- előkészület: 15 perc
- sütés: 45 perc
hozzávalók 4 főre
- 1 kg burgonya
- fél citrom leve
- 5-6 ágacska rozmaring
- tengeri só, lehet durva szemcséjű is
- kb. 2 dl napraforgóolaj
- kb. 1 dl olívaolaj
story
Jócskán bennejárunk már a nyárban, mire újabb recepttel tudunk jelentkezni, de hát küldetésünk volt...Kicsit sűrűbb lett a programunk, mint valaha is szerettük volna, de sebaj, azzal főzünk, ami van! :) Néha belenéztünk azért kedves "szakácstársak" receptjeibe, s örültünk, hogy bővül a lelkes csapat. Nagyon megható volt olvasni Harmathy Ildikó sorait, hogy hiányol minket, így már egy nagy dolgot megtettünk, mert mint Szilágyi Domokos írja, "A legtöbb, amit ember elérhet, hogy hiányzik valakinek" :) Köszönjük! De nekünk is folyamatosan tervben van, hogy ellátogatunk a híres piacára, s amint a "küldetésünk" szünetel, meg is tesszük, s akkor négyszemközt beszélgethetünk! :)
Ezt a sült krumplit először görögországban ettük, s nagyon megfogott a friss fűszer illata, s a citrom miatti kellemes, üde savanykássága a sültkrumplinak, remek kiegészítője volt a sülteknek, amit mellé tálaltak. Azóta megtaláltuk Jamie Oliver receptjei között is, ő újburgonyával készítette, úgy is finom volt, de nekünk ízlik a sima krumplival is. Hallottam már ezt a tepsis krumplit rozmaring helyett oregánóval, vagy kaporral is. Érdemes próbálkozni!
elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, s 2-4 cm-es szabálytalan kockákra vágjuk.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
- Egy tepsibe beleöntjük az olívaolajat, majd a napraforgóolajat.
- A rozmaringot felaprítjuk teljesen.
- Beleszórjuk a burgonyát a tepsibe.
- Rászórunk egy fél marék sót, a rozmaringot, s meglocsoljuk citromlével, majd átforgatjuk.
- Betoljuk a sütőbe, majd 40-50 perc elteltével kivesszük, s melegen tálaljuk.
Vigyázat, mikor először készítünk ilyet, érdemes a krumplit töbször ellenőrizni 40 perc után, hogy jó-e, mert a citromlétől egy kissé ropogósabb a külseje, s ha nem vigyázunk, még túl keménnyé válik. egy fokkal világosabbra süssük inkább, mint gondolnánk, a hagyományos módon sütöttől.
recept adatok
- Beküldve:2009.08.10
- Nézettség:9 101
- Receptkönyvben:224
- Elkészítve:39
- Elküldve:12
- Megosztva:1
ajánlat
Sültek mellé, kerti sütésekhez is alkalmas, mert nagy mennyiséget lehet elkészíteni tepsiben.
Vigyázat (!), mikor először készítünk ilyet, érdemes a krumplit többször ellenőrizni 40 perc után, hogy jó-e, mert a citromlétől egy kissé ropogósabb a külseje, s ha nem vigyázunk, még túl keménnyé válik. Egy fokkal világosabbra süssük inkább, mint gondolnánk, a hagyományos módon sütöttől.
hozzászólások (5)
Ugyanígy készítem, a különbség annyi, hogy alapos sikálás után szárazra törlöm a krumplikat és negyedelem.
Tehát héjestól kerül a tepsibe. A héj - bármennyire fura -, ad egy kellemes plusz ízt. (A macera is kevesebb.)
És már a sasmama is megmondta a fiókájának, a héját is meg kell enni, mert abban van a vitamin...:-D Kedves Molnár Péter! Finom úgy is, ahogy Te csinálod, néha nálunk is előfordul, pláne, ha a krumpli még zsengébb típusú, de legtöbbször héja nélkül készítjük, mert tudod, a gyerek...:-) De elárulom, a héjában sült krumplinál is imádom a ropogós pirosra sült héjat! Jó sütés-főzést: Mrs Smith
Én hogyha héjéba sül a krumpli majdnem mindig megeszem héjastól,nemcsak az újkrumplit
De ha görögös krumplit akarsz csinálni akkor a szkordália a tökéletes megoldás! Tört krumpli sok olivaolaj,fokhagyma és kész.
Választ egyszer később küldök kedves serci!;-)
szólj hozzá!