Zöldségleves kacsaszívvel
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
23g fehérrépa14 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
23g karalábé4 kcal
-
20g zeller7 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
25g burgonya14 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
25g póréhagyma7 kcal
-
69g újhagyma13 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
3 kcal
-
0g chili0 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
40g csiperkegomba9 kcal
-
25g kacsazúza28 kcal
-
4g kacsazsír0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
3g leveskocka8 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
200g víz0 kcal
Összesen
185
kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
90g fehérrépa57 kcal
-
320g sárgarépa117 kcal
-
90g karalábé18 kcal
-
80g zeller29 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g póréhagyma27 kcal
-
276g újhagyma53 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
12 kcal
-
0g chili0 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
160g csiperkegomba34 kcal
-
100g kacsazúza111 kcal
-
15g kacsazsír0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
10g leveskocka33 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
800g víz0 kcal
Összesen
744
kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
3.3g fehérrépa2 kcal
-
11.9g sárgarépa4 kcal
-
3.3g karalábé1 kcal
-
3g zeller1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
-
3.7g burgonya2 kcal
-
6.7g vöröshagyma2 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
3.7g póréhagyma1 kcal
-
10.3g újhagyma2 kcal
-
3.7g paprika1 kcal
-
0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
3.7g paradicsom1 kcal
-
1 kcal
-
3.7g kacsazúza4 kcal
-
0.6g kacsazsír0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0 kcal
-
0.4g leveskocka1 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
3.7g fehérbor3 kcal
-
29.8g víz0 kcal
Összesen
26
kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 2.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 914.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 204 mg
-
Nátrium 518 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.4 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 537.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 655 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 68 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 129 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 93 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 2509 micro
-
β-karotin 6474 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 644 micro
-
Lut-zea 1008 micro
Összesen
185
kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 39.8 g
Zsír
-
Összesen 8.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 271 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3656.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 456 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 243 mg
-
Foszfor 815 mg
-
Nátrium 2071 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 121.5 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 2150.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2622 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 272 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 517 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 372 micro
-
Kolin: 210 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 10038 micro
-
β-karotin 25896 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 2576 micro
-
Lut-zea 4033 micro
Összesen
744
kcal
- 2% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 93% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 1.5 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 136.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 77 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 80 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 374 micro
-
β-karotin 964 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 96 micro
-
Lut-zea 150 micro
Összesen
26
kcal
Hozzávalók
-
1 db fehérrépa
-
4 db sárgarépa
-
0.5 kis db karalábé
-
0.5 kis db zeller
-
2 db zellerlevél
-
3 szál petrezselyem
-
2 db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
0.5 db póréhagyma
-
1 db paprika
-
1 db hegyes erős paprika
-
2 db chili
-
1 db paradicsom
-
5 közepes db csiperkegomba
-
1 ek kacsazsír
-
só ízlés szerint
-
1 kávéskanál fekete bors
-
1 kávéskanál csípős fűszerpaprika
-
1 db leveskocka
-
1 kávéskanál ételízesítő
-
1 dl fehérbor
-
8 dl víz
Elkészítés
- A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, a póréhagymát, újhagymát, répát, petrezselyemgyökeret, paprikákat karikára, a karalábét, krumplit, zellert kockára vágjuk, a paradicsomot nyolcadoljuk, a zeller és petrezselyemleveleket nagyobb darabokra, a kacsaszíveket félbevágjuk.
- A hagymát egy lábasban kacsazsírban megdinszteljük, majd rátesszük a kacsaszíveket, s fehéredésig sütjük, belerakjuk a zöldségeket (a gomba és a petrezselyem, valamint a zellerlevél kivételével, ezt majd később adjuk hozzá), dinszteljük.
- Végül fűszerezzük, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, s főzzük.
- Kb. 20 perc elteltével beletesszük a gombát és a zöldeket, s tovább főzzük mindaddig, míg a kacsaszív megpuhul. (Nekem ez kb. 2 óra után sikerült, ezért fenntartásokkal fogadom azon bejegyzéseket, melyek csak 20 perces főzést tartanak szükségesnek. A szív a legkeményebb izomzat, kizártnak tartom, hogy 20 perc alatt megpuhul.)
- Mikor már majdnem kész, öntünk hozzá egy kevés fehérbort.
- Tálalunk.
- Receptkönyvben: 2
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 427
- Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hobbychef
738 recept
Ez egy igen tartalmas zöldségleves, kacsaszívvel megbolondítva.
