- előkészület: 15 perc
- sütés: 20 perc
hozzávalók 4 főre
- 40 dkg marhahús
- 40 dkg sertéshús
- só
- bors
- késhegynyi szódabikarbóna
- 2 nagy fej lilahagyma
story
Ki ne evett volna már horvátországi nyaralása során scsebabscsicsát (egyáltalán: ki ne nyaralt volna már Horvátországban)? Ugye, hogy...
elkészítés
- A lilahagymát vékonyan felkarikázzuk, enyhén besózzuk, és lefedve állni hagyjuk.
- A húsokat ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a szódabikarbónát.
- Alaposan összedolgozzuk, és hűtőben egy órát pihentetjük.
- Ujjnyi kolbászkákat formázunk belőle és faszénparázson, vagy kevés olajon, serpenyőben megsütjük.
- Friss, puha kenyérrel vagy hasábkrumplival körítjük, melléje lilahagymát és Ajvárt adunk.
recept adatok
- Beküldve:2008.11.12
- Nézettség:4 959
- Receptkönyvben:57
- Elkészítve:15
- Elküldve:1
- Megosztva:0
hozzászólások (11)
Inkább csevapcsicsának nevezném, igaz kiejtés alapján "tyevapcsityi" :)
Vitatkozva a szerzővel és az előttem szólóval is. A helyes kiejtés csevapcsica. De ez mellékes, mert a recept sem tökéletes. Az eredeti recept birkahúst is tartalmaz, sőt túlnyomó részben birkából van. kb 50% birka, 30 % marha, és 20% sertés. Sőt, mivel az étel eredete a török időkre tehető, ezért az se baj, ha a disznót kihagyják belőle a birka javára.
Persze ízlések és pofonok, mert esetleg valaki nem szereti a birkát, no de az akkor egyen fasírtot. :-)
Ez szamomra a helyi kulonlegesseget,a romaniai mititei-t vagy mici-et (miccs) juttatja eszembe.Az viszont sokkal fuszeresebb.Sok kulfoldi ezt emlegeti,szerintem erdemes volna egy receptet feltolteni:)
En meg nem nyaraltam, sot meg nem is voltam Horvatorszagban. :( Ki vagyok tagadva?? :(
Én jártam már a Balkánon és Romániában is. A szüleim vajdaságiak, ott meggyúrva, tálcán is lehet kapni az üzletekben, 10% birka, 40% marha, 50% sertés, só, bors kerül bele, és szimplán csevapként emlegetik. A román miccs más ízű, bár emlékeztet a csevapra. (Ja, és Magyarországon senki ne vegyen csevapot, mert nem jó!)
mititei-t csináltam már, (természetesen eredeti recept szerint:)) abban is 3 féle husinak kell lennie, só-bors-hagyma, és a legfontosabb: CSOMBOR. asszem borsikafű néven lehet kapni. ha legközelebb készítek, akkor lesz fotó és recept is rendesen :)
Mellesleg a cevap nem horvát nemzeti étel hanem bosnyák.
Ez utóbbit senki nem állította. Ugye abban egyetértesz, hogy Horvátországban is lehet enni?
igen
a čevapot soha nem sultkruplival szolgaljak fel, hanem šopska salataval vagy aprora vagott hagymaval, lepennyel es ajvarral.. es kizarolag faszenen sutik
Sopszkát legfeljebb Bulgáriában adnak hozzá, de mint kiderült, ráadásul nem is horvát, hanem bosnyák, és különben is birkából kellene csinálni, és egyébként sem így írják. Faszénen sütik, igen, de grilleztél te már panelben? Szerencsétlen csevapba már annyian belekötöttek, csak azt felejtik el, hogy ezen az oldalon a receptek olyanok, ahogyan mi csináljuk, ahogyan mi szeretjük. Ha hasábkrumplival, akkor azzal...
szólj hozzá!