Sajttal-brokkolival töltött karaj recept

alapanyag:
brokkoli

sajt

sertéshús

tejföl

tojás

zsemlemorzsa

kategória:
magyar

húsétel

recept

főétel

közepes

bármikor

magas

ebéd

vacsora

4 főre

30-60 perc

előkészület: 30 perc
sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre

1 kg csontnélküli karaj
30 dkg trapista sajt
1 db brokkoli
só
bors
5 db tojás
1 pohár tejföl
0,5 kg zsemlemorzsa

sütéshez

olaj

story

Lányom a napközi menzáján sokszor kapott ebédre mirelit sajtos-brokkolis pipiropogóst. Neki találtam ki ezt a receptet, mikor a kertünkben szép brokkolik nőttek. Azóta a család egyik kedvence.
Többet szoktam előre betölteni, és lefagyasztom. Így, ha szükséges, csak gyorsan sütni kell.

elkészítés

A sertékarajt szeletekre vágjuk, és kiklopfoljuk. Lehetőleg nagy, nyitott szeleteket vágjuk.
A hússzeleteket besózzuk.
A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és sós vízben pár percig főzzük.
A sajtot lereszeljük.
A hússzeleteket meghintjük borssal, majd minden szeletre teszünk egy rózsa brokkolit, és annyi reszelt sajtot, hogy össze tudjuk hajtani.
Elkészítjük a panírt. A tojásokat elkeverjük a tejföllel, kicsi sóval.
Előbb lisztbe, majd a tejfölös tojásba, ésvégül morzsába forgatjuk a megtöltött húsokat.
Óvatosan bánjunk vele, és kétszer tegyük a tojásba.
Az olajat megforrósítjuk, és pirosra sütjük. Vigyázzunk, hogy ne sűljön gyorsan, mert a közepe akkor nem sül át.
Forrón kétfelé vágva, tetszés szerinti körettel tálaljuk.