- előkészület: 45 perc
- főzés: 25 perc
- sütés: 25 perc
hozzávalók 5 főre
story
Ritkán járunk cukrászdába, ha útba is vesszük a kedvenc helyünket, célirányosan tesszük: somlói galuskáért megyünk. Most először megpróbálkoztam az elkészítésével itthon. Kissé édes lett a végeredmény, legközelebb a cukorszirupot kihagyom.
elkészítés
- Két piskótát sütünk: egy simát és egy kakaósat. Ehhez a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral, géppel, habosra keverjük, hozzáadagoljuk a lisztet. A masszát megfelezzük, és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A tojásfehérje habot elfelezve, egyik, ill. a másik tálba óvatosan beleforgatjuk.
- Két, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a piskótatésztákat vékonyan, ügyelve, hogy közel egyforma nagyságúak legyenek.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt (tűpróba!) megsütjük a piskótákat (egymás után).
- A cukorsziruphoz cukrot és a vizet kis lábasban feltesszük a tűzre, és addig melegítjük, míg sűrű szirup nem lesz. A tűzről lehúzva, amikor már langyos, hozzákeverjük a rumot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A mazsolát rumba áztatjuk.
- Elkészítjük a vaníliakrémet.
- A kihűlt piskótákat megfelezzük, és következik a rétegezés: egy sima piskótával kezdünk, meglocsoljuk a cukorsziruppal, megkenjük a vaníliakrémmel, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és meghintjük a dióval. Erre jön a kakaós piskóta, az előzőek szerint járunk el, majd még egy sima piskóta, és a töltés, végül a megmaradt kakaós piskótával zárjuk az egészet. Ha maradt krém, mazsola és dió, ezt is megkenjük, megszórjuk, ha nem, az sem baj. Fóliába csomagoljuk és legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egy egy egész éjszakára ott felejtjük.
- A csokiöntethez gőz felett összeolvasztjuk a vajat és a cukrot, és a gőzről levéve hozzákeverjük a kakóport, majd a hideg tejet is beledolgozzuk.
- A réteges piskótából desszertes gyűrűvel (vagy egy pohárral) tornyokat szaggatunk. Meglocsoljuk csokival és tejszínhabbal tálaljuk.
recept adatok
- Beküldve:2008.10.28
- Nézettség:30 393
- Receptkönyvben:300
- Elkészítve:40
- Elküldve:48
- Megosztva:0
hozzászólások (5)
Petra, ez gyönyörűűűűűű!!!!! A somlóik királynője.
Nagyon klassz....... én a cukorszirup helyett rummal kevert tejjel locsolom a piskótatésztát (gyerekek és autósok esetén jó az aroma is) ettől kimondottaan szaftos lesz a somlói. A vanilia krém tetejére szoktam tenni egy-egy nagy evőkanálnyi savanykásabb fajta sárgabarack lekvárt, ez kimondottan megbolondítja.
kedves Zs,
köszi, hogy megosztottad velünk, klassz ötlet a lekvár:-)
Kedves Petra! Nálunk a somlói 3 féle piskótából készül: 1 sima, 1 kakaós , 1diós. A tésztákat felkockázzuk és minden rétegbe kerül mind a háromból. A tésztát szinte teljesen eláztatjuk(bár ez izlés kérdése :-) Aztán a többi az olyan mint a Te receptedben, de lekvárt mi is használunk, de nem a krémbe, hanem közben a rétegekre kanalazzuk. Nálunk ez inkább ,,poharas" desszert.
Remélem nem baj, hogy leirtam, hogy mi hogyan készitjük
Szia Petra! Én a somlói tésztarétegeit meglocsolom reszelt citrom-és narancshéj+cukor+víz sziruppal is.Mónimama
szólj hozzá!