunk, amiben biztosan nem ég oda.
Tálalhatjuk simán, fahéjjal vagy eperkocsonyával.