- előkészület: 20 perc
- sütés: 30 perc
hozzávalók 4 főre
story
A maradék tojásfehérjék felhasználásának nagyon kölökbarát módja, de felnőtt társaság elkápráztatására is kiváló! Sokkal kevésbé ciki, mint ahogy hangzik!
elkészítés
- A meggyet rumba áztatjuk.
- A szokásos eljárás szerint sütünk egy piskótalapot:
- A négy tojásfehérjéből pár csepp citrommal és a 4 ek cukorral kemény habot verünk.
- 2 fél tojáshéjat megmosva félreteszünk.
- Hozzáadjuk a vaníliás cukrot is.
- Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
- Majd a 4 ek lisztet.
- Lapos tepsibe öntjük, amelyet előtte kivajazunk és liszttel szórunk vagy sütőpapírral béleljük.
- Forró sütőbe téve mérsékelt lángon megsütjük.
- Kihűtjük.
- A sütőt bekapcsoljuk, alaposan előmelegítjük.
- Kivágunk a piskótából egy akkora lapot, amekkora a tál, amelyen tálalni akarunk, illetve a fagyi dobozának a méretének megfelelőt.
- A piskótalapot a tálalótálra tesszük (amelyet úgy választunk ki, hogy be kell tegyük a forró sütőbe!)
- A piskótalapra ráhelyezzük a meggyet.
- A tojásfehérjéből a cukorral és a citromlével nagyon kemény habot verünk.
- Amikor a sütő már forró, a meggyre helyezzük a fagyit és bevonjuk a kemény cukros tojáshabbal.
- Két fél tojáshéjat nyomunk a habba.
- Forró sütőben pirosra sütjük - 10 perc.
- A tojáshéjakat kiemeljük, a helyükre meggyet teszünk.
- Azonnal tálaljuk.
recept adatok
- Beküldve:2009.03.30
- Nézettség:17 904
- Receptkönyvben:199
- Elkészítve:49
- Elküldve:30
- Megosztva:8
ajánlat
Felnőtt vacsorához különböző öntetekkel nagyon izgalmas kompozíciók állíthatók össze: csokifagyi – málnaöntet; joghurtos ribizlifagyi - citromöntet; stb., a fantáziátokra bízom.
Még két apróság: a tojáshabot habzsákból kinyomva nagyon mutatós tál képezhető, és a tojáshabba sütött tojáshéjba szeszt öntve és meggyújtva a káprázat az egekig fokozható!
hozzászólások (8)
A tojáshéj csak díszítés miatt kell vagy valami konyhai okosság, amiről nem tudok?
Díszités, persze nem maga a tojáshéj, hanem abba tehetsz tálaláskor gyümölcsöt, illetve - ha igazán el akarod kápráztatni a publikumot - szeszt öntesz bele és meggyújtod, úgy tálalod a sült fagyit. Lámpák leoltva....:)
Ildikó, akár látványtervezőként is megállnád a helyed. :-) Nincs fotód egy ilyen tálalásról?
Összességében nincs Zit, csak a részletek, de már elkezdtem a gasztro könyvemet, nyáron majd fotózunk terítést. Addig....
Üdv: Ildikó
Ennek örülünk! Hajrá Ildikó! :-)
Kedves vagy, Vikike!
Kedves Ildikó!
Ha az a gasztrokönyv tényleg megjelenik...a receptjeiddel, a stílusoddal meg az életszemléleteddel...hát csak csatlakozni tudok Vikihez. Hajrá, nagyon-nagyon!!! Alig várom! :-)
hát ez nagyon jólesik!
Köszi és igyekszem: Ildikó
szólj hozzá!