Zsermák -mákos zserbó 3. recept

1 adag
908
kcal
Zsermák -mákos zserbó 3.
Zsermák -mákos zserbó 3.
receptkönyvben hozzászólások (16)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Olyan, mint a zserbó, csak mákkal készült, mákfüggőknek ajánljuk.


hozzávalók / 10 adag

A tésztához

A töltelékhez

A mázhoz

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
alkalom: karácsonyi édességek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

zserbó mákkal és szilvalekvárral
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához a hozzávalókból 4 lapot nyújtunk.
  2. A 1/2 dl vízből és cukorból langyos szirupot csinálunk, beleforgatjuk a mákot (lehet beletenni mazsolát is) és a két felvert tojásfehérjét, de vigyázzunk, hogy tényleg langyos legyen, mert különben megfő a fehérje.
  3. Kizsírozott tepsibe rakjuk a következő sorrendben: tészta, lekvár, mák, tészta, és így tovább, tésztával fejezzük be.
  4. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A tepsiből, ha kicsit kihűlt, kifordítjuk, az alja lesz a teteje, és ha teljesen kihűlt, bevonjuk a csokibevonóval.

  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
nézettség: 28 636
elküldve: 4
receptkönyben: 485
elkészítve: 4/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Beraxa Krisztina

Mióta szakács: 2010.04.22.
1 recept

Hozzászólások (16)

Szella
Szellak, 2013-06-04 17:43

Karácsonykor próbáljátok ki narancslekvárral elkészítve, a tésztájába egy csipetnyi mézeskalács fűszerkeverékkel és reszelt narihéjjal... leírhatatlan. Indiántáncot jártam a recept láttán, mert apám nem eszi a diót, de annyira nem, hogy szabályszerűen rosszul lesz tőle. És nem is édesszájú. Amikor így narancsosan-mákosan elkészítettem, annyit mondott: Úristen de jó ez a valami... és betolt belőle 8-10 méretes szeletet egymás után. Köszönet a receptért, mert nyilván ezt használtam alapnak :)

scarlett69
scarlett69p, 2011-10-21 16:49

beraxa! Van egy ősrégi szakácskönyvem Horváth Ilonától, nagyon sok mindent onnan tanultam meg sütni-főzni... Sok mindent meg Nagymamámtól, mindenesetre Nagymamám is (és a könyv szerint is) a mák töltelék TEJJEL, a dió VÍZZEL készül...
Tehát a beigli tölteléke a következő a könyv szerint:
MÁKOS:30 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 3 dl (!!!!( TEJ5 dkg búzadara, vaníliás cukor, citromhéj
DIÓS:30 dkg darált dió, 20 dkg cukor, 10 dkg édes morzsa, citromhéj, mazsola
Nagyösszességében én arra a következtetésre jutottam, hogy szerintem, ha mindkettő tejjel készül az sem lehet rossz, vízzel meg "Norbi up date" diéta :D

margica
margicap, 2011-04-22 09:58

a féldeci víz nagyon kevés 40 deka mákhoz, én háromszor ennyit tettem így lett jó
ÜDV.

margica
margicah, 2011-04-18 14:26

ha mák akkor jöhet minden mennyiségben.Én zserbót eddig csak dióval készítettem,de ezt feltétlenül kipróbálom.
üdv.

juda1
juda1k, 2010-07-06 13:05

Sajnos az én édesanyám nem tudott ilyen hasznos dolgokra megtanítani, ezért köszönöm neked Kriszta ezt a jó tanácsot. Legközelebb eszerint járok el. :-)
Kellemes napot!
Üdv.: Judit

