Zuppa Inglese - piskótás pohárkrém

Name: Zuppa Inglese - piskótás pohárkrém
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dl Tej; 3 db Tojás; 8 dkg Cukor; 1 db Vanília rúd kikapart belseje; 1 ek Narancshéj reszelve; 1 csipet Só; 1 csapott ek Finomliszt; 10 dkg Étcsokoládé esetleg cukrozatlan kakaópor; 12 db Babapiskóta vagy piskótalap; 1 teáskanál Rum vagy amaretto

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

125g tej

70 kcal
41g tojás

52 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
21g babapiskóta

79 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

500g tej

280 kcal
165g tojás

208 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vanília

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
84g babapiskóta

316 kcal
3g rum

7 kcal

Összesen 1703 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír

53.1g tej

30 kcal
17.5g tojás

22 kcal
8.5g cukor

33 kcal
0g vanília

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
10.6g étcsokoládé

58 kcal
8.9g babapiskóta

34 kcal
0.3g rum

1 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
177 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1988.5 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
710 mg
Vas
11 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
540 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.5 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
114.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
763 micro

Összesen 1703 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
12% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 182 kcal

Hozzávalók

5 dl tej
3 db tojás
8 dkg cukor
1 db vanília (rúd kikapart belseje)
1 ek narancshéj (reszelve)
1 csipet só
1 csapott ek finomliszt
10 dkg étcsokoládé (esetleg cukrozatlan kakaópor)
12 db babapiskóta (vagy piskótalap)
1 teáskanál rum (vagy amaretto)

Elkészítés

A tojásokat kikeverjük a cukorral, sóval, a liszttel és egy kevés tejjel. A maradék tejet felforraljuk a vaníliával és a narancshéjjal, majd beleöntjük a tojásos keveréket, és sűrűre főzzük.
A krémet kétfelé vesszük. Egyik felébe 10 dkg olvasztott csokit keverünk.
Desszertes pohárkák aljába piskótát teszünk, meglocsoljuk likőrrel, majd egy sor csokis krémet rétegezünk rá. Következik megint egy sor piskóta, szintén belocsolva. Ezután sárga krémet rakunk, és ha van hely az edénykében, akkor a záró csokis réteg előtt még tehetünk egy sor piskótát.
Jól hűtsük be, és tálaláskor tegyünk rá tejszínhabot.

Receptkönyvben: 521
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 45861
Feltöltés dátuma: 2011. május 28.

Ajánló

Az alchermes egy speciális olasz likőr (piros színű lötty :)), amivel meglocsolják a piskótát, és az rózsaszínű lesz. Nyugodtan lehet rummal helyettesíteni. Kandírozott gyümölcsöket is használnak egyes receptekben, de szerintem elég bele a narancshéj. Az egészet rétegezhetjük egy nagyobb üvegtálba, amiből kanállal adagoljuk kis tálkákba.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - pohárkrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17520 recept

"Angol leves", a nevével ellentétben nem angol, sem pedig leves, hanem egy klasszikus olasz édesség. Sok olasz receptet átböngészve, még nem találtam két egyformát. Persze náluk is ahány ház, annyi szokás... Ha hasonlítani akarjuk ezt a desszertet valamihez, akkor talán a somlóira emlékeztet egy kicsit.