- előkészület: 45 perc
- sütés: 25 perc
hozzávalók 4 főre
Mákos tésztához:
- 1 tojás
- 5 ek darált mák
- 5 ek liszt
- 5 ek cukor
- 1 mk szódabikarbóna
- 2 dl tejföl
Diós tésztához:
- 1 tojás
- 5 ek darált dió
- 5 ek liszt
- 5 ek cukor
- 1 mk szódabikarbóna
- 2 dl tejföl
Kakaós tésztához:
- 1 tojás
- 3 ek kakaópor
- 5 ek liszt
- 5 ek cukor
- 1 mk szódabikarbóna
- 2 dl tejföl
Krémhez:
- 9 dl tej
- 8 ek búzadara
- 25 dkg margarin
- 20 dkg cukor
- 2 cs vaníliás cukor
Tetejére:
- csokimáz (csokoládé és vaj 2:1 arányú egyvelege)
story
A receptet a szakács kollégáimtól kértem el. Ők sütik ezt a mutatós és finom süteményt a szálloda vendégeinek és dolgozóinak nagy megelégedésére.
elkészítés
- A hozzávalókat a 3 féle tésztához külön-külön összedolgozzuk és egyesével megsütjük (előmelegített, közepesen meleg sütőben).
- A krémhez a tejet a búzadarával felforraljuk, azaz tejbedarát készítünk.
- A puha margarint a kétféle cukorral sima állagúra kikeverjük.
- Miután a tejbedara kihűlt, a vajas krémet hozzáadjuk és összedolgozzuk.
- A tésztalapokat a krémmel betöltjük (alulra kerül a diós tészta, középre a kakaós, felülre pedig a mákos).
- A süti tetejét csokimázzal bevonjuk: a darabokra tört csokit megolvasztjuk, majd belekeverjük a fele mennyiségű vajat.
recept adatok
- Beküldve:2009.10.19
- Nézettség:13 506
- Receptkönyvben:215
- Elkészítve:69
- Elküldve:38
- Megosztva:2
ajánlat
Megjegyzés:
20 x 25 cm-es tepsiben sütöttem.
A krémhez csak 5 dl tejet és 4 ek darát használtam. Így ugyan a tészták szép magasak lettek, de nagy adag nem jött ki belőle. Legközelebb egy mérettel nagyobb tepsiben sütöm és így a krém is vastagabb lesz.
hozzászólások (0)
szólj hozzá!