juda1
juda1h, 2010-07-05 10:10

Kedves Krisztina!
Megsütöttem a sütidet. Noha az elkészítés közben voltak alkalmak mikor mérgelődtem vele, a tegnapi vendégek hölgytagjai azonnali hatállyal felszólítottak eme remek sütemény lelőhelyének kiadására. Édesapám (akinek kedvéért elkészítettem), állítása szerint egyszerűen „csak” isteni finom, és mielőtt még észbe kapott volna megette az egész tepsi sütemény felét. :-)
Amit szerettem volna kérdezni: biztos, hogy csak fél dl víz kell a cukorhoz? Mert elkészítettem a szirupot, de már az első csomag mák teljesen felszívta, így raktam hozzá kb. másfél dl tejet, hogy dolgozni tudjak vele. Ja, és legközelebb ha készítem (mert ekkora siker után biztos, hogy még jó sokszor elkészítem) hozzákeverem a tojásfehérje előtt a mákhoz a lekvárt is, mert nehéz volt eldolgozni, mindig csak csúszkált a mákos töltelék ahogy próbáltam elkenni a lakváron.
Még egyszer köszönöm eme remek receptet!
Üdv.: Judit

beraxa
beraxak, 2010-07-06 10:44

Kedves Judit,

örülök, hogy azért a végeredmény kárpótolt..... a fél deci víz természetesen lehet több, hiszen minden liszt, minden mák, minden cukor, minden kiszerelés más és más, ezért lehet, hogy egyszer egy kicsit több egyszer egy kicsit kevesebb dolog kell valamiből. Engem az anyukám úgy tanított:
"A mákhoz mindig VIZET, a dióhoz mindig TEJET adunk!" Ugyanis ha ellenkezőképpen csinálod akkor megkeményíted őket.
Szóval tegyél bátran vizet amennyit te jónak ítélsz és akkor biztosan könnyebben fogsz tudni vele dolgozni.
Mégegyszer örülök, hogy jól sikerült, mi is úgy szeretjük, ha több a töltelék mint a tészta, hiszen akkor csúszik igazán:-)

Üdv:Kriszta

beraxa
beraxak, 2010-06-29 22:08

Szia,

nem baj, ha kihagyod a lekvárt, abban az esetben ha raksz bele másik fajta lekvárt, ugyanis ha nem teszel bele semmit akkor ehetetlenül száraz lesz.
Persze, hogy meg lehet sütni egy nappal korábban, sőt akkor még finomabb is lesz!
üdv:
Kriszta

juda1
juda1k, 2010-06-29 20:22

Tetszik a neve. :-) Vasárnapra szertném elkészíteni, jön a család, édesapám imádja a mákos sütiket. De csak az olyanokat aminek hasonló a tölteléke mint a kalácsnak. Ha jól olvastam ez is ilyen. Hány nappal lehet előre megsütni? Csak mert sok sütit kell készítenem az időm meg kevés. A szilvalekvárt nem gond ha kihagyom?
Üdv.: Juda

Mákocska1
Mákocska1cs, 2010-05-06 07:56

Gyönyörűséges! Igen, mákfüggő vagyok! Csak aztán ne lennék beteg tőle. :)

molp64
molp64sze, 2010-05-05 17:04

A szilvalekvár nem fontos, de ha kell, akkor imádkozOM. =:)

rizsa
rizsasze, 2010-05-05 16:52

És Isten meghallgatta imáimat:) Ha olyan finom, amilyen szép, akkor meg kell csinálnom!

Köszönöm!

Legfrissebb cikkek

Palócföld régi ízei
Palócföld régi ízei
Folytatjuk hazai kulináris kalandozásunkat - ezen a héten az ország egyik legautentikusabb részére, Palócföldre látogatunk el.
6+1 tipp a változókori kilók ellen
6+1 tipp a változókori kilók ellen
Sok nőnek okoznak gondot a változókor tünetei, előre rettegünk a deréktájon lerakódó plusz kilóktól. A jó hír, hogy némi odafigyeléssel az úszógumik kialakulása elkerülhető!
Top 9 gluténmentes ünnepi aprósüti
Top 9 gluténmentes ünnepi aprósüti
Számomra nincs karácsony aprósütemények nélkül. Most azoknak adunk 9 süti ötletet, akik cöliákiával élnek vagy más okból nem fogyasztanak glutént.
908