- előkészület: 45 perc
- főzés: 25 perc
- sütés: 25 perc
hozzávalók 5 főre
story
Ritkán járunk cukrászdába, ha útba is vesszük a kedvenc helyünket, célirányosan tesszük: somlói galuskáért megyünk. Most először megpróbálkoztam az elkészítésével itthon. Kissé édes lett a végeredmény, legközelebb a cukorszirupot kihagyom.
elkészítés
- Két piskótát sütünk: egy simát és egy kakaósat. Ehhez a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral, géppel, habosra keverjük, hozzáadagoljuk a lisztet. A masszát megfelezzük, és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A tojásfehérje habot elfelezve, egyik, ill. a másik tálba óvatosan beleforgatjuk.
- Két, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a piskótatésztákat vékonyan, ügyelve, hogy közel egyforma nagyságúak legyenek.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt (tűpróba!) megsütjük a piskótákat (egymás után).
- A cukorsziruphoz cukrot és a vizet kis lábasban feltesszük a tűzre, és addig melegítjük, míg sűrű szirup nem lesz. A tűzről lehúzva, amikor már langyos, hozzákeverjük a rumot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A mazsolát rumba áztatjuk.
- Elkészítjük a vaníliakrémet.
- A kihűlt piskótákat megfelezzük, és következik a rétegezés: egy sima piskótával kezdünk, meglocsoljuk a cukorsziruppal, megkenjük a vaníliakrémmel, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és meghintjük a dióval. Erre jön a kakaós piskóta, az előzőek szerint járunk el, majd még egy sima piskóta, és a töltés, végül a megmaradt kakaós piskótával zárjuk az egészet. Ha maradt krém, mazsola és dió, ezt is megkenjük, megszórjuk, ha nem, az sem baj. Fóliába csomagoljuk és legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egy egy egész éjszakára ott felejtjük.
- A csokiöntethez gőz felett összeolvasztjuk a vajat és a cukrot, és a gőzről levéve hozzákeverjük a kakóport, majd a hideg tejet is beledolgozzuk.
- A réteges piskótából desszertes gyűrűvel (vagy egy pohárral) tornyokat szaggatunk. Meglocsoljuk csokival és tejszínhabbal tálaljuk.
recept adatok
- Beküldve:2008.10.28
- Nézettség:61 507
- Receptkönyvben:761
- Elkészítve:113
- Elküldve:127
- Megosztva:25
hozzászólások (10)
Petra, ez gyönyörűűűűűű!!!!! A somlóik királynője.
Nagyon klassz....... én a cukorszirup helyett rummal kevert tejjel locsolom a piskótatésztát (gyerekek és autósok esetén jó az aroma is) ettől kimondottaan szaftos lesz a somlói. A vanilia krém tetejére szoktam tenni egy-egy nagy evőkanálnyi savanykásabb fajta sárgabarack lekvárt, ez kimondottan megbolondítja.
kedves Zs,
köszi, hogy megosztottad velünk, klassz ötlet a lekvár:-)
Kedves Petra! Nálunk a somlói 3 féle piskótából készül: 1 sima, 1 kakaós , 1diós. A tésztákat felkockázzuk és minden rétegbe kerül mind a háromból. A tésztát szinte teljesen eláztatjuk(bár ez izlés kérdése :-) Aztán a többi az olyan mint a Te receptedben, de lekvárt mi is használunk, de nem a krémbe, hanem közben a rétegekre kanalazzuk. Nálunk ez inkább ,,poharas" desszert.
Remélem nem baj, hogy leirtam, hogy mi hogyan készitjük
Szia Petra! Én a somlói tésztarétegeit meglocsolom reszelt citrom-és narancshéj+cukor+víz sziruppal is.Mónimama
Sziasztok! A szirupot a legelső somlóimnál én is túlzásba vittem, sok lett, és ettől lucskos.Viszont kihagyhatatlan,mert különben száraz lesz az egész.
( Zárójelben jegyzem meg, hogy nem e recept alapján készítettem.)
Legközelebb kevesebbet tettem bele, és reszeltem bele narancs, és citrom héjat is,majd rum aromával
bolondítottam meg. Amikor rálöttyintgetem a piskótára, ezt kenem be savanykás lekvárral, erre a puding, mazsola, darált dió, majd újra a piskóta, és a rávalók.
Hihetetlen jó dolog, hogy nem kell egy vagyont fizetni érte, nem ördöngős dolog elkészíteni,inkább
időigényesebb,pláne aha a diót is magunk pucoljuk. :-)
En a cukorszirupot higabbra keszitem es narancslevet es reszeltnarancshejat is teszek bele - egeszen pikans lesz tole (angol ekezet nelkuli geprol irok)
Gratulalok a recepthez. Rendelni nem lehetne kulonbet. En is kulfoldon elek, es nyugodt szivvel kijelenthetem hogy az otthontol tavol eloknek, igazi kincs ez a honlap, a receptbekuldok valamint a receptek is. Koszonjuk!
én is nagyon sok receptet kiprobáltam és nagyon jól sikerültek , nagyon meg vagyok elégedve,és hálás vagyok azoknak akik hozzá segitetettek e receptek megtekintéséhez. Én nagyon szeretek főzni és sütni és minden újdonságot ki is probálok, például kiprobáltam a kinai savanyo, csípős levest ami nagyon jól sikerült , már kétszer is elkészitettem., vagy a meggyes pitét ami szintén nagyon jól sikerült amit ajánlok az ismerösöknek is kipbobálni.
Szia Petra!
Ma elkeszult a somloi! Nagyon finom lett de en is kihagytam a cukros-vizes oldatot, helyette barack lekivel (vekonyan) kentem meg a lapokat es ugy jott ra a sok finomsag! Nem szaraz sot nagyon jo allaga van! Koszi a finom es gyors receptet!
ui:a ferjem egybol neki is rontott ahogy meglatta :)
szólj hozzá!