- előkészület: 40 perc
- sütés: 25 perc
hozzávalók 4 főre
A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 1 tojás
- 1/2 tk sütőpor
- 6 dkg porcukor
- tejföl (szükség esetén)
A pudinghoz:
- 5 dl tej
- 2 ek étkezési keményítő
- 2 ek kristálycukor
- vaníliarúd (vagy vanília aroma)
- vagy ezek helyett egy csomag Dr. Oetker vaníliás pudingpor
- bármilyen gyümölcs (én sárgabarack-konzervet használtam)
story
Véletlen volt. :-)
Egyszer maradt egy kevés az almáspite tésztájából. Fogtam egy créme brulée formát és beletömködtem, majd raktam rá gyümölcsöt és megkentem egy fajta lekváros sziruppal. Egész jó lett. Azóta számtalan variánsát készítettem el.
elkészítés
- Kivajazunk és lisztezünk egy 12 darabos muffinformát.
- A hideg vajat összemorzsoljuk a liszt, sütőpor és porcukor keverékével. Beleütjük a tojást, összedolgozzuk. Ha a tészta nem áll össze kellőképpen, adhatunk hozzá egy kevés tejfölt. Hűtőbe tesszük.
- A pudinghoz felforraljuk a tejet a vaníliarúd kikapart magjaival. Egy bögrében összekeverjük a keményítőt a kristálycukorral, majd öntünk hozzá kevés tejet, és csomómentesre keverjük. Ezt a masszát állandó kevergetés mellett a forró tejhez adjuk, és gyenge tűzön sűrűre főzzük. Ez kb. 30 másodperc! Vagy egyszerűen felfőzzük a pudingot.
- A sárgabarack konzervet lecsepegtetjük.
- Kivesszük a tésztát a hűtőből, és nekilátunk az összeállításnak. A tésztából közepes méretű gombócokat tépkedünk, és a kezünkkel kilapogatjuk, majd belenyomkodjuk a muffinformába, egészen a peremig érjen. Ne hagyjuk túl vastagra, mert akkor sülés közben kinyomja majd a pudingot.
- Ezután mindegyik aljára fektessünk fél sárgabarackot, és kanalazzunk rá 1-2 evőkanál pudingot. A tetejét kis barackdarabbal díszíthetjük.
- 170 fokos sütöben kb. 20-25 percig sütjük, vagy addig, amíg a tészta széle szépen barnulni kezd. Ne süssük túl barnára, mert a tészta keményre szárad.
- Ha kész, hagyjuk kihűlni a formában, majd óvatosan, egy villa segítségével forgassuk ki őket.
- Jó étvágyat!
recept adatok
- Beküldve:2009.11.11
- Nézettség:3 684
- Receptkönyvben:53
- Elkészítve:29
- Elküldve:8
- Megosztva:1
ajánlat
Élettani hatása: erösen savasít.
Fogyasztása csak lúgosító ételek mellett javasolt.
Egyéb tudnivalókat itt olvashatsz.
hozzászólások (8)
ez nagyon aranyos süti, tettem rá rózsaszín gyöngyöket :)
remélem finom is lett, még várom a többieket, hogy megkóstoljuk :)
Nagyon kiváncsi vagyok, feltétlenül írd meg, hogy ízlett! :-)
finom lett :)
Muffinpapírral is működik?
Szia Kremy, őszinte leszek: még nem próbáltam. Nem tudom, hogy a papírba hogy lehet beletömködni normálisan ezt a tésztát. De szerintem csak türelem kérdése. Technikailag és kémiailag elvileg semmi akadálya nincs. :-)
Én tejet is tettem a tésztába mert sehogysem akart összeállni. A kosaraat 10 percig sütöttem magukban aztán tettem rá a pudingot. Jó lett így is..:) Kicsit leragadt,de kikapargattam:D
Jahogy te vagy a feltöltő? Kicsit belezavarodtam a nevekbe:D
Papír nélkül csináltam mert nem tudtam beletömködni végülis.
Jah, illett volna odaírnom a végére, hogy Eszter...Bocsánat. :-)
Na, azért csak sikerült. Igen, a tésztához szükséges folyadék mennyiség elég változó lehet, függhet a liszttől, a tojás mérettől, meg ki tudja még mitől.
Na, azért csak sikerült. Köszi, hogy kipróbáltad! :-)
szólj hozzá